Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filets de maquereau grillés, nappés d'un glaçage agrumes chipotle à l'Assemblage Luxe et servis sur fenouil confit pour un contraste sucré‑fumé.
Pavés de saumon coiffés d'une croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Luxe, servis sur une purée douce de topinambour — un plat familial et savoureux.
Lentilles tièdes, poires rôties caramélisées, champignons dorés et chèvre frais relevés d'une touche d'Assemblage Luxe pour un plat convivial.
Épeautre moelleux, châtaignes rôties et kale croustillant rehaussés d'une pincée d'Assemblage Luxe pour un pilaf automnal savoureux.
Potimarron rôti mixé en velouté onctueux, crème fumée assaisonnée d'Assemblage Luxe pour une touche fumée et poivrée.
Mélange croquant de noix et graines rôties au miel, rehaussé d'herbes et d'une touche d'Assemblage Luxe - Sel épicé d'exception pour un apéritif convivial.
Crostini rustiques garnis de champignons sautés, éclats de châtaigne et d'une huile chaude parfumée à l'Assemblage de pâtes à la basquaise.
Magret de canard rosé, servi sur une compotée basquaise de poivrons parfumée à l’Assemblage de pâtes à la basquaise, plat chaleureux et convivial.
Filets de cabillaud en croûte parfumée à l'assemblage basquaise, posés sur un lit d'endives braisées pour une assiette d'automne simple et raffinée.
Une tarte rustique aux poivrons rôtis et tomates confites, rehaussée par l'Assemblage de pâtes à la basquaise et des morceaux de brebis fondante.
Rigatoni au potimarron rôti et poivrons, nappés d’une sauce tomate parfumée à l’Assemblage de pâtes à la basquaise, gratinés pour un plat automnal fondant.
Tartelettes rustiques de ricotta et champignons relevées d'une touche fumée et d'agrumes grâce à l'Assemblage Crevettes et Poissons. Simple et convivial.
Épaule d'agneau confite nappée d'un glaçage mandarine‑piment et servie avec un jus au poivron fumé, pour un plat familial parfumé.
Brandade gratinée au cabillaud : purée onctueuse, croûte citronnée et croquante parfumée à l'Assemblage Crevettes et Poissons, recette conviviale et facile.
Seiches mijotées avec tomates rôties, fenouil et zestes d'orange; l'Assemblage Crevettes et Poissons apporte fumé, agrumes et fraîcheur marine.
Canard croustillant, jus réduit infusé à l’Assemblage Café de Paris et purée de potimarron : un plat d’automne généreux et accessible.
Côte de porc caramélisée au miel et à l’Assemblage Café de Paris, accompagnée d’une compote chaude pomme‑châtaigne : un duo sucré‑salé de saison.
Papillote de cabillaud sur lit de poireaux fondants, nappée d’une crème infusée à l’Assemblage Café de Paris — simple, parfumée et conviviale.
Tartines rustiques au chèvre rôti et confit d'oignon parfumé à l'Assemblage Café de Paris : une entrée chaude, gourmande et facile à partager.
Épeautre fondant, châtaignes caramélisées et champignons dorés, le tout lié par une vinaigrette Café de Paris tiède pour un bol complet et chaleureux.
Velouté de butternut rôti nappé d’une émulsion au beurre infusé à l’Assemblage Café de Paris : onctuosité, herbes et chaleur épicée pour un plat…
Cuisse de canard confite caramélisée au Trio Poivres et Baies, accompagnée de châtaignes rôties et d'un jus réduit au miel pour un dîner d'automne…
Carré d'agneau en croûte d'herbes relevée au Trio Poivres et Baies, servi avec un gratin de courge au Comté : convivial et gourmand.
Échine de porc fondante, laquée miel‑moutarde, croûte au Trio Poivres et Baies et purée de panais onctueuse — un plat familial réconfortant.
Gambas caramélisées, spaghetti de courge fondant et émulsion citronnée relevée au Trio Poivres et Baies : un plat d'automne convivial et parfumé.
Filets de bar rôtis en croûte de Trio Poivres et Baies, servis sur courge confite au zeste d'orange : un plat d'automne gourmand, simple…
Lentilles tièdes et betterave rôtie relevées d'une vinaigrette miel parfumée au Trio Poivres et Baies : une salade tiède, gourmande et facile.
Épeautre crémeux, champignons rôtis et beurre noisette relevés au Trio Poivres et Baies : un risotto végétarien, chaleureux et facile à préparer.
Cromesquis croustillants au chèvre frais et figues, enrobés d'un Trio Poivres et Baies pour une note parfumée et colorée. Idéal en apéritif d'automne.
Côtelettes d'agneau croustillantes en croûte de sésame doré, servies sur une purée de céleri rôti parfumée au thym — un plat automnal simple et…
Magret rosé en croûte de sésame doré, servi avec une compote de coing épicée : mariage sucré‑salé et textures croquantes, recette familiale de saison.
Filets de cabillaud laqués au miso et gratinés au sésame doré, servis avec shiitakés rôtis : umami, croquant et rapidité pour un dîner convivial.
Saint‑Jacques snackées sur une purée veloutée de potimarron, nappées d'un beurre noisette au sésame doré pour une entrée automnale savoureuse et simple.
Bol automnal : riz noir, potimarron caramélisé, edamame frais et sésame doré toasté pour une salade tiède, riche en textures et facile à préparer.
Crostini poêlés garnis de chèvre chaud, poires rôties aux épices et tuiles croustillantes au sésame doré — un apéritif simple et raffiné.
Butternut fondante, béchamel légère et une chapelure au sésame doré toasté pour un contraste croustillant et chaleureux, parfait pour les dîners d'automne.
Filet mignon rôti nappé d'une croûte d'herbes relevée au sumac, accompagné d'une purée de céleri‑rave onctueuse — un classique d'automne revisité.
Magret rosé nappé d’un caramel au miel et sumac, servi avec figues rôties et salade d’endives pour un plat d’automne convivial.
Épaule d'agneau confite, frottée au sumac et servie avec une sauce réduite et des graines de grenade pour une touche acidulée et croquante.
Gambas rôties parfumées au sumac et nappées d'un beurre citronné, servies sur un boulgour aux herbes — une assiette simple, chaleureuse et parfumée.
Chou‑fleur rôti, béchamel légère et chapelure noisette : un gratin familial rehaussé d'une pointe de sumac pour une acidité fine et citronnée.
Portobello rôtis garnis d’un labneh au sumac, couronnés de grenade et noisettes : une entrée végétarienne conviviale, acidulée et simple à préparer.
Betteraves rôties, poire caramélisée et chèvre frais relevés d’un soupçon de sumac : une salade tiède automnale, simple et savoureuse pour 4 personnes.
Un bol complet et chaleureux mêlant freekeh fumé, butternut rôtie, châtaignes croquantes et yaourt citronné relevé au sumac.
Filets de merlu cuits en papillote sur un lit de poireaux fondants, nappés d’un jus réduit au Sucre Panela et citron pour un équilibre…
Betteraves rôties au panela, nappées d’un glaçage balsamique au sucre de canne bio, servies avec chèvre chaud et noix pour une entrée chaleureuse et…
Épeautre, lentilles et topinambours rôtis, relevés d'une vinaigrette moutarde au Sucre Panela pour une salade tiède automnale, simple et gourmande.
Tranches de butternut rôties, chèvre frais et noix, nappées d’un filet de panela fondu qui caramélise en surface — un gratin familial réconfortant.
