Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Chutney pomme oignon à l'Aji Amarillo, compoté au vinaigre et sucre, condiment acidulé et épicé pour fromages et plats rôtis.
Un bowl automnal complet : quinoa, lentilles et betterave rôtie, relevés d’une sauce crémeuse à l’Aji Amarillo pour une note fruitée et chaude.
Tacos rustiques garnis de boeuf effiloché mijoté à l'Aji Amarillo, chou rouge mariné à la lime et fromage frais — street‑food d'automne pleine de…
Magret laqué au miel et Piment Aji Amarillo, servi sur une purée de potimarron rôtie : équilibre de gras, douceur et chaleur fruitée.
Épaule de porc confite rôtie puis gratinée avec une pâte d’Aji Amarillo, pruneaux et châtaignes pour un plat d’automne généreux.
Moules au bouillon Aji Amarillo, poireau et cidre : un plat automnal où la chaleur fruitée du piment rencontre l’iode des moules et la…
Noix de Saint‑Jacques snackées, émulsion Aji Amarillo fruitée et purée de céleri rave onctueuse — une entrée raffinée et accessible.
Épeautre crémeux nappé d’une crème Aji Amarillo, champignons dorés et herbes fraîches : un plat végétarien chaleureux et parfumé pour les soirées d’automne.
Tartine automnale croustillante : chèvre fondu, poire rôtie et nappage onctueux au piment Aji Amarillo pour un contraste sucré‑salé et piquant.
Soupe onctueuse de butternut rehaussée d'une purée d'Aji Amarillo réhydraté et de châtaignes rôties, pour une touche douce‑épicée et solaire.
Côtelettes d'agneau marinées, grillées et nappées d'un beurre persillade au citron : simple, parfumé et idéal pour un repas convivial.
Magret de canard poêlé accompagné de châtaignes rôties et poires caramélisées, relevé en finition d’une persillade sans sel pour une touche herbacée.
Porc confit au four avec une croûte croustillante noisette‑chapelure parfumée à la persillade sans sel et zestes d’agrumes.
Gambas poêlées au piment doux, purée de potimarron onctueuse et persillade croustillante : un contraste de textures et d’arômes, facile à réaliser.
Moules au cidre et crème légère, servies avec une persillade sans sel pour une finition herbacée et vive. Rapide, convivial et savoureux.
Filets de saumon cuits en papillote sur poireaux fondants, zestes de citron et persillade sans sel pour une touche herbacée et aillée.
Bol tiède de lentilles vertes, dés de butternut rôtis, yaourt citronné et persillade sans sel pour une assiette végétarienne parfumée et réconfortante.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre fondu, betterave rôtie, un filet de miel et une persillade sans sel pour contraster douceur et fraîcheur.
Velouté onctueux de potimarron, filet d’huile de noisette et persillade sans sel légèrement torréfiée pour un contraste croustillant.
Butternut rôtie, farce quinoa‑lentilles et cœur persillade : un plat automnal, familial et savoureux, mariant douceur, croquant et parfums herbacés.
Oignons rouges lentement confits avec Pasilla et cidre : un condiment acidulé‑fumé, parfait sur fromages, tartines et pâtes d'automne.
Porc effiloché en sauce Pasilla fumée, chou rôti au cumin et pico de pomme vif : tacos conviviaux et parfumés pour soirées fraîches.
Magret de canard laqué d’une sauce Pasilla‑chocolat fumée et brillant, accompagné de pommes rôties caramélisées : une assiette d’automne savoureuse et conviviale.
Épaule de porc mijotée à la purée de Pasilla, pruneaux et châtaignes : une alliance sucrée‑salée et fumée, idéale pour un repas d’automne convivial.
Moules vapeur dans un bouillon au cidre, rehaussé par le Pasilla torréfié et le poireau fondant : une recette automnale simple et conviviale.
Filets de saumon rôtis nappés d'une laque Pasilla‑cacao, servis sur une purée de panais douce et onctueuse — un plat convivial et parfumé.
Polenta moelleuse infusée au Pasilla, accompagnée de cèpes dorés et de persil frit pour une assiette automnale, réconfortante et raffinée.
Poires d'automne confites au Pasilla, échalote et vinaigre de cidre ; un chutney fumé-sucré à tartiner sur chèvre frais pour un apéritif de saison…
Moitié de butternut rôtie, farcie d'un mélange lentilles‑champignons lié par une pâte Pasilla fumée et gratinée : un plat végétarien rustique et parfumé.
Un velouté d’automne onctueux où le Pasilla réhydraté apporte fumé et notes cacao-abricot, rehaussant la douceur de la courge et la rondeur des châtaignes.
Côtelettes d'agneau marinées au Mix fajitas, grillées et accompagnées d'une salade tiède de betteraves rôties et noix pour un dîner chaleureux.
Morceaux de bœuf mijotés au Mix fajitas avec haricots rouges, servis sur une polenta onctueuse : un plat réconfortant et convivial.
Filet mignon rôti et laqué au Mix fajitas, servi avec une compote tiède pomme‑cumin : un duo sucré‑épicé convivial pour l'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées, beurre noisette pimenté au Mix fajitas et champignons sauvages : une entrée d'automne raffinée, rapide et gourmande.
Crevettes sautées au Mix fajitas posées sur une purée de potimarron onctueuse : un plat d'automne facile, parfumé et réconfortant.
Filets de cabillaud en croûte parfumée au Mix fajitas, posés sur mille‑feuille de fenouil rôti et nappés d'une sauce yaourt citronnée.
Une tarte rustique où le potimarron rôtit et se mêle aux oignons caramélisés et au Mix fajitas pour un plat d'automne chaleureux.
Galettes de lentilles et champignons croustillantes, accompagnées d'une salsa tiède de poivrons parfumée au Mix Fajitas — plat végétarien et convivial.
Courge butternut rôtie, quinoa et haricots noirs relevés au Mix fajitas : un plat végétarien familial, coloré et parfumé pour les soirs d’automne.
Cubes d'agneau marinés au yaourt, paprika doux et romarin, grillés pour un extérieur caramélisé et un cœur fondant — à partager en famille.
Épaule de porc lentement braisée au paprika doux, châtaignes et carottes : un plat familial, rustique et généreux, idéal pour un repas d'automne.
Cuisses de confit dorées, frottées au paprika doux et servies sur une compote de pommes épicée : un classique d'automne réconfortant.
Calamars snackés à la plancha, nappés d'une sauce yaourt‑citron où le paprika doux apporte chaleur, couleur et gourmandise.
Papillotes de cabillaud au four avec poireaux fondants, lamelles de pomme et paprika doux, cuisson vapeur douce pour un plat familial et parfumé.
Filets de maquereau caramélisés au miel et paprika doux, accompagnés d'une salade tiède de fenouil et citron : rapide, savoureux et festif.
Polenta dorée à la poêle, champignons forestiers sautés et une émulsion beurrée au paprika doux : un plat végétarien rustique et gourmand.
Lentilles Beluga tièdes, betteraves rôties caramélisées et une vinaigrette citronnée au paprika doux : une salade gourmande et colorée.
Tartine tiède aux poires caramélisées, chèvre frais et une pointe de paprika doux : une bouchée automnale simple et chaleureuse.
