Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Navarin d'agneau pimenté aux carottes, panais et navets, relevé de quelques anneaux de feu pour une chaleur vive et maîtrisée.
Magret de canard rôti, tranché et nappé d’une compotée tiède de poires relevée au Piment anneaux de feu : douceur fruitée et piquant soyeux.
Gambas poêlées servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave et nappées d'une émulsion pimentée aux anneaux de feu.
Moules mijotées au vin blanc, fenouil et kale, relevées par le Piment anneaux de feu pour un bouillon parfumé et chaleureux à partager.
Filets de maquereau marinés au gingembre, citron et anneaux de feu du Yunnan, grillés pour une peau croustillante et une chair riche relevée.
Boulgour et lentilles réchauffés par des châtaignes rôties et une vinaigrette à l'huile infusée aux anneaux de feu, plat rustique et convivial pour 4.
Endives fondantes caramélisées au miel, pâte feuilletée croustillante, chèvre frais et une pointe de Piment anneaux de feu : entrée d'automne raffinée.
Velouté de potimarron rôti relevé d'une huile infusée aux Piment anneaux de feu : onctueux, parfumé et juste pimenté.
Bavette saisie, nappée d'un beurre composé à l'oignon fumé concassé et d'échalotes confites : finale boisée et viande fondante pour un repas chaleureux.
Côtelettes de porc sautées puis laquées d’un mélange miel‑moutarde parfumé à l’oignon fumé concassé, rôties pour obtenir une belle caramélisation et servies avec légumes…
Poêlée rapide de crevettes au citron confit, piment doux et oignon fumé concassé : fumé, acidulé et convivial, prête en 30 minutes.
Marinière revisitée aux accents boisés : moules au vin blanc, échalote et oignon fumé concassé pour un jus rond et chaleureux.
Pâte dorée, poireaux fondants, comté et oignon fumé concassé : une tarte rustique et réconfortante à partager.
Galettes de sarrasin croustillantes, champignons poêlés et sauce yaourt relevée d'oignon fumé concassé — une recette végétarienne automnale simple et savoureuse.
Velouté de potimarron rôti, onctueux et parfumé d'une crème citronnée aux éclats d'oignon fumé concassé, pour réchauffer les soirées d'automne.
Filet mignon rôti en croûte de noisette, nappé d'un jus réduit à La Waipu : croustillant, fondant et subtilement épicé pour l'automne.
Côtelettes d'agneau marinées à La Waipu, saisies et servies avec une gremolata coriandre‑menthe fraîche pour équilibrer la chaleur et la douceur fruitée.
Effiloché de canard confit laqué à La Waipu servi sur une polenta onctueuse : douceur céréalière, gras fondant et coup de fouet fruité‑piquant.
Crevettes laquées à La Waipu, servies sur riz noir et pak choï sauté : un équilibre fruité‑amer et une chaleur épicée, prêt en moins…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de céleri‑rave onctueuse et glaçage à La Waipu pour un contraste fruité et épicé.
Betteraves et poires rôties servies tièdes sur roquette, noix et fromage, rehaussées par une réduction citronnée‑épicée de La Waipu.
Pain grillé, chèvre fondant et oignons confits relevés à La Waipu : une tartine chaude, sucrée‑acidulée et piquante, idéale en entrée ou à l'apéritif.
Bol réconfortant d'épeautre tiède, lentilles et champignons rôtis relevé d'une vinaigrette La Waipu juteuse et légèrement piquante.
Côte de porc saisie, chou rouge braisé aux pommes et jus réduit relevé de La Goria : un plat familial aux contrastes sucré‑acidulés et…
Tacos rapides et goûteux : maquereau fumé, slaw croquant et mayonnaise relevée à La Goria pour un dîner savoureux en 30 minutes.
Noix de Saint‑Jacques dorées sur une purée onctueuse de butternut, nappées d’un filet de La Goria pour une touche iodée et épicée.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur un lit de fenouil confit, zeste de citron et un trait de La Goria pour une touche…
Petits blinis de sarrasin garnis de chèvre frais, poires rôties caramélisées et quelques gouttes de La Goria pour un apéritif automnal sucré-salé et piquant.
Salade tiède d'épeautre et lentilles, champignons rôtis et oignons caramélisés, relevée d'une vinaigrette à La Goria pour une touche piquante maîtrisée.
Ravioles maison farcies aux champignons d'automne, poêlées au beurre noisette et nappées d'un filet de La Goria pour un contraste piquant.
Un velouté de potimarron onctueux, relevé d'un filet de La Goria et rehaussé d'éclats de noisette torréfiés — une entrée automnale simple et gourmande.
Boulettes moelleuses de lentilles et champignons, snackées et servies avec un dip yaourt‑citron relevé à La Deep Purple : apéritif ou repas végétarien express.
Magret de canard rosé, compote de poire au romarin et glaçage La Deep Purple : alliance cerise‑whisky, fumé et piquant pour un plat de…
Moules mijotées dans un bouillon parfumé au fenouil, enrichies d’une crème nappante et d’un trait de La Deep Purple pour une sauce fruitée et…
Noix de Saint‑Jacques poêlées sur purée de panais, nappées d'une réduction La Deep Purple pour un mariage sucré‑fumé relevé et élégant.
Un ragoût végétarien d'orge perlé et champignons, fini d'un trait de La Deep Purple pour une note fumée, acidulée et épicée.
Pain grillé, betterave rôtie, chèvre frais et noix, arrosés d'un filet de La Deep Purple : cerise fumée et chipotle révèlent la terreuse de…
Bavette poêlée au poivre, nappée d’un beurre fouetté à la fève tonka et servie avec légumes racines rôtis : un dîner rustique et parfumé.
Côtelettes de porc laquées au sirop d'érable, servies avec une compote de pommes parfumée à la fève tonka râpée : un accord sucré-salé d'automne.
Pavé de saumon laqué au miel et à la fève tonka, accompagné d'un fenouil confit à l'orange : un équilibre sucré‑acide et un parfum…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave onctueuse et une touche de fève tonka pour une entrée d’automne raffinée et simple à réaliser.
Épeautre tiède, champignons rôtis et noix croquantes nappés d'une vinaigrette parfumée à la fève tonka : une assiette d'automne chaleureuse et simple.
Velouté de potimarron rôti relevé d’une émulsion à la fève tonka et garni de chips de châtaigne : chaleur et parfums d’automne en entrée.
Côtelettes d'agneau saisies, gremolata citron‑noix et cristaux de Fleur de sel Pyramide pour une finition croquante et visuelle.
Magret caramélisé au cidre et miel, poires rôties épicées et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide pour une finition croquante et élégante.
Tartines rustiques garnies de truite fumée, crème d'avocat citronnée et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide pour un contraste croustillant.
Noix de Saint-Jacques nacrées sur une purée de panais beurrée : la Fleur de sel Pyramide, ajoutée au dernier geste, apporte un croquant salin…
Épeautre crémeux, cèpes dorés et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide pour une touche salée et croquante : réconfort automnal garanti.
