Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un velouté d'automne onctueux où la douceur de la butternut rencontre les notes anisées et d'agrumes du Mélange Fenouil & Provence doux.
Gambas marinées à l'Assemblage Luxe et paprika fumé, grillées pour une chair juteuse, accompagnées d'une sauce yaourt citronné fraîche.
Filets de maquereau grillés, nappés d'un glaçage agrumes chipotle à l'Assemblage Luxe et servis sur fenouil confit pour un contraste sucré‑fumé.
Pavés de saumon coiffés d'une croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Luxe, servis sur une purée douce de topinambour — un plat familial et savoureux.
À quoi sert le zaatar ? Ce mélange levantin réveille pains, légumes, viandes et sauces, avec des idées simples pour bien le doser en…
Bavette marinée à la Marinade Bœuf ail & herbes, saisie puis finie doucement sous fumée pour une viande parfumée, tendre et conviviale.
Moules vapeur au cidre et crème, rehaussées au dernier moment d’un poivre noir concassé pour une attaque vive et une texture croquante.
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi sur une purée veloutée de topinambour — plat réconfortant d’automne.
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi avec une purée de topinambour veloutée — un plat d’automne simple et gourmand.
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi avec une purée veloutée de topinambour — un plat d’automne réconfortant.
Carré de chevreuil rôti servi rosé, nappé d’un jus réduit au poivre noir concassé et accompagné d’une compotée d’airelles acidulée.
Maquereau grillé à la peau croustillante, servi avec un chutney pomme‑échalote relevé au poivre noir concassé : fumé, acidulé et chaleureux.
Butternut rôti, crème légère et crumble noisette relevé au poivre noir concassé : un gratin fondant et croquant pour 4 personnes.
Saint‑Jacques dorées au beurre noisette sur une purée de butternut onctueuse, terminées d'éclats de poivre noir concassé pour une finale croquante.
Trempette onctueuse au miel et zaatar libanais, parfumée au thym, prête en 15 minutes pour un apéritif convivial.
Trempette onctueuse au labneh, miel et Assemblage Zaatar Libanais : une recette minute pour un apéro parfumé et très facile.
Panais, carottes et céleri‑rave confits au four, nappés d’un crumble noisette relevé au Poivre blanc Muntok — une entrée rustique et élégante.
Les épices ayurvédiques apportent chaleur, fraîcheur et relief aux plats. Apprenez à les choisir, les doser et les cuisiner avec justesse.
Le poivre kampot révèle des notes fraîches, florales ou fruitées. Apprenez à le choisir, le moudre et l’accorder aux plats du quotidien avec justesse.
Combien de temps conserver épices pour préserver leurs arômes ? Durées, gestes simples et repères pour cuisiner avec des saveurs nettes au quotidien.
Comment préparer un chai latte maison : les épices, le lait et les bons gestes pour une tasse douce, ronde et parfumée, à ajuster…
Notre guide épices pour pâtisserie aide à doser, associer et choisir cannelle, vanille, cardamome ou poivre pour des desserts parfumés et équilibrés.
Les piments fermentés apportent une chaleur vive, une acidité gourmande et une profondeur idéale aux sauces, marinades, légumes et plats maison variés.
Filet mignon mariné à l'Assemblage Plancha Basque, rôti et servi avec pommes acidulées et châtaignes caramélisées : un accord chaleureux d'automne.
Poires fondantes pochées au vin et épices, nappées d'un caramel blond et rehaussées d'une fine mouture de Poivre noir de Pondicherry pour un contraste…
Un rôti de chevreuil en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit parfumé au Poivre noir de Banasura fumé : intense, croustillant et…
Brochettes d’agneau tendres marinées au yaourt‑citron, nappées d’une gremolata citronnée et d’éclats de Poivre noir de Banasura fumé pour une touche boisée.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Poivre noir de Banasura fumé pour une touche…
Salade tiède de betteraves rôties et chèvre chaud au miel, relevée d'éclats de Poivre noir fumé pour une note boisée et résineuse.
Lentilles beluga tièdes, courge rôtie caramélisée et noisettes croquantes, relevées d'une vinaigrette à la moutarde et au Poivre noir de Banasura fumé pour une…
Bol complet et de saison : quinoa tiède, betterave rôtie, chou kale massé, pois chiches croustillants et vinaigrette tahini relevée au Poivre noir de…
Un ceviche vif et élégant : daurade marinée aux agrumes, perles de grenade et une finition au Poivre noir de Pondicherry pour une note…
Un gratin familial où le porc haché et le chou‑fleur se mêlent à une sauce crémeuse relevée au Poivre noir de Pondicherry, gratiné au…
Soupe veloutée de châtaignes et céleri‑rave, relevée d’une huile tiède infusée au Poivre noir de Pondicherry — une entrée réconfortante et boisée.
Magret rosé laqué d'un glaçage miel et piment Serrano, servi sur une purée onctueuse de châtaignes — un plat d'automne riche et convivial.
Côtelettes d'agneau marinées au Royal Biryani, grillées et relevées d'une gremolata menthe‑coriandre : chaleur des épices et fraîcheur herbacée.
Lentilles beluga tièdes, betterave rôtie et vinaigrette au vinaigre de cidre parfumée à la poudre d'écorce de mandarine : une salade réconfortante et parfumée.
Tranches de butternut rôties et châtaignes fondantes réunies dans un gratin crémeux relevé au Royal Biryani — un plat d'automne convivial.
Fleurettes de chou‑fleur enrobées d'une pâte parfumée au Royal Biryani, frites ou au four, servies avec un tzatziki citronné et relevé.
Coriandre graines ou moulue : arômes, cuisson et astuces pour choisir la bonne forme, réveiller vos plats et profiter de toute sa fraîcheur en…
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