Assemblage Paella

Le mélange d’épices pour paella est un mélange d’épices et d’herbes qui est traditionnellement utilisé pour aromatiser la paella, un plat de riz espagnol.

Le mélange d’épices pour paella peut être utilisé de différentes façons pour aromatiser votre paella. Vous pouvez l’ajouter au bouillon de cuisson du riz, au riz lui-même ou aux ingrédients de votre paella, tels que les légumes, la viande ou le poisson.

Voici quelques idées pour utiliser le mélange d’épices pour paella :

• Ajoutez-le au bouillon de cuisson du riz. C’est la méthode la plus courante pour utiliser le mélange d’épices pour paella. Elle permet de parfumer le riz tout au long de la cuisson.

• Ajoutez-le au riz lui-même. Vous pouvez ajouter le mélange d’épices au riz avant de le faire cuire. Cela permettra de parfumer le riz de manière uniforme.

• Ajoutez-le aux ingrédients de votre paella. Vous pouvez ajouter le mélange d’épices aux légumes, à la viande ou au poisson que vous ajoutez à votre paella. Cela permettra de parfumer ces ingrédients et de leur donner une saveur espagnole authentique.

Voici une recette simple pour faire une paella avec du mélange d’épices :

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de mélange d’épices pour paella
• 2 tasses de riz à paella
• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poivron vert, haché
• 1 courgette, hachée
• 1 tasse de crevettes
• 1/2 tasse de moules
• 1/2 tasse de palourdes

Instructions

1. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron vert et la courgette dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez le mélange d’épices pour paella et faites cuire pendant 1 minute.
3. Ajoutez le riz et le bouillon et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
5. Ajoutez les crevettes, les moules et les palourdes et laissez cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits.
6. Servez immédiatement.

Conseils

• Pour une paella plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de safran au bouillon de cuisson du riz.
• Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à votre paella, tels que des tomates, des champignons ou du chorizo.

Conclusion

Le mélange d’épices pour paella est un ingrédient essentiel pour faire une paella authentique. Il permet de parfumer le riz et les autres ingrédients de votre paella, et lui donne une saveur espagnole unique.