Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Du poivre rare de Kampot au Timut, apprenez à choisir, moudre et accorder ces grains précieux pour révéler vos plats du quotidien dans votre…
Comment assaisonner une volaille rôtie avec des épices, des herbes et le bon geste, pour une peau dorée et une chair juteuse, sans la…
Notre avis sur un coffret épices premium : critères de qualité, accords gourmands et idées cadeau pour offrir des saveurs à cuisiner chaque jour,…
Assemblage d’épices : choisissez, dosez et utilisez des mélanges artisanaux pour donner du relief à vos plats, du légume rôti au dessert, avec précision.
Comment assaisonner des légumes rôtis pour les rendre dorés, parfumés et jamais fades ? Épices, gestes et accords faciles pour chaque saison, au four.
Apprenez comment utiliser un mélange barbecue pour réussir marinades, grillades, légumes et sauces, avec le bon dosage et le bon moment pour les ajouter.
Et si cuisiner avec des épices permettait de limiter le gras ? Des gestes simples et des accords parfumés pour cuisiner léger sans perdre…
Découvrez notre recette de brochettes de poulet tandoori : une marinade au yaourt, parfumée et facile, pour une cuisson tendre et savoureuse au grill.
Tartelettes croustillantes garnies d'endives braisées au citron noir Loomi, chèvre gratiné et filet de miel : une entrée sucrée‑amère et chaleureuse.
Rubs pour grillades : l’art d’assaisonner comme un expert barbecue. Dosage, cuisson et accords pour des viandes, légumes et poissons savoureux, parfaits.
Recette sauce bbq maison : une sauce fumée, douce ou relevée, facile à ajuster avec de bonnes épices pour sublimer grillades, légumes et burgers…
Brochettes d'agneau marinées au citron, servies avec un yaourt à la datte rehaussé d'Assemblage Fromager Curieux : sucré‑poivré et convivial.
Notre guide épices pour cuisine maison vous aide à choisir, doser et associer les saveurs pour transformer chaque plat simple en plaisir très gourmand.
Découvrez les meilleurs assaisonnements pour cuisine végétale : épices, herbes et astuces gourmandes pour révéler chaque plat végétal maison avec plaisir.
Un velouté de potimarron rôti, rehaussé d'une huile infusée au Thym Français et parsemé d’éclats de châtaigne pour une entrée chaleureuse.
Tarte fine croustillante aux oignons confits et reblochon, rehaussée en finish par une pincée d'Assemblage Fromager Curieux pour une saveur poivrée-fumée.
Le curry maison fait en Anjou, le Curry Angevin, apporte une chaleur douce et parfumée aux légumes, volailles, sauces et plats végétariens du quotidien.
Un rôti de chevreuil délicatement parfumé aux baies de genièvre, servi avec une purée satinée de céleri‑rave et une pincée de fleur de sel…
Filets de cabillaud dorés, lit de chou kale fondant et émulsion au cidre ; une pincée de fleur de sel en finition pour une…
Huîtres gratinées au pain d'épices et fleur de sel : un contraste sucré‑salé et une finition croquante qui transforment les huîtres en entrée conviviale.
Côtes de porc laquées au miel et Assemblage Chili, grillées puis servies avec une compotée pomme‑oignon fondante : sucré‑salé et chaleureux.
Filets de maquereau saisis, nappés d’un glaçage miel épicé à l’Assemblage Chili et garnis d’une gremolata citronnée, pour un plat d’automne simple et savoureux.
Épaule d'agneau confite parfumée à l'Assemblage Basque, servie sur une fondue de poireaux soyeuse et nappée d'un jus réduit riche et parfumé.
Petits champignons garnis d’une farce crémeuse au fromage fumé et d’un soupçon d’Assemblage Chili, rôtis jusqu’à une croûte dorée.
Petits champignons farcis d’un mélange crémeux au fromage fumé et relevés d’Assemblage Chili, rôtis jusqu’à une croûte dorée et croustillante.
Butternut rôtie, haricots blancs en sauce crémeuse et une touche fumée d’Assemblage Chili : un gratin familial et réconfortant.
Butternut rôtie, haricots blancs et crème relevés d’un Assemblage Chili fumé pour un gratin d’automne simple et familial.
Les Épices Curieuses ou Terre Exotique : avis, différences et qualité pour choisir des épices adaptées à vos recettes et envies gourmandes au quotidien.
Poitrine de porc confite, nappée d’un caramel aux pommes et cinq épices, servie avec des oignons rôtis pour un équilibre sucré‑salé automnal.
Terrine rustique de gibier parfumée à l'assemblage cinq épices, noisettes toastées et chutney de poire acidulé — toasts d'automne à partager.
Tacos au bœuf parfumés au mélange Cuisine Mexicaine : une viande juteuse, tomates fraîches et crème citronnée pour un repas convivial et rapide.
Quarters de patate douce rôtis au Cajun Authentique avec pois chiches dorés et yaourt citronné : un plat végétarien parfumé, croustillant et gourmand.
Un cari de dinde mijoté aux graines à roussir et lait de coco : parfum crépitant, sauce onctueuse et notes toastées pour un dîner…
Un mijoté végétarien crémeux où lentilles corail, carottes et courgettes s’enrichissent des notes toastées et terreuses des graines à roussir.
Pois chiches et aubergines rôtis assaisonnés au zaatar libanais, servis avec un yaourt grec citronné et du pain pita tiède pour un repas végétarien…
Moules ouvertes dans un bouillon coco‑citron vert, relevé par l’Assemblage Coréen : un bol parfumé, chaud et stimulant pour les soirées fraîches.
Noix de Saint-Jacques snackées, nappées d’une émulsion gingembre-anis et relevées d’un soupçon d’Assemblage Coréen pour une entrée élégante et fumée.
Purée onctueuse de pois chiches au tahini relevée par un mélange d'épices cumin‑agrumes. Servez avec carottes rôties, pita tiède et persil.
Rubans de courgettes crus, huile infusée au citron et fèves de cacao Nacional concassées pour une entrée fraîche, florale et croquante.
Bouchées de polenta dorée, ricotta citronnée et une pointe de Ratatouille Sauvage : apéritif rustique, parfumé et facile à préparer.
Filets de dorade en papillote sur lit de poivrons, courgettes et tomates, relevés d'une infusion douce de Cocotte d'hiver pour un plat léger et…
Papillote de cabillaud et fenouil braisé, ouverte en fin de cuisson et arrosée d'huile d'olive tomate et paprika fumé pour un parfum solaire et…
Tatin de champignons rôtis et chèvre frais, nappé d'une huile parfumée au mélange Ratatouille Sauvage : une entrée chaleureuse et croustillante, prête en moins…
Aubergines grillées hachées, labneh citronné et une pointe de Curry de Madras - Sans fenugrec : une entrée froide, fondante et parfumée, prête en…
Tartare de saumon frais au concombre et yaourt citronné, subtilement épicé d'une très fine pincée de Cocotte d'hiver pour un contraste frais et chaleureux.
Chapeaux de champignons caramélisés, chèvre frais et pâte croustillante nappés d'une huile au Ratatouille Sauvage : une entrée chaleureuse et parfumée.
Tranches d'aubergine confites, yaourt relevé au Curry Fumé et filet de miel : tartines parfumées et faciles à partager.
Croquants beignets de courge rôtie parfumés au Wok du Marché, servis avec un dip yaourt‑coriandre citronné. Apéritif d'automne convivial et facile.
