Name: Velouté de légumes d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 poireau; 6 carottes; 4 feuilles de chou; 2 pommes de terre; 1 navet; 1 oignon; 2 c. à soupe de crème fraîche; 2 c. à café d'assemblage pour bouillon de légumes; Poivre Banasura fumé (à doser selon votre convenance)

Velouté de légumes d'hiver

Facile à préparer et délicieux, ce velouté de légumes d'hiver saura vous réchauffer.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Course Soupe

Cuisine Française

Servings personnes

Ingredients

1 poireau
6 carottes
4 feuilles de chou
2 pommes de terre
1 navet
1 oignon
2 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à café d'assemblage pour bouillon de légumes
Poivre Banasura fumé à doser selon votre convenance

Instructions

Préparer les légumes

Peler l'oignon et éplucher les pommes de terre.
Tailler en morceaux l'oignon, les carottes, le poireau, les pommes de terre, le navet et les feuilles de chou.

Faire cuire

Faire rissoler les oignons dans une marmite avec un peu d'huile.
Ajouter les autres légumes. Laisser dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
Recouvrir d'eau.
Ajouter l'assemblage à bouillon de légume et le poivre grossièrement concassé.
Couvrir et porter à ébullition puis laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

Mixer le velouté

Mixer l'intégralité des légumes en ajustant la quantité d'eau de cuisson.
Ajouter la crème fraiche et mixer encore.
Servir bien chaud.

Notes

N'hésitez pas à varier les légumes, faites selon votre créativité et les légumes que vous avez.

Keyword légumes, Soupe, Velouté

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Velouté de légumes d’hiver