Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Rillettes tièdes de maquereau fumé sur crostini, relevées d’une pointe d’Assemblage à Barbecue Rub hot et sour pour un apéritif automnal simple et parfumé.
Papillote vapeur de lieu noir, fenouil et pomme, relevée d'une sauce citron‑huile infusée au rub hot et sour pour une assiette fraîche et gourmande.
Épaule d’agneau confite au romarin et à l’orange : une viande fondante, parfumée au romarin séché et relevée d’un jus acidulé.
Tarte rustique au céleri‑rave et pommes caramélisées, agrémentée de ricotta et d'une pincée de Mer de Noël pour une note citronnée et anisée.
Lentilles du Puy tièdes, poires rôties caramélisées, noix croquantes et chèvre frais : une salade généreuse relevée d'Assemblage Tomate Mozza.
Filets de lotte rôtis, nappés d'un jus réduit au romarin séché, servis avec des chips de topinambour croustillantes pour un contraste parfait.
Tarte rustique au butternut rôti et ricotta parfumée à l'Assemblage Tomate Mozza : une tarte d'automne gourmande, simple et à partager.
Pavés de saumon laqués au miel et romarin séché, servis sur une purée de panais onctueuse : une recette simple, parfumée et idéale pour…
Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri onctueuse, surmontées d'un crumble croustillant parfumé à l'Assemblage Courgette en fête.
Pâte rustique, boudin blanc doré et poires caramélisées relevées d'un Assemblage Saucisse au curry : une tarte automnale chaleureuse et gourmande.
Filet mignon laqué au miel et La Pizza Yolo, servi avec compote pomme‑oignon et chou rouge braisé : un plat familial équilibré et relevé.
Filets de cabillaud rôtis en croûte d'Assemblage Barbecue épicé, servis sur une purée onctueuse de céleri-rave — un plat automnal chaleureux.
Lentilles du Puy mijotées et cubes de potimarron rôtis, relevés d'une vinaigrette à l'Assemblage Plancha Basque : un bol tiède, simple et parfumé.
Magret rosé nappé d’une laque à base d’infusion hibiscus‑fraise et jus d’orange, accompagné de figues poêlées caramélisées.
Poitrine de porc braisée dans une infusion fraise‑cannelle, réduite en laque aux raisins confits et servie avec carottes rôties au jus.
Filet mignon rôti en croûte citron‑poivre, servi sur une purée de céleri‑rave satinée — un plat familial, chaleureux et parfumé.
Betteraves rôties tièdes, burrata crémeuse et noisettes torréfiées, rehaussées d’un Mélange de poivres au citron concassé pour une entrée d’automne lumineuse.
Bouchées de polenta crémeuse aux champignons épicés à l'Assemblage Saucisse au curry, servies avec un chutney poire‑noix acidulé.
Fleurs de chou‑fleur rôties, béchamel parfumée à l'Assemblage Saucisse au curry et chapelure noisette croustillante : un gratin d'automne chaleureux.
Couronne d'agneau rôtie, nappée d'une gremolata orange‑persil et parachevée de cristaux colorés du Sel des connaisseurs. Un plat de partage simple et raffiné.
Un plat d'automne : saucisses rôties nappées d'une compote pomme‑oignon acidulée et d'un glaçage fumé à L'enfumée, simple et convivial.
Filet de porc rôti nappé d'une croûte noisette croustillante, servi avec une compote de pomme acidulée et une finition croquante au Sel des connaisseurs.
Filet mignon mariné et laqué à L'enfumée, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave : un plat convivial, fumé et légèrement sucré.
Butternut caramélisée sur pâte croustillante, ricotta salée et un filet de La passionnée pour le contraste acidulé et pimenté.
Un plat simple et convivial : filets de truite cuits en papillote sur lit de chou rouge et lamelles de poire, finis d’une pincée…
Travers de porc longuement braisés dans un jus épicé au Royal Biryani, servis avec fenouil caramélisé pour un repas d'automne chaleureux.
Toast croustillant, chèvre fondant, poire caramélisée et un filet de L'enfumée : apéritif d'automne alliant douceur fruitée et souffle fumé.
Focaccia moelleuse aux oignons confits, romarin et cristaux colorés à parsemer au moment du service.
Lentilles tièdes, betterave rôtie et chèvre frais relevés d'un Sel des connaisseurs en finition pour une salade riche en textures et saveurs.
Pâte brisée maison, girolles, champignons de Paris et châtaignes, relevés d'une touche fumée de L'enfumée : une tarte rustique, savoureuse et partageable.
Tranches de pain grillé garnies de citrouille rôtie, ricotta fouettée et un filet d'huile d'olive ; quelques cristaux de Sel des connaisseurs en finition.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri onctueuse et beurre noisette infusé au Royal Biryani : une assiette élégante et parfumée à faire chez…
Velouté de potimarron rôti rehaussé d'une goutte fumée à L'enfumée : une soupe onctueuse, légèrement pimentée et boisée pour les soirées d'automne.
Rôti de canard aux pommes rôties, nappé d'un jus réduit parfumé aux Baies Tchuli concassées hors du feu pour une touche agrumée et poivrée.
Filet mignon rosé en croûte de noix, servi avec une compotée de coing relevée d'une petite pincée de Baies Tchuli pour une finition vive.
Filet mignon rôti recouvert d'une croûte croustillante aux flocons d'ail et fines herbes et aux noisettes torréfiées, parfait pour un repas convivial.
Betterave rôtie, poire caramélisée et bleu crémeux : une salade tiède rehaussée par les Baies Tchuli pour une touche agrumée et pétillante.
Pâte à choux fromagère parfumée d'ail et fines herbes - flocons, servie chaude avec un beurre fondu aromatisé — l'apéritif d'automne parfait.
Une tarte rustique d’automne : purée de potimarron rôtie, ricotta onctueuse et Baies Tchuli torréfiées pour une note citronnée et poivrée.
Galettes moelleuses de lentilles et potimarron servies avec une sauce yaourt citronnée parfumée aux flocons d'ail et fines herbes.
Tartine sucrée‑salée : pain d'épices toasté, rillettes de canard et compote de poires, relevés d'une pincée d'Assemblage pour asperges.
Rôti de porc tendre et châtaignes moelleuses, nappés d’un jus réduit rehaussé par l’Assemblage pour asperges au sel de vin rouge.
Magret rosé laqué au mélange Kefta et Falafel, accompagné d'une compote de poires au miel et d'un chou sauté pour un accord sucré‑salé d'automne.
Pâte croustillante garnie de butternut rôti et chèvre frais, relevée d'Ail et fines herbes - flocons pour une tarte rustique d'automne.
Lentilles tièdes, betteraves rôties et chèvre frais relevés d'une vinaigrette Sangria à l'orange confite : une entrée nourrissante et parfumée pour 4.
Saumon en croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Luxe, servi sur une purée douce de topinambour — simple, rapide et convivial.
Magret de canard poêlé, nappé d'un jus réduit au chipotle et Assemblage Luxe, accompagné de céleri‑rave fondant : une assiette de saison, chaleureuse et…
Côtes de porc laquées au miel et Assemblage Luxe - Sel épicé d'exception, servies avec une compote pomme‑châtaigne onctueuse pour un contraste sucré‑fumé.
