Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Houmous de butternut fumé : une purée rôtie et parfumée servie avec une huile pimentée et graines torréfiées, idéale pour un apéro d'automne convivial.
Joues longuement confites, nappées d'une réduction parfumée du Coffret et servies sur une purée de céleri-rave onctueuse et réconfortante.
Mijoté fondant d'agneau aux carottes et panais, relevé d'une gremolata épicée qui apporte fraîcheur et contraste aromatique.
Magret de canard laqué au miel et mélange d'épices chaudes du Coffret boite, accompagné d’un chou braisé vinaigré pour un accord sucré‑salé automnal.
Papillotes de filets de bar aux agrumes et une touche fumée issue du Coffret boite : une cuisson juteuse et parfumée, prête en 45…
Gratin fondant de choux de Bruxelles, noix torréfiées et crumble salé parfumé au mélange du Coffret boite : contraste de textures et chaleur aromatique.
Tarte rustique aux oignons confits et pommes parfumée au mélange floral du Coffret : une recette simple et gourmande à partager tiède.
Orge perlé crémeux, cèpes dorés et une touche boisée du Coffret pour un plat réconfortant d'automne, simple et savoureux.
Un velouté automnal onctueux de topinambours, rehaussé d'une huile épicée du Coffret et de chips de salsifis pour le contraste.
Rôti de porc roulé, farce à l'orange et au cerfeuil pour une porchetta d'automne juteuse et parfumée, prête en moins de 90 minutes.
Brochettes de porc et coing rôtis, laquées au Chihuahua Chipotle : un mariage fumé-fruité pour un repas convivial au barbecue ou au four.
Boulettes d'agneau moelleuses, châtaignes fondantes et une sauce Chihuahua Chipotle fumée‑fruitée : un mijoté convivial et facile à partager.
Filet mignon rosé nappé d’une compote de poire Chihuahua Chipotle et d’échalotes confites : un accord tendre, fumé et fruité pour 4 convives.
Épaule d’agneau confite, caramélisée et laquée au Chihuahua Chipotle, accompagnée de poires rôties : fumé, fruité et fondu en bouche.
Choux de Bruxelles rôtis avec pommes caramélisées, noisettes toastées et une vinaigrette Chihuahua Chipotle fumée et fruitée pour une entrée chaleureuse.
Tarte rustique au chèvre et oignons confits, rehaussée d’un coulis Chihuahua Chipotle fumé-fruité — simple, conviviale et idéale pour l’automne.
Butternut rôti farci quinoa, champignons et châtaignes, nappé d’un glaçage Chihuahua Chipotle fruité et fumé — une recette d'automne familiale et accessible.
Bœuf braisé parfumé au poivre à queue cubèbe, enrichi de cacao et de champignons d'automne : une sauce profonde et une viande fondante pour…
Rôti festif : carré d'agneau en croûte au cubèbe, romarin et chapelure de pain d'épices, pour une viande rosée et une croûte parfumée.
Échine de porc confite au four, laquée au miel et poivre à queue cubèbe, accompagnée de châtaignes rôties : un plat familial aux arômes…
Gigue de chevreuil rôtie, nappée d'un jus réduit aux pruneaux et au poivre à queue cubèbe : un plat d'automne fondant et parfumé.
Moules mijotées au cidre, crémeuses et relevées de poivre à queue cubèbe concassé pour une touche camphrée et boisée, idéales pour une soirée conviviale.
Choux de Bruxelles rôtis, nappés de sirop d'érable, parsemés d'amandes et relevés d'un cubèbe concassé pour une touche boisée et camphrée.
Endives confites au caramel avec une pointe de Poivre à queue Cubèbe, chèvre frais et noix croquantes : une tarte tatin rustique et raffinée…
Velouté de potimarron rôt i, relevé d'une huile infusée au poivre à queue cubèbe et garni d'éclats de châtaigne croquants — une soupe automnale…
Ragoût de bœuf confit au cacao amer et marrons, relevé d’un trait de Piment Habanero (extra fort). Idéal pour un dîner d’automne convivial.
Côtelettes d'agneau grillées, garnies d'une gremolata citronnée au Piment Habanero (extra fort) et romarin : fraîcheur, feu maîtrisé et convivialité.
Porc longuement confit effiloché, nappé d’un glaçage ananas‑Habanero : douceur fruitée et piquant maîtrisé pour un repas convivial.
Papillote de merlu aux endives caramélisées et beurre noisette relevé d’une pointe de Piment Habanero : tendre, parfumé et facile.
Saint‑Jacques poêlées, purée onctueuse de céleri et émulsion coco relevée d'une pointe de Piment Habanero (extra fort) pour une entrée délicate au caractère exotique.
Lentilles mijotées et patate douce fondante relevées d’un confit d’Habanero fruité : un tajine familial, chaleureux et facile à préparer.
Courge rôtie et quinoa rustique, relevés d'une vinaigrette Habanero citron : une salade tiède, gourmande et légèrement relevée, idéale en entrée ou plat léger.
Velouté de châtaignes rehaussé d'une huile au habanero et servi en verrines, accompagné de blinis de sarrasin. Idéal en apéritif d'automne.
Ragoût de venaison au vin rouge et châtaignes, rehaussé en finition par la maniguette pour une note poivrée et boisée.
Épaule d'agneau confite au four, pruneaux et romarin, finie d'une pincée de maniguette torréfiée pour un contraste poivré‑citronné.
Travers de porc laqués au miel et maniguette : cuisson lente, glaçage caramélisé et notes poivrées-citronnées pour un dimanche gourmand.
Apéritif d'automne : châtaignes rôties moelleuses et noix caramélisées croquantes, relevées d'une pointe de maniguette pour un snack chaud et parfumé.
Tranches de céleri‑rave confites, crumble croustillant aux noix et maniguette concassée : un plat d'automne aux textures contrastées et aux parfums chauds.
Galettes de sarrasin garnies de champignons sautés et d'une crème à la maniguette : une recette végétarienne rustique, parfumée et simple à réaliser.
Tartelettes croustillantes aux pommes caramélisées, noisettes croquantes et une pointe de maniguette dans le caramel et le nappage pour une chaleur subtile.
Moules mijotées au cidre et à la crème, rehaussées de graines de paradis concassées pour une touche citronnée‑poivrée. Idéales pour un dîner d'automne convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de butternut, relevées d'un beurre noisette infusé à la maniguette pour un plat automnal simple et raffiné.
Butternut fondant et champignons gratinés sous une chapelure croustillante parfumée à l’estragon séché — comfort food végétarienne et conviviale.
Pavé de lotte poêlé, nappé d'une émulsion moutarde‑estragon acidulée, accompagné de salsifis rôtis pour une assiette automnale élégante.
Pâte dorée garnie de poireaux fondants, chèvre frais et estragon séché, parsemée de noix pour une tarte rustique délicatement parfumée.
Ragoût d'agneau tendre aux panais et carottes, relevé d'une pointe d'estragon séché pour une note anisée et fraîche. Simple, réconfortant et convivial.
Magret laqué au miel et estragon séché, accompagné de poires rôties : une assiette sucré‑salé aux textures contrastées et aux notes anisées.
Filet de saumon en croûte noisettes et estragon séché servi sur purée de céleri‑rave, une recette simple, savoureuse et familiale.
