Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Rouleaux de riz frais garnis de tofu mariné au mélange Tofu, vermicelles, avocat et herbes — une bouchée acidulée et parfumée, idéale pour l’été.
Tranches de bœuf grillé, légumes croquants et une vinaigrette Thaï Bird fruitée-épicée pour une salade façon Yam moderne, prête en moins d’une heure.
Travers de porc caramélisés puis laqués de Thaï Bird, servis avec ananas rôti pour un contraste sucré-acidulé et un glaçage brillant.
Côtelettes d'agneau juteuses, gremolata aux herbes et nappage Thaï Bird pour un barbecue fruité et épicé.
Fines tranches de magret froid sur lit de papaye verte, menthe et cacahuètes, nappées d’une réduction Thaï Bird : une entrée thaïe et estivale.
Anneaux de calamars snackés, aïoli citronné au Thaï Bird : sucré, acidulé et délicatement piquant pour un repas d'été convivial.
Cubes de daurade « cuits » au jus d'agrumes, segments juteux, coriandre et un trait de Thaï Bird pour une entrée fraîche et piquante.
Aubergines confites au four nappées d’une laque Thaï Bird, parsemées de cacahuètes grillées et d'herbes fraîches pour un plat solaire et généreux.
Lentilles tièdes et quinoa rencontrent la mangue juteuse et une vinaigrette Thaï Bird, fruitée et piquante, pour une salade végétarienne savoureuse.
Verrines fraîches sans cuisson : dés de concombre croquants, crème d'avocat onctueuse et un filet de Thaï Bird pour une note fruitée et piquante.
Gambas grillées nappées d'une laque miel‑soja et généreusement saupoudrées de sésame blanc toasté : sucré‑salé parfait pour un barbecue d'été.
Tranches de thon mi-cuit en croûte de sésame blanc toasté, accompagnées d’une salade fraîche concombre-gingembre au citron vert.
Sandwich vietnamien revisité : porc effiloché mariné à la Sauce Piquante Crazy Bastard, pickles rapides et mayo clémentine-piment, prêt en moins d'une heure.
Lamelles de bœuf marinées à la Sauce au piment doux et citronnelle, grillées et servies sur une salade concombre-menthe fraîche.
Porc effiloché nappé de Sauce au piment doux, servi en bun ou en salade avec slaw croquant et pickles — une recette estivale prête…
Moules sautées au lait de coco et citron vert, rehaussées d’une cuillère de Sauce au piment doux pour une sauce crémeuse, parfumée et légèrement…
Tartare de thon et avocat relevé d’une émulsion à la Sauce au piment doux : fraîcheur, onctuosité et une finale douce-épicée.
Gambas marinées brièvement dans une sauce au piment doux et citron, grillées au barbecue pour un laquage brillant et des notes sucrées-épicées.
Un bol frais et gourmand où la sauce au piment doux nappe riz complet, edamame, mangue et cacahuètes pour un déjeuner estival simple et…
Rouleaux frais garnis de mangue, avocat, vermicelles et herbes, servis avec la Sauce au piment doux en dip pour un équilibre sucré-épicé parfait.
Thon mi-cuit nappé d'une vinaigrette soja-lime enrichie de poudre de framboise, graines de sésame toastées et finition fraîche.
Thon juste saisi aux agrumes posé sur une salade croquante, parsemé de Piment Filament « Cheveux du diable » pour une finition visuelle et…
Filet de porc laqué miel‑gingembre, tranché et servi avec une touche croquante de sucre pimenté dosée à la pelle à vrac bois 10 cm.
Tataki de veau rosé aux notes umami de soja et de sésame, garni de coriandre et de flocons de sel Maldon, terminé au moulin…
Tartare de thon et mangue au yuzu, servi très froid et terminé d’un dernier tour de moulin au poivre vert pour une fraîcheur aromatique…
Thon mi‑cuit, glaçage soja‑sésame, salade croquante et poivre vert fraîchement moulu pour un contraste parfait.
Fines tranches de bœuf marinées à la coréenne, saisies vite et rehaussées d’un piment fraîchement moulu pour une assiette fondante et parfumée.
Fines tranches de bœuf marinées à la coréenne, saisies à la poêle et relevées d’un piment fraîchement moulu pour un bulgogi express et parfumé.
Un poke bowl de thon mariné sur riz vinaigré, mangue, concombre et éclats de piment fraîchement moulus — frais, texturé et facile à préparer.
Bol frais de saumon mariné, mangue et avocat sur riz vinaigré, relevé d'une Sauce Anasthésie ananas‑piment pour un contraste fruité et piquant.
Un poke bowl estival où le saumon mariné rencontre la douceur de la mangue et la sauce Taj Malave au sésame pour un contraste…
Thon snacké à cœur rosé, salade d'herbes croquante et vinaigrette mangue‑Ghost pour une entrée fraîche et expressive.
Moules vapeur en sauce coco parfumée à la citronnelle et au curry doux, prêtes en quelques minutes — utilise la cuillère en buis pour…
Bavette marinée au Curry Nasi Goreng, grillée et tranchée sur une salade fraîche de concombre et menthe — un plat rapide, parfumé et croquant.
Porc confit au Curry Nasi Goreng, effiloché et servi en bao avec pickles de concombre et coriandre — festif et estival.
Côtelettes d'agneau en croûte Curry Nasi Goreng, servies d'une salsa d'abricots frais pour un contraste sucré-épicé estival.
Papillote de dorade aux courgettes et lait de coco parfumée au Curry Nasi Goreng : une cuisson douce, parfumée et idéale pour l'été.
Tartare frais de thon et mangue relevé d’une émulsion citronnée au Curry Nasi Goreng : vif, aromatique et sans cuisson, idéal pour les chaudes…
Gambas marinées et grillées, arrosées d'une huile pimentée infusée au Curry Nasi Goreng : une bouchée iodée et épicée, idéale en brochette ou en…
Brochettes grillées halloumi et nectarines nappées d’une laque miel‑Curry Nasi Goreng, sucré‑salé et parfaites pour le barbecue d’été.
Bol complet et parfumé : quinoa tiède, tomates rôties et pois chiches croustillants relevés au Curry Nasi Goreng.
Aubergines confites au four, yaourt citronné et crumble croustillant parfumé au Curry Nasi Goreng — une entrée végétarienne estivale aux textures contrastées.
Tartines estivales : pain croustillant, avocat fondant, maïs grillé et une mayonnaise citronnée subtilement relevée au Curry Nasi Goreng.
Un tartare frais où la douceur de la mangue réveille le thon, rehaussé d'une huile pimentée au citron vert et d'un dosage précis au…
De petits bao vapeur garnis d’une poitrine de porc confite, laquée à la sauce Poivre Fantôme & Mangue, mayo mangue et pickles rapides :…
Moules vapeur relevées d’un lait de coco infusé au Curry Angevin et à la citronnelle : une recette légère, parfumée et rapide pour 4…
Brochettes de magret marinées au cinq‑épices, laquées au miel et grillées jusqu'à une caramélisation brillante : un sucré‑salé raffiné pour le barbecue.
Crevettes et mangue grillées, marinées dans une sauce citronnée relevée par l'épice du jour — brochettes sucrées-salées pour le barbecue estival.
