Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Côtelettes d'agneau rôties servies avec une gremolata aux herbes et zestes d'orange, pour un plat parfumé, frais et convivial.
Lotte et légumes racines cuits en papillote, servis avec un jus réduit rehaussé de Vinaigrette aux herbes pour une fraîcheur citronnée.
Filets de maquereau croustillants et fenouil braisé nappés d'une vinaigrette citronnée aux herbes — un plat d'été simple, savoureux et familial.
Filets de merlan cuits en papillote sur un lit de poireaux et fenouil, citron et thym séché pour un plat léger et parfumé, prêt…
Filets de maquereau grillés et laqués d'un sirop au sucre de canne brut, gingembre et sésame pour une peau croustillante et une chair fondante.
Moules au vin blanc et crème, relevées d’un trait de sel à la truffe pour une assiette conviviale et élégante, à servir chaude.
Filets de maquereau saisis, reposant sur un fenouil mariné vif, relevés d'une pincée de Sel noir de lave d'Hawaï pour un contraste croquant et…
Tartare de saumon au couteau, dés de pomme verte et gingembre, fini d'une pincée de Sel Kala Namak de l'Himalaya pour une note minérale…
Filets de maquereau marinés au cidre, grillés et posés sur fenouil croustillant, relevés en finition d'une pincée de Sel Kala Namak de l'Himalaya.
Tartine généreuse d'aubergine confite et purée de pois chiches, rehaussée d'une pointe de Sel Kala Namak de l'Himalaya pour une note fumée et minérale.
Entrée fraîche et croquante où la truite fumée rencontre la pomme verte et Sel Fou ! pour un mélange herbacé, poivré et légèrement pimenté.
Encornets farcis d'un boulgour parfumé aux tomates confites : une cuisson courte, une farce moelleuse et des cristaux de Sel bleu de Perse pour…
Une entrée fraîche et colorée où le maquereau mariné, la betterave et les zestes d'agrumes sont sublimés par le croquant salé du Sel bleu…
Huîtres fraîches servies d’une mignonnette au citron vert et sauce émeraude : vif, herbacé et juste pimenté pour sublimer l'apéritif.
Côtelettes d’agneau grillées servies d’une gremolata pimentée citron‑menthe, relevée d’un trait mesuré de sauce piquante pour un contraste frais et vif.
Papillotes de cabillaud au fenouil et agrumes, relevées d’un filet de Sauce piquante des îles désertes pour une cuisson vapeur parfumée et une finition…
Sardines marinées au citron et sarriette, servies avec une tapenade rustique : une entrée iodée, simple et parfumée à partager.
Filets de cabillaud passés au four sous une croûte croustillante sarriette‑noix, posés sur poireaux fondants : élégant, parfumé et chaleureux.
Moules vapeur dans un bouillon aromatique infusé à la citronnelle, à la coriandre et au mélange Salade de fruit, à servir avec du pain…
Saumon mariné express aux zestes d’agrumes et au mélange Salade de fruit, tranché finement pour une entrée fraîche et parfumée.
Salade tiède d'orge perlé, carottes rôties et raisins blonds, parfumée au jus d'orange et à une touche de Salade de fruit pour un contraste…
Gambas marinées miel‑gingembre, grillées et nappées de Poivre Noir Tellichery concassé pour une finition chaude et citronnée, parfaites pour un dîner convivial.
Brochettes d'agneau parfumées au Poivre noir du Kerala, marinées au citron et gingembre, grillées et servies avec une sauce yaourt‑tahini et grenade.
Filets de maquereau grillés, salsa d'orange sanguine fraîche et Poivre noir de Penja IGP concassé en finition pour une touche fumée et boisée.
Gambas laquées miel‑gingembre servies sur une polenta veloutée, finalisées au Poivre noir de Kampot pour une touche boisée et raffinée.
Papillote de filet de bar au fenouil et segments d'orange, relevée au Poivre Antalaha de Kaominina pour une combinaison de fraîcheur et de chaleur…
Brochettes d'agneau marinées miel‑gingembre, snackées et nappées d'une réduction, puis parsemées de Poivre noir Antalaha concassé pour une finale aromatique.
Sardines rôties sur pain de campagne, compote d'oignons au cidre et éclats de Poivre d'Assam : un repas rapide, goûteux et de saison.
Tartare tiède de truite fumée mêlant dés de pomme cuite et huile infusée au Poivre blanc de Penja pour une entrée délicate, parfumée et…
Tartare de saumon frais rehaussé d'une huile d'olive infusée au Poivre blanc de Kampot IGP Bio et de dés de pomme Granny pour un…
Filets de truite en croûte de sarrasin, nappés d’un beurre noisette infusé au poivre blanc de Kampot pour un contraste croustillant et parfumé.
Huîtres chaudes gratinées coiffées d’un beurre d’estragon et relevées d’un léger tour de poivre blanc de Kampot : simple, iodé et élégant pour l’apéritif.
Épeautre mijoté au bouillon de moules et vin blanc, rehaussé par le mélange Poisson à Griller pour un plat rustique, crémeux et vivant.
Brochettes d'agneau marinées au miel, romarin et Poisson à Griller : tendres, parfumées et rapides à cuire pour un repas convivial.
Papillotes rapides de maquereau aux lamelles de pomme et fenouil fondant, relevées par le mélange Poisson au four pour un dîner parfumé et familial.
Côtes de porc laquées miel‑moutarde, lentilles tièdes aux légumes et oignons frits pour le croquant : un plat convivial et savoureux.
Côte de bœuf au barbecue servie avec un beurre composé au Le Pep's poivre - en grain et herbes grillées ; simple, généreux et…
Entrée tiède où truite fumée et pomme verte se réveillent grâce à une huile parfumée au Pep's poivre - en grain, vive et citronnée.
Filet de bar cuit en papillote sur lit de fenouil confit aux agrumes, ouvert au service et saupoudré de tours de moulin Pep's poivre…
Côtelettes d'agneau marinées et grillées, servies avec une gremolata citronnée et un trait final de La Caféinée pour une touche torréfiée et piquante.
Tartare frais où La Caféinée apporte une note torréfiée et piquante à un mélange thon, avocat et pomme acidulée — simple, rapide et très…
Papillotes de cabillaud moelleux sur lit de fenouil, zeste de citron vert et une touche de kaloupilé en poudre pour un parfum végétal et…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri veloutée et beurre noisette parfumé aux Herbes à grillades et barbecue pour un accord marin et méridional.
Filets de maquereau cuits en papillote sur lit de fenouil et citron, relevés d'Herbes à grillades et barbecue pour un plat juteux et parfumé.
Lotte fondante mijotée aux tomates rôties, olives et Herbes de Provence : un plat méridional express, idéal en semaine.
Maquereau grillé nappé d’une émulsion au gingembre en poudre, accompagné d’une salade tiède de fenouil pour un dîner simple et savoureux.
Tartare de saumon frais aux dés de pomme rôtie et gingembre réhydraté, huile de noisette : équilibre entre fraîcheur, douceur et pep’s épicé.
Brochettes de porc marinées au miso, miel et citron, grillées au barbecue et terminées d'une pincée de Fleur de sel - Poivre Citron pour…
