Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Crème végétale infusée à la vanille-rooibos, posée sous une gelée légère de fruits rouges et parsemée de sarrasin torréfié pour le croquant.
Filets de maquereau marinés à l’Éclat d’Or, poêlés croustillants et servis sur une salade tiède de betterave et mâche — un dîner d’automne express.
Tranches de butternut rôties, laquées à la sauce barbecue pimentée, gratinées au chèvre frais et ponctuées de graines toastées : un gratin d'automne fondant…
Tartare de saumon frais, yaourt citronné et une vinaigrette parfumée au Riz au lait de mon enfance pour une entrée fraîche, acidulée et délicieusement…
Cœur fondant au chocolat, poires pochées au vin épicé et une pincée de Fleur de sel Pyramide Noir pour un contraste salé‑sucré et un…
Jarret braisé aux carottes confites, jus réduit et un trait de Sauce Piquante Piments Bruts pour une finale acidulée et profondément pimentée.
Pâte croustillante, courge rôtie, châtaignes moelleuses et crumble salé au mélange Raclette : une tarte généreuse et conviviale pour l’automne.
Butternut caramélisée façon tatin sur pâte feuilletée, chèvre frais et chutney acidulé au piment Rawit pour une tarte rustique sucrée‑salée et relevée.
Poitrine de porc rôtie et caramélisée au miel et piment Rawit, accompagnée de châtaignes rôties pour un plat d'automne sucré‑salé et pimenté.
Toasts de foie gras tiède nappés d'un chutney de figues, relevés de petites perles de Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille…
Épeautre crémeux façon risotto, cèpes dorés et un beurre monté au Peps'Sel qui apporte marine, acidité et croquant en finition.
Tarte fine croustillante garnie de compotée de betterave, maquereau fumé et Sel d'épices - Un p'tit gout de mer ! pour une touche iodée…
Bavette rosée servie avec un beurre composé parfumé au Sel d'épices - Un p'tit goût de mer ! et échalotes confites pour un dîner…
Pâte croustillante, oignons longuement confits et chèvre fondant rehaussés d'une pincée de Sel de braise X La cendrée pour une tarte rustique et chaleureuse.
Potage rustique d'haricots blancs et carottes, relevé du mélange Soupe et d'un filet d'huile pimentée : un bol chaud et familial pour l'automne.
Un cassoulet d'automne réinventé : haricots blancs mijotés dans un bouillon infusé au Thé 'Un p'tit apéro', saucisses rustiques et gremolata framboise‑menthe.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur carottes et panais, arrosés d’une infusion concentrée de Tisane des Collines Sauvages pour un plat léger et…
Tarte rustique aux poireaux confits, chèvre frais et échalote semoule : une tarte crémeuse, parfumée et simple à préparer pour un dîner d’automne.
Confiture maison de poires aux notes chaudes de cannelle et à l’éclat d’écorce de citron, simple à préparer et parfaite au petit‑déjeuner.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de marrons onctueuse et beurre citronné à l’écorce de citron : une assiette d’automne élégante et facile à préparer.
Galettes rustiques de sarrasin garnies de champignons d’automne et d’une crème légère parfumée à l’écorce de citron, pour un contraste terre/citron.
Soupe onctueuse de céleri‑rave et purée de châtaignes, relevée d'une touche d'écorce de citron pour une note fraîche et zestée.
Magret snacké et laqué au miel et Éclat d’Or, servi sur une purée de courge onctueuse : textures contrastées et arômes chauds pour l’automne.
Moules au cidre relevées d’une pointe d’Éclat d’Or et terminées d’une crème onctueuse : simple, rapide et parfaite pour saucer.
Cubes d’échine marinés à l’Éclat d’Or, alternés avec pomme puis grillés et laqués au miel : des brochettes sucré‑salé pleines de caractère.
Gratin rustique de chou‑fleur et poireaux confits en béchamel légère, surmonté d’un crumble noisette relevé à l’Éclat d’Or. Plat familial et généreux.
Noix de Saint‑Jacques snackées parfumées à l’Éclat d’Or, servies sur une purée veloutée de céleri‑rave et nappées d’une émulsion citronnée épicée.
Crostini de potimarron rôti, chèvre frais et Éclat d’Or : apéritif tiède, sucré‑salé et parfumé, facile à préparer pour 4 personnes.
Butternut rôtie, confit de canard effiloché et chapelure à l’échalote semoule : un gratin d’automne généreux et croustillant.
Épaule d’agneau confite en cocotte, parfumée d’échalote semoule, d’épices douces et de châtaignes pour un plat automnal réconfortant.
Magret rosé, poires rôties et réduction au vin relevée d'échalote semoule : un élégant accord sucré-salé pour un dîner d'automne.
Papillote légère de cabillaud avec endives braisées et jus onctueux parfumé à l'échalote semoule, recette simple et raffinée pour 4 personnes.
Saint‑Jacques dorées servies sur une purée veloutée de céleri‑rave, nappées d’un beurre parfumé à l’échalote semoule pour une entrée automnale raffinée.
Moules mijotées au cidre, relevées d’échalote semoule et d’estragon : un plat de cocotte chaleureux et simple pour soirées fraîches.
Galettes dorées de pois chiches et épinards, nappées d’une sauce crémeuse parfumée à l’échalote semoule : plat végétarien savoureux et accessible.
Lentilles du Puy, betteraves rôties et une vinaigrette moutarde infusée à l’échalote semoule : une salade tiède, gourmande et facile.
Velouté automnal au potimarron rôti, relevé d'échalote semoule et d'un beurre noisette toasté : onctueux, chaleureux et facile à réaliser.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de panais onctueuse et jus réduit au Wok du Marché pour un plat élégant et rapide.
Moules vapeur puis saisies dans un beurre d'épices Wok du Marché, parfumées à la myrte citron et servies avec un jus réduit au vin…
Lentilles tièdes, betteraves rôties et magret fumé relevés d'une vinaigrette réduite à la Tisane des Collines Sauvages : fraîcheur mentholée et équilibre terreux.
Épaule de porc confite nappée d’un glaçage réduit à la Tisane des Collines Sauvages, miel et moutarde, accompagnée de légumes racines caramélisés.
Moules vapeur parfumées à la Tisane des Collines Sauvages, crème légère et citron — une version herbacée et fraîche des marinières.
Épeautre crémeux cuit au bouillon enrichi d'infusion de Tisane des Collines Sauvages, garni de girolles et d'une persillade citronnée.
Pâte bien croustillante, pommes caramélisées et un glaçage brillant réalisé avec une infusion corsée de Tisane des Collines Sauvages pour une tarte délicatement herbacée.
Velouté automnal de butternut, la courge rôtie mêlée à une infusion mentholée-citronnée pour un plat chaud, léger et parfumé.
Épaule de porc cuite dans une infusion Mangue & Passion, nappée d’une sauce crémeuse fruitée et servie sur purée de panais.
Côtelettes d'agneau grillées accompagnées d'un chutney d'oignons et pommes infusé au Thé Glacé Mangue & Passion : un duo sucré‑acidulé, idéal pour un dîner…
Magret rosé nappé d'une laque au Thé Glacé Mangue & Passion, accompagné de choux de Bruxelles caramélisés et de graines de grenade.
