Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Huîtres tièdes gratinées d’un beurre d’algues fondant, relevées en finition par quelques tours de Poivre noir de Kampot. Entrée conviviale pour quatre.
Un tartare frais et contrasté : saumon fondant, dés de poire croquants, huile citronnée et Poivre noir de Kampot pour une touche boisée et…
Gratin croustillant où la douceur de la butternut rencontre des champignons poêlés ; une chapelure noisette et le Poivre noir de Kampot apportent une…
Bol complet et réconfortant : quinoa moelleux, butternut caramélisée, pois chiches croustillants et touche finale de Poivre noir de Kampot.
Velouté de potimarron et crème de châtaigne relevé au Poivre noir de Kampot : une soupe onctueuse, boisée et chaleureuse, idéale en automne.
Tatin salée d'endives caramélisées, chèvre frais et une pointe de Poivre Antalaha pour sublimer le sucré‑amer.
Velouté onctueux de châtaignes et céleri‑rave, surmonté d'une chantilly salée infusée au Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une finition chaude et boisée.
Risotto crémeux aux cubes de potimarron rôtis, nappé d'une émulsion de parmesan et relevé d'une généreuse mouture de Poivre noir Antalaha.
Encornets snackés et purée de pois chiches rôtis relevés au Poivre noir Antalaha de Kaominina : une assiette terre-mer simple, texturée et parfumée.
Papillote de filet de bar au fenouil et segments d'orange, relevée au Poivre Antalaha de Kaominina pour une combinaison de fraîcheur et de chaleur…
Moules au cidre ouvertes à la poêle, échalote confite et une mouture finale de Poivre noir Antalaha de Kaominina pour un plat convivial et…
Boudin noir poêlé servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave, relevé d'une huile d'olive infusée au Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une longueur…
Brochettes d'agneau marinées miel‑gingembre, snackées et nappées d'une réduction, puis parsemées de Poivre noir Antalaha concassé pour une finale aromatique.
Épaule de porc braisée au cidre avec pommes fondantes, relevée de grains concassés de Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une sauce chaude et…
Côtes de veau saisies, nappées d'une sauce aux marrons onctueuse rehaussée par le Poivre noir Antalaha pour un accord boisé et chaleureux.
Rôti de poitrine de porc roulée aux herbes et zeste d'orange, fini au poivre noir pour une peau croustillante et une chair parfumée.
Cuisses de canard confites et dorées, lentilles vertes aux légumes racines et une vinaigrette au poivre noir pour relever le tout.
Filet mignon en croûte noisette relevé d’éclats de poivre noir : chair juteuse, croûte croustillante et jus réduit pour un plat familial.
Un tartare automnal où la poire pickles et l'huile de noix au poivre noir soulignent la chair fondante du bœuf pour une entrée conviviale.
Pavés de saumon recouverts d'une chapelure sarrasin‑noisette et d'éclats de poivre noir, rôtis au four et servis sur une purée douce de panais.
Filets de cabillaud confits, chou vert braisé et jus réduit au poivre noir : une recette simple et parfumée pour un dîner chaleureux.
Huîtres tièdes servies avec une mignonette acidulée à l’échalote, citron et poivre noir fraîchement concassé pour un apéritif d’automne simple et raffiné.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette parfumée au poivre noir : une salade rustique et gourmande, idéale en repas léger.
Polenta onctueuse nappée de cèpes poêlés et d'un beurre noisette au poivre noir concassé : un plat réconfortant et parfumé, parfait en automne.
Endives caramélisées, chèvre gratiné et un caramel miel poivre noir pour une tartine automnale aux contrastes sucré‑amer.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et Poivre d'Assam, accompagnées d'un tian d'aubergines fondant — parfumées et simples à préparer.
Côte de porc rôtie, purée de coings onctueuse et jus réduit parfumé au Poivre d'Assam : un plat d'automne gourmand et accessible.
Joues longuement braisées, panais confits et une réduction au Poivre d'Assam qui souligne le caractère forestier et boisé du plat.
Sardines rôties sur pain de campagne, compote d'oignons au cidre et éclats de Poivre d'Assam : un repas rapide, goûteux et de saison.
Filet de bar croustillant servi sur une choucroute légère pomme‑oignon ; la mouture de Poivre d'Assam, ajoutée au service, apporte profondeur et chaleur.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre réduit parfumé au Poivre d'Assam — une entrée d'automne simple et raffinée.
Purée d'aubergine rôtie et fumée, huile infusée au Poivre d'Assam, champignons poêlés et toasts de seigle : apéritif rustique et parfumé.
Tranches fondantes de céleri‑rave et pomme, gratinées à la crème, recouvertes d'un crumble noisette et parsemées d'un souffle de Poivre d'Assam en finition.
Gnocchis maison à la courge, nappés d'un beurre noisette à la sauge et parsemés d'éclats de Poivre d'Assam pour une finition boisée et résineuse.
Potimarron caramélisé, chantilly de marrons et une mouture finale de Poivre d'Assam pour une entrée d'automne onctueuse et parfumée.
Terrine rustique de lapin aux marrons, relevée avec parcimonie au Poivre blanc de Penja. Idéale pour apéritif, pique‑nique ou entrée d'automne.
Ribs fondants laqués d’une réduction miel‑vinaigre, servis avec chou rôti croustillant et une finition au Poivre blanc de Penja.
Un carré d'agneau parfums d'herbes, croûte croustillante et jus court relevé au Poivre blanc de Penja pour une chaleur élégante.
Filet mignon de porc doré, nappé d’une compote de coings tiède au Poivre blanc de Penja et à la badiane : douceur fruitée et…
Tartare tiède de truite fumée mêlant dés de pomme cuite et huile infusée au Poivre blanc de Penja pour une entrée délicate, parfumée et…
Moules mijotées au cidre et crème, relevées au Poivre blanc de Penja et servies avec des chips de céleri-rave croquantes — un plat d’automne…
Saint‑Jacques dorées au beurre, servies sur une émulsion citronnée rehaussée d’un tour de Poivre blanc de Penja pour une touche musquée et soyeuse.
Pâtes fraîches fourrées à la purée de butternut, beurre noisette et sauge, finies d’éclats de Poivre blanc de Penja pour une note musquée et…
Galettes de lentilles vertes dorées, chutney de poires rôties et mayonnaise au Poivre blanc de Penja : équilibre sucré‑salé et textures contrastées, simples à…
Un velouté automnal onctueux de potimarron, rehaussé d'une crème d'amande et d'un tour de Poivre blanc de Penja pour une chaleur élégante.
Lentilles fondantes et saucisses fumées relevées d'une huile infusée au poivre blanc de Kampot : un plat réconfortant, simple et parfumé.
Cuisses de canard rôties, figues caramélisées au miel et éclats de Poivre blanc de Kampot IGP Bio pour une finition florale et délicate.
Rôti de chevreuil rôti, sauce vin rouge et finition au poivre blanc de Kampot IGP Bio : un plat automnal élégant et facile à…
