Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moelleux aux amandes et sésame doré croquant, surmontés de poires caramélisées : un dessert de saison simple et raffiné à préparer chez soi.
Brochettes de lapin marinées au romarin, laquées d'un glaçage miel et sucre de canne fumé à froid pour une touche boisée et caramélisée.
Huîtres gratinées au four, chapelure pimentée et un soupçon de sucre de canne brut fumé à froid pour une caramélisation saline et boisée.
Filets de cabillaud à la peau croustillante, nappés d'une émulsion beurrée parfumée au sucre de canne brut fumé à froid pour un contraste boisé…
Lentilles du Puy tièdes, oignons confits au sucre de canne fumé et noix toastées : une salade rustique, parfumée et facile.
Filets de maquereau cuits en papillote sur lit de fenouil, nappés d'une laque légère au Sucre d'Érable et vinaigre de cidre — cuisson rapide,…
Médaillons d'agneau marinés au Shichimi Togarashi, grillés et servis avec un yaourt citronné : équilibre entre puissance, yuzu et croquant des graines.
Blinis tièdes au sarrasin servis avec un tartare de betterave citronné ; le Sel des Incas - petits grains apporte une touche minérale et…
Filets de bar cuits en papillote sur un lit de poireaux, nappés d'un beurre noisette parfumé au mélange Sauces aux Poivres du Monde.
Côtelettes d'agneau saisies, gremolata verveine citronnée et un trait de Sauce Piquante Hot Barbe pour une touche acidulée et pimentée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, chips de topinambour croustillantes et quelques gouttes de Sauce Piquante Hot Barbe pour une entrée vive et délicate.
Filets de truite croustillants, purée de céleri‑rave onctueuse et émulsion à la Sauce Piquante Hot Barbe pour une assiette fraîche et parfumée.
Filet mignon rôti nappé d’une réduction citronnée et herbacée à la Sauce Ostara, servi avec une poêlée de choux de Bruxelles et pommes.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et émulsion Ostara : un plat rapide, élégant et équilibré pour 4 convives.
Moules vapeur au cidre et échalote, finition onctueuse à la Sauce Ostara, servies avec pain grillé pour savourer toute la sauce.
Papillote de truite aux lamelles de pomme et fenouil, cuisson vapeur au four ; quelques gouttes de Sauce Inferno Junior en finition pour une…
Galettes de polenta dorées, accompagnées d’un chutney de poireaux caramélisés relevé au Réunion Island — un duo croustillant et piquant, idéal en dîner convivial.
Filet de saumon rôti laqué miel‑citron, saupoudré de Rub Légumes Gourmands, servi sur une salade tiède fenouil‑pomme pour un plat équilibré et de saison.
Filet de cabillaud en papillote sur lit de fenouil et zestes d'orange, délicatement parfumé d'une pointe de fleur de lavande.
Papillotes légères de colin et fenouil, parfumées aux graines de cumin torréfiées et rondelles de citron confit pour une cuisson douce et aromatique.
Filets de bar cuits en papillote avec fenouil et quartiers d'orange, parfumés à la poudre Ail et fines herbes pour un plat léger et…
Filets de cabillaud cuits au four sous une croûte d'herbes, nappés d'un beurre acidulé à la poudre de baobab pour une touche fruitée et…
Filet de maquereau croustillant, salade crue de fenouil et pomme, vinaigrette citronnée et Croquant des prés pour la touche acidulée et le croquant.
Filets de maquereau caramélisés au miel et citron, servis sur une salade tiède de fenouil et parsemés de Fleur de sel Pyramide Rose pour…
Filets de maquereau marinés au Piment Rouge du Nouveau Mexique, snackés et servis tièdes sur une salade croquante de fenouil et orange — vif,…
Saumon en papillote parfumé au fenouil et à l'orange, relevé d'une huile infusée à la Purée de Piment Citron Forte pour une finale citronnée…
Dés de saumon brièvement marinés à la Purée de Piment Ananas Moyenne, citron et huile de noix, servis avec croustillant de seigle pour une…
Papillote légère de cabillaud aux tomates confites et poivron vert concassé : cuisson douce, touche citronnée et fraîcheur végétale pour un dîner simple et…
Petits crostini croustillants garnis de ricotta citronnée, truite fumée et poivre noir entier du Sri Lanka pour un apéritif frais et raffiné.
Saumon mi‑cuit servi tiède ou froid, crème yaourt‑aneth et perles de Poivre noir de Kampot frais et fermenté écrasées au dernier instant.
Filets de maquereau cuits en papillote avec fenouil et orange, puis réveillés à l'ouverture par des grains de Poivre noir de Kampot frais et…
Filet de lieu noir en croûte d'herbes et agrumes, relevé de Baies de Gattilier concassées pour une touche méditerranéenne subtile.
Dorade rôtie doucement, fenouil braisé au citron et sauce yaourt relevée au piment d'Alep : un plat familial léger aux parfums levantins.
Un tartare frais de maquereau relevé par une huile parfumée au Piment Aji Panca, pomme acidulée et fines herbes — simple et élégant.
Moules au cidre et crème légère, servies avec une persillade sans sel pour une finition herbacée et vive. Rapide, convivial et savoureux.
Filets de saumon cuits en papillote sur poireaux fondants, zestes de citron et persillade sans sel pour une touche herbacée et aillée.
Pavé de lieu en croûte curry‑spiruline servi avec une salade tiède fenouil‑pomme verte : croquant, fraîcheur et parfum d'épices.
Filets de bar cuits en papillote sur un lit de fenouil braisé, parfumés par les grains concassés du Mélange de poivres gastronome pour une…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée onctueuse de céleri‑rave, nappées d'un beurre citronné et relevées d'une mouture finale de Mélange de poivres gastronome.
Gambas marinées quelques minutes dans huile, citron et Mélange de Curry Fort, grillées puis servies sur une salade croquante de fenouil et agrumes —…
Côtelettes d'agneau grillées, servies avec une gremolata citronnée et une touche subtile du Mélange CANNELLE VANILLE TONKA pour un accord doux et frais.
Tartare de truite fumée rehaussé de betterave et de myrtilles séchées finement hachées : une entrée fraîche, colorée et facile à préparer.
Papillote de saumon à l'orange avec fenouil braisé et myrtilles séchées réhydratées : une alliance moelleuse et fruitée, prête en moins d'une heure.
Petits feuilletés gourmands où la douceur des mûres blanches séchées rencontre le fromage bleu et les noix toastées, parfaits pour un apéritif chaleureux.
Cabillaud tendre sous une croûte noisette croustillante, servi avec une émulsion citronnée infusée à la menthe poivrée pour une finale vive.
Poisson snacké et fenouil rôti, parfumés à la Marinade à la provençale, accompagnés d'une sauce citronnée crémeuse — plat rapide et convivial.
Calamars sautés servis sur une salade tiède de fenouil et citron confit, avec des graines de lin torréfiées pour une touche toastée et croquante.
Un houmous onctueux rehaussé de carottes rôties et du mélange Légumes de printemps, tartinade idéale pour un apéro chaleureux ou un lunch de saison.
