Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Butternut rôtie, bleu fondant, noix croquantes et crumble au piment d'Alep : un gratin onctueux et parfumé, facile à réaliser.
Velouté onctueux de potimarron relevé d’une huile tiède au piment d’Alep, garni de châtaignes rôties et de sauge croustillante — confort automnal assuré.
Lentilles mijotées, saucisse de dinde fumée et huile pimentée Cornes de Xi’an : un cassoulet réconfortant, parfumé et facile à préparer.
Un rôti de porc en croûte pimentée, accompagné d’une compote tiède de poires et d’oignons caramélisés pour un contraste sucré-épicé et des textures complémentaires.
Côtelettes d'agneau marinées à l'huile, cumin et Piment Cornes de Xi’an, grillées et servies avec des champignons rôtis au four.
Magret rosé laqué au sirop de coing et Piment Cornes de Xi’an, servi avec légumes-racines rôtis : sucré, toasté et chaleureux, parfait pour l'automne.
Pavés de saumon rôtis posés sur des betteraves confites, relevés d’une gremolata au Piment Cornes de Xi’an et graines de sésame toastées.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d’un beurre infusé au Piment Cornes de Xi’an, servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave : une entrée automnale…
Chou rouge braisé aux pommes et vinaigre noir, rehaussé d’un soupçon de Piment Cornes de Xi’an pour une entrée d’automne fondante et chaleureuse.
Risotto d’épeautre aux châtaignes et cèpes, relevé d’une huile parfumée au Piment Cornes de Xi’an pour une chaleur toastée et progressive.
Un apéritif d’automne : chips de topinambour croquantes et mayonnaise relevée d’une huile infusée au Piment Cornes de Xi’an, entre douceur terreuse et notes…
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel infusée au chipotle et surmonté d'un crumble de parmesan croustillant : un gratin végétarien parfumé et facile.
Poitrine de porc longuement braisée, glacée au miel et relevée de piment chipotle en morceaux, servie avec des pommes rôties.
Épaule d’agneau confite au chipotle et romarin, carottes rôties : un plat familial d'automne, fumé et fondant, simple à préparer.
Saint‑Jacques snackées, nappées d’un jus réduit au chipotle et posées sur une purée onctueuse de rutabaga : une entrée d’automne fumée et raffinée.
Pavés de saumon nappés d’un glaçage sirop d’érable et piment chipotle, servis sur betteraves rôties : une alliance sucré‑fumée idéale pour l’automne.
Moules mijotées au cidre et morceaux de piment chipotle, une recette chaleureuse et fumée pour un dîner convivial d'automne.
Houmous de betterave velouté relevé au chipotle, servi sur crostini de seigle pour un apéritif d’automne chaleureux.
Tarte rustique poire chipotle, magret fumé — une tarte sucré‑salé aux poires rôties, fromage crémeux et éclats fumés de chipotle, idéale à partager.
Galettes croustillantes de lentilles et champignons, relevées par une compotée d'oignon au piment chipotle : réconfort automnal et parfum fumé.
Velouté potimarron chipotle & châtaignes : une soupe d’automne onctueuse rehaussée d’un filet d’huile infusée au chipotle pour une fumée délicate.
Polenta onctueuse nappée de cèpes sautés et d'un filet d'huile infusée au piment chipotle en morceaux : alliance terreuse et fumée pour un dîner…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette au piment chipotle : une salade rustique et fumée, idéale en automne.
Canard confit effiloché nappé d'une crème orange‑chipotle, servi en tacos chauds avec pickles d'oignon : fusion fumée et gourmande.
Joue de bœuf braisée au vin rouge relevée de piment chipotle en morceaux, servie avec légumes racines rôtis : un plat d'automne fumé et…
Moules vapeur dans un bouillon bière‑tomate relevé au piment chipotle en morceaux, fumé et chaleureux — servi avec du pain rustique pour saucer.
Galettes croustillantes de quinoa et champignons relevées au chipotle, servies avec une sauce yaourt citronnée et noix concassées : un plat végétarien réconfortant.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre au piment chipotle en morceaux, servies sur une purée douce de céleri‑rave : une entrée fumée et…
Filet de porc rôti nappé d'un glaçage miel-chipotle fumé, accompagné de châtaignes rôties et carottes fondantes pour un dîner d'automne chaleureux.
Velouté de butternut onctueux relevé d'une crème fumée au piment chipotle et surmonté de châtaignes rôties, parfait pour un dîner automnal.
Rillettes de porc confites au chipotle et cognac, servies sur tartines grillées pour un apéro d'automne chaleureux.
Épaule de porc fondante braisée à la bière brune et relevée de piment chipotle en poudre, servie avec des carottes glacées au miel.
Une côte de bœuf généreuse nappée d'un rub chipotle‑cacao fumé et chocolaté, saisie et rôtie, servie avec des légumes d'automne rôtis, simple et convivial.
Des brochettes de gambas et châtaignes rôties, laquées d'un glaçage miel‑chipotle pour un contraste sucré, fumé et légèrement croquant. Simple, rapide et convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette au piment chipotle et jus d'orange : alliance sucrée‑acidulée et fumée, entrée élégante pour l'automne.
Polenta très onctueuse servie avec cubes de courge rôtie et un filet d'huile infusée au piment chipotle, pour une assiette réconfortante aux notes fumées.
Champignons rôtis farcis d’un chèvre aux herbes relevé au piment chipotle en poudre : fondant, fumé et convivial pour un apéro réussi.
Purée onctueuse de panais et châtaignes relevée d'une pointe de piment chipotle, idéale en accompagnement réconfortant.
Tranches de pain grillé garnies de potimarron rôti caramélisé, ricotta fouettée et salsa chipotle‑citron vert : sucré, fumé et croquant pour un apéro d’automne.
Noix caramélisées au miel, poudre de piment cascabel torréfié et sel fumé : un snack apéritif croustillant, chaleureux et facile à préparer.
Une épaule d'agneau mijotée aux piments Cascabel, châtaignes et romarin : fondante, chaleureuse et parfaite pour un repas familial d'automne.
Poitrine de porc confite puis laquée d'une sauce Cascabel‑orange, servie sur un chou braisé acidulé : équilibre de douceur, fumé et fondant.
Pavés de saumon laqués d'une réduction cascabel‑érable, posés sur un chou rouge braisé aux pommes : douceur, fumé et équilibre automnal.
Purée veloutée de châtaignes et céleri‑rave rehaussée d'une pointe de Piment Cascabel séché et d'une crème d'ail douce. Parfaite pour accompagner légumes rôtis ou…
Tartine d'automne : ricotta fraîche, fines tranches de poire et un filet de miel réduit au piment Cascabel pour une mise en bouche sucrée‑salée…
Un risotto onctueux aux girolles et cèpes, rehaussé par une huile infusée au Piment Cascabel séché qui apporte notes toastées et chaleur douce en…
Choux de Bruxelles rôtis caramélisés, nappés d’un beurre noisette infusé au piment Cascabel séché et parsemés de noix grillées — une garniture automnale et…
Filet de porc farci aux champignons et chapelure au piment Ancho : croûte parfumée et intérieur fondant, une recette rustique et conviviale pour 4…
