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Pas de piment
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
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Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Le roucouyer est une petit arbre originaire d’Amazonie. Il donne des fruits que l’on nomme bogue et à l’intérieur, on y trouve les graines de roucou. Ce sont ces petites graines que nous vous proposons. Elles sont cultivées de manière naturelle par Natacha de Drain’ailes, en Guadeloupe ou l’Herboristerie Créole en Martinique.
Le roucou est une petite surprise gustative, elle se présente par un goût légèrement fruité puis une légère amertume en fin de bouche.
La coloration :
Les graines de roucou servent traditionnellement dans la cuisine antillaise pour la coloration des plats comme le court bouillon de poisson. Les graines possède un pouvoir de coloration et permettent ainsi d’ajouter de la couleur à vos plats. Une couleur jaune si vous les mélangez avec de l’eau et une couleur vers le rouge si vous les mélanger avec de l’huile. Une coloration 100 % naturelle
Les vertus :
Cosmétique :
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En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
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