Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur lit de fenouils et poireau confits, parfumés à l’Assemblage du fromager pour une cuisson légère et aromatique.
Brochettes de lotte marinée au Curry Poisson, alternées avec quartiers de pomme caramélisée : un accord sucré‑salé simple et savoureux, parfait pour un repas…
Rillettes de maquereau fumé relevées d’Assemblage Curry Poisson, onctueuses et parfumées, parfaites sur toasts de seigle pour un apéritif d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette citronné parfumé à l'Assemblage Curry Poisson — une entrée automnale raffinée et facile.
Moules au cidre et lait de coco relevées à l’Assemblage Curry Poisson : une sauce onctueuse, iodée et légèrement épicée, à partager avec du…
Filets de cabillaud nappés d'une croûte d'herbes et d'ail concassé, cuits au four et posés sur une purée de panais douce — équilibre d'arômes…
Saumon laqué au miel et Éclat d'Afrique servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse, un dîner réconfortant et parfumé.
Entrée automnale : maquereau fumé émietté, dés de pomme acidulée, échalote et une pointe d'Éclat d'Afrique pour une touche citronnée et gingembrée.
Tartare frais de truite fumée aux dés de pomme acidulée et échalote semoule BIO, servi sur blinis pour une entrée automnale élégante.
Papillotes légères de cabillaud parfumées à l’échalote semoule BIO, posées sur une purée de panais onctueuse pour un plat d’automne savoureux et léger.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette où l’échalote semoule BIO, réhydratée, libère une note délicate. Châtaignes torréfiées pour la rondeur.
Pavés de lieu noir moelleux, croûte croustillante de châtaigne et beurre citronné aux zestes : une recette automnale, simple et gourmande.
Des moules cuites au cidre, nappées d'une crème légère et rehaussées de zestes de citron pour une touche fraîche et lumineuse.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de potimarron onctueuse et beurre au Wok Gourmand : un mariage sucré‑épicé, idéal pour un dîner de saison.
Saumon mariné express aux accents spiruline, vanille et fève de tonka : une entrée iodée et parfumée, prête en moins d'une heure.
Papillote de cabillaud et butternut, servi d'un yaourt salé parfumé au mélange vanille‑cannelle‑spiruline pour une touche exotique et délicate.
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, laquées d’un beurre brun parfumé au mélange spiruline, cannelle et fève de tonka : une entrée chaude et élégante.
Crevettes marinées au Vinday Créole, sautées et servies sur un riz coco onctueux, accompagnées d’un chutney de pomme épicé pour une touche acidulée.
Filets de cabillaud en croûte dorée au Vinday Créole, accompagnés d'une compotée de fenouil et pomme pour un équilibre sucré‑salé.
Noix de Saint‑Jacques snackées au Vinday Créole, servies sur une purée onctueuse de céleri et accompagnées de chips de panais croustillantes — une entrée…
Noix de Saint‑Jacques enroulées de pancetta, saisies et nappées d'une émulsion à la Vinaigrette à l'Italienne, servies sur endives tièdes.
Moules locales ouvertes au cidre, pommes fondantes et échalote, relevées d'un trait de Vinaigrette à l'Italienne : un plat simple, chaleureux et parfumé.
Filets de cabillaud cuits en papillote avec fenouil et suprêmes d'orange ; la Vinaigrette à l'Italienne parfume la marinade et la finition pour un…
Pain grillé croustillant, fromage frais citronné et émietté de maquereau fumé relevés d'une pincée de Vent du nord : une tartine simple, parfumée et…
Brochettes rapides de Saint‑Jacques snackées et lamelles de fenouil marinées au Vent du nord : une entrée fraîche où l’anisé et le citron révèlent…
Une mise en bouche sans cuisson : truite salée et sucrée, parfumée au Vent du nord, servie sur pain de seigle avec pickles d’oignon.
Tartare frais de saumon fumé relevé de pomme Granny croquante et d'une huile macérée à la Vanille Bourbon de Madagascar pour une entrée parfumée…
Moules vapeur au cidre infusé à la Vanille Bourbon de Madagascar, pour une marinière automnale aux notes douces et boisées.
Filets de saumon poêlés nappés d'un sirop cidre-miel infusé à la Vanille Bourbon de Madagascar : un plat simple, réconfortant et parfumé.
Pavés de saumon confits dans une huile infusée à la Vanille Bourbon de Madagascar, servis tièdes sur une salade croquante de fenouil et zestes…
Filet de cabillaud poêlé, purée de panais onctueuse et émulsion citron‑vanille, pour un plat simple et raffiné à la Vanille Bourbon de Madagascar.
Moules au cidre vanille : moules poêlées au cidre brut, échalotes et gousse de Vanille Bourbon de Madagascar, pour un jus parfumé et velouté…
Filets de saumon caramélisés au miel et Vandouvan Épicé, servis avec un céleri-rave rôti fondant et doré : sucré, épicé, réconfortant.
Moules poêlées en 20 minutes dans un bouillon crémeux au lait de coco, relevé au Vandouvan Épicé et citron vert. Convivial, parfumé et simple…
Filets de merlu cuits en papillote sur lit de fenouil braisé, zeste de citron et une touche de Vandouvan Épicé pour une cuisson douce…
Filet de cabillaud cuit en papillote sur fenouil braisé et tomates confites, rehaussé d’une pincée de Vandouvan de Pondichéry pour une cuisson légère et…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette infusé au Vandouvan de Pondichéry : une entrée automnale délicate, simple et gourmande.
Filets de cabillaud moelleux, croûte d'amandes croustillante et jus réduit parfumé à Une p'tite Veillée Gourmande pour un dîner familial élégant.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre monté à l’infusion Une p'tite Veillée Gourmande, zestes d'orange et éclats d'amande : entrée délicate aux accents…
Filets de saumon rôtis, peau croustillante et crumble sec parfumé au mélange Un p'tit punch ?, idéal pour un dîner d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de céleri‑rave infusée à l'hibiscus, parfumée d'une pointe de clou de girofle et d'agrumes.
Moules ouvertes au cidre et à l'infusion Un p'tit punch ?, réduite puis enrichie d'un soupçon de crème et d'orange — convivial et réconfortant.
Tartare de maquereau parfumé à l'infusion Un p'tit Noël féérique, agrumes et zeste de mandarine : une entrée fraîche et festive à préparer en…
Noix de Saint‑Jacques snackées nappées d'une émulsion infusée au mélange Un p'tit Noël féérique, parsemées de sarrasin toasté pour un contraste croustillant.
Filets de saumon rôtis laqués d’un sirop mandarine‑cannelle infusé au mélange Un p’tit Noël féérique, sur quinoa toasté et salade tiède d’endives.
Moules au cidre et crème relevées au Tour du Monde des Poivres : une recette automnale, simple et conviviale, idéale à partager avec du…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette au zeste de citron et au Tour du Monde des Poivres : une entrée d'automne simple…
Papillote de cabillaud aux fenouils et tranches d'orange, relevée au moulin avec le Tour du Monde des Poivres pour des notes citronnées et boisées.
