Flan d’asperges

Flan d'asperges - Les épices curieuses

Flan d'asperges

Cette recette gourmande et fraiche est un régal pour déguster les premières asperges du printemps.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1,2 kg d'asperges vertes
  • 4 pommes de terre
  • 4 œufs
  • 25 cl ce crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à café d'assemblage asperges

Instructions
 

  • Eplucher, laver les asperges et couper 5 cm de têtes. Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre.
    Faire précuire les asperges et les pommes de terre à la vapeur 10 minutes.
  • Mixer les tiges d'asperges avec la crème, les œufs et l'assemblage asperges.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Couper les pommes de terre en rondelles. Les disposer dans un plat avec les têtes d'asperges.
    Recouvrir avec le mélange de crème, d'œufs et d'asperges.
  • Cuire au four en bain marie pendant 30 min.
Keyword asperges, flanc, printemps
Tried this recipe?Let us know how it was!