Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Yaourt glacé parfumé à la vanille de Madagascar, nappé d’une compote tiède de pêches rôties au caramel vanillé : dessert frais et gourmand pour…
Un tartare de thon frais relevé d'une huile infusée au kaloupilé et de zestes de citron vert : une entrée fraîche et parfumée en…
Magret rosé snacké, pêches rôties caramélisées et réduction à la Sauce Pers&Vert : une assiette d’été sucrée‑salée et légèrement pimentée.
Entrée sans cuisson : fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes.
Saint‑Jacques crues nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes : une entrée fraîche, élégante et sans cuisson.
Un granola maison doré au four, noisettes torréfiées et éclats de groseilles lyophilisées pour un petit-déjeuner fruité et croquant.
Meringue croustillante garnie d'une crème citron légère et parsemée de groseilles lyophilisées pour une touche acidulée et croquante : dessert aérien d'été pour 4.
Côtelettes d'agneau relevées d'une croûte pistache et poudre de groseilles lyophilisées pour un contraste acidulé et croquant, servies avec une salade de jeunes pousses.
Côte de veau rosée, compotée d'abricots frais et filet d'huile d'annatto : une robe cuivrée et un mariage sucré-salé raffiné.
Magret snacké et tranché servi sur une purée froide de petits pois à la menthe, nappé d'un jus réduit à l'huile de graines d'annato…
Filet mignon snacké, nappé d’un glaçage miel‑piment et saupoudré de sel d’agrumes dosé à la cuillère en buis pour un été sucré‑salé.
Noix de Saint-Jacques juste snackées, salsa de tomates cerise acidulée et sel fumé dosé à la cuillère en buis : une entrée élégante et…
Magret saisi et tranché, pêches grillées, lit de riz et un filet de Poivre Fantôme & Mangue pour un équilibre sucré‑pimenté raffiné.
Magret de canard rosé, peau croustillante, servi avec une compotée de cerises parfumée à la Douceur Angevine — une idée festive et simple à…
Bavette marinée au Rub Poulet servie froide ou tiède sur un lit de poivrons confits et herbes : simple, savoureuse et parfaite à partager.
Filet de saumon en papillote parfumé à la Douceur Angevine avec courgette, fenouil et tomates primeurs — un plat vapeur frais, simple et familial.
Panna cotta légère infusée à la vanille et au Thé un p'tit calin, accompagnée d'une compotée acidulée de fraises — un dessert frais et…
Côtelettes d'agneau grillées garnies d'une croûte fine à la Douceur Angevine, rehaussées d'une gremolata citronnée pour une bouchée à la fois croustillante et fraîche.
Papillote légère de bar au fenouil, tomates cerises et Douceur Angevine : cuisson douce et parfumée, à servir tiède avec un filet d'huile d'olive.
Magret snacké, nappé d’une réduction framboise‑chipotle et accompagné de pêches rôties : un plat estival alliant fumé, fruité et croustillant.
Magret rosé nappé d'une réduction de cerises à la pointe de piment d'Espelette : un accord fruité‑épicé parfait pour un dîner estival.
Fines tranches de bœuf snackées et assaisonnées d'un sel aromatique découvert dans ton calendrier, servies sur jeunes pousses pour un repas frais et élégant.
Filet de porc laqué nappé d’un glaçage aux pêches rôties et surmonté d’un crumble d’épices : sucré‑salé et croustillant, idéal pour un dîner convivial.
Pavé de porc laqué d'un glaçage cacao‑vanille, accompagné de pêches rôties au thym : sucré, fumé et légèrement amer.
Granola maison au Cacao poudre Trinitario d’Exception : croquant, amertume délicate du cacao, noisettes toastées et abricots d’été.
Magret snacké nappé d'une réduction tiède à la Taj Malave, accompagné de pêches grillées et jeunes pousses ; équilibre sucré‑épicé et textures contrastées.
Moules vapeur au vin blanc, nappées d'une crème légère et relevées d'une pointe de paprika fumé pour une note boisée et chaleureuse.
Salade estivale de magret de canard froid, pêches grillées et éclats d’Assemblage Spéculoos pour un contraste sucré‑épicé et croquant.
Brochettes de porc caramélisées au sirop d’érable, rehaussées d’Assemblage Spéculoos et servies avec une salade croquante de chou et herbes — parfaites pour un…
Tartare frais de thon et mangue relevé d’une toute petite cuillère d’Assemblage Spéculoos pour une entrée estivale équilibrée, fraîche et aromatique.
Granité lait d’amande parfumé à l’Assemblage Spéculoos accompagné d’une compotée d’abricots rôtis : un dessert d’été frais et épicé à servir en verrines.
Chèvre frais roulé dans des spéculoos concassés, servi sur toasts et accompagné de nectarines rôties au miel relevées d'une pointe d'Assemblage Spéculoos.
Magret snacké à la peau croustillante, figues rôties au Golden Latte – Lait d’Or et roquette : une assiette d'été où douceur et épices…
Saumon frais en dés, avocat fondant, zeste de citron et une huile dorée infusée au Golden Latte – Lait d'Or : une entrée fraîche…
Fines tranches de bœuf marinées au citron vert, roquette poivrée et une pointe d'Assemblage à Quatre épices pour une entrée légère et raffinée.
Terrine froide de porc aux pruneaux et porto relevée d'un soupçon de quatre‑épices : tranches moelleuses pour pique‑niques et repas sur la terrasse.
Filets de maquereau laqués au miel et quatre-épices, servis avec une salsa de pêches fraîche pour un accord sucré-salé estival.
Soupe froide onctueuse de courgette au lait de coco, relevée d'une pointe d'Assemblage à Quatre épices. Simple, fraîche et élégante pour l'été.
Galettes croustillantes de riz et courgette parfumées à l'assemblage risotto aux cèpes, servies tièdes avec une sauce yaourt citronnée — snack végétarien facile.
Saint‑Jacques crues nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes : entrée fraîche, élégante et sans cuisson.
Une crème glacée minute, onctueuse et parfumée : lait infusé au Chocolat chaud, chantilly et basilic frais pour un dessert surprenant sans sorbetière.
Saint‑jacques nacrées, nappées d’un beurre tonka‑cacao parfumé et accompagnées de mangue fraîche : un accord sucré‑salé raffiné et facile à réaliser.
Fines tranches de betterave rôtie, chèvre frais et filet de réduction au Chocolat chaud pour une entrée colorée, acidulée et délicatement épicée.
Verrines sans cuisson au lait d'amande infusé au Chocolat chaud, graines de chia et mangue : un petit-déjeuner frais, parfumé et facile à préparer.
Tartare de thon subtilement relevé au Chocolat chaud, accompagné d'une salade croquante de fenouil et agrumes — une entrée d'été fraîche et raffinée.
Granité chocolat-tonka & pêche blanche : une boisson-dessert glacée qui unit la profondeur du cacao et la douceur juteuse de la pêche, idéale en…
Entrée fraîche et gourmande : magret tranché, pêches grillées, roquette et une pincée de Sel fumé des Vikings pour un sucré‑salé fumé.
Entrée estivale : magret froid en tranches, pêches grillées, roquette et une touche de Sel fumé des Vikings pour un sucré-salé élégant.
