Potimarron farci

• Préchauffer le four à 180°C

Préparer les potimarron

• Laver le potimarron et découper la partie supérieure (comme un chapeau). Évider les potimarrons de leurs graines.
• Mettre les potimarrons, ainsi que les chapeaux dans un plat et faire cuire au four pendant 15 minutes pour les attendrir.

Préparer la farce

• Éplucher les oignons et les émincer. Brosser les champignons, couper l'extrémité des pieds. Les couper en tranches.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire rissoler les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter les lardons et les champignons. Mélanger et laisser cuire à feu vif pendant 4 minutes.
• Ajouter la crème, les oignons fumés, le sel fumé des vikings et le poivre Tellichery. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

Farcir et cuire les potimarrons

• Sortir les potimarrons du four. Les remplir avec la farce.
• Placer le chapeau sur les potimarrons et enfourner pour 30 à 40 minutes selon leur taille. La chair du potimarron doit devenir fondante.