Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Soupe onctueuse de céleri‑rave infusée aux baies de genièvre concassée, servie avec noisettes torréfiées pour une touche forestière automnale.
Tartines chaudes de butternut caramélisé, ricotta citron‑genièvre et une pincée de baies de genièvre concassée pour un apéritif d’automne.
Petits crostini rustiques garnis de ricotta citronnée, noix torréfiées et d’une compotée rapide de cranberries caramélisées — apéritif sucré‑salé et festif.
Salade tiède aux lentilles beluga, betterave caramélisée, cranberries et noix toastées, complétée de chèvre frais ou de tofu grillé pour un plat d’automne complet.
Velouté de potimarron onctueux, cranberries rôties pour l’acidité et huile de noisette + noisettes pour le croquant. Simple et chaleureux.
Tarte rustique au butternut rôti, ricotta citronnée, baies de cranberry et noix de pécan : un plat automnal, simple et généreux.
Épeautre moelleux, légumes racines rôtis et noix torréfiées, relevés d'une pointe de Baie de Samosir : un pilaf réconfortant et parfumé, facile à préparer.
Salade tiède de lentilles vertes et potimarron rôti, croquante de noix et parfumée à la Baie de Samosir : un plat végétarien complet et…
Velouté de potimarron onctueux, infusé à la Baie de Samosir, crème et éclats de baie pour une soupe d’automne raffinée.
Châtaignes rôties au four, enrobées d'un beurre légèrement salé et parsemées de Baie des Bataks concassée pour un apéritif chaud et parfumé.
Houmous crémeux aux pois chiches, baies de goji réhydratées et za'atar : une tartinade automnale, sucrée‑acidulée et herbacée, idéale à l'apéritif.
Galettes croustillantes de lentilles, purée veloutée de potimarron et chutney acidulé de baies de goji : un plat d'automne complet, parfumé et facile à…
Orge crémeux, champignons caramélisés, châtaignes torréfiées et baies de goji pour un plat d'automne chaleureux, simple et savoureux.
Tarte rustique automnale : pâte croustillante, courge rôtie, chèvre crémeux et baies de goji réhydratées pour un sucré‑salé parfait.
Curry doux de lentilles corail et butternut au lait de coco, relevé en finition par la Baie d'Andaliman pour une touche citronnée et pétillante.
Betteraves rôties, chèvre frais et pistaches croquantes liés par une vinaigrette Andaliman vive et citronnée, pour une entrée tiède et automnale.
Risotto crémeux de potimarron relevé d'éclats de Baie d'Andaliman : onctuosité, parfum d'agrumes et petite touche croquante pour un plat chaleureux.
Butternut rôtie, purée de châtaignes veloutée et huile parfumée à la Baie d'Andaliman : douceur automnale rehaussée d'une touche citronnée.
Salade rustique de lentilles tièdes et betteraves rôties, relevée d'une vinaigrette au cidre et d'une touche florale Aurore pour une finition délicate.
Pâte dorée, butternut rôtie et ricotta au miel assemblées en une tarte rustique, parsemée d’Aurore juste avant le service pour une touche florale.
Risotto d’épeautre rustique aux champignons de saison, lié au mascarpone et délicatement saupoudré d’Aurore pour une note florale subtile.
Velouté de potimarron onctueux rehaussé d’une crème tiède infusée aux pétales Aurore, finition florale et filet d’huile d’olive pour un contraste automnal.
Une tarte rustique automnale alliant poires caramélisées, chèvre crémeux, miel et une pointe d'Assemblage à viande blanche pour un contraste gourmand et épicé.
Panais et carottes lentement rôtis, liés d’une sauce parfumée au bouillon de poulet et gratinés sous une chapelure aux graines de fenugrec pour un…
Un bowl tiède et nourrissant : épeautre al dente, lentilles fondantes, betterave et carottes rôties relevées à l'Assemblage Marinade.
Risotto crémeux aux champignons sauvages, rehaussé d'une finition d'Assemblage six baies - Grains entier concassé pour une note citronnée et boisée.
Galettes de pommes de terre et cèpes parfumées à l’Assemblage Pomme de Terre, servies avec un yaourt fumé pour un apéritif automnal.
Épeautre crémeux façon risotto, champignons poêlés et émulsion citronnée à l’Assemblage Yassa pour une touche boisée et acidulée.
Un velouté de butternut rôti, enrichi d’une huile chaude au sésame et d’un Assemblage Twist Oriental pour le croquant fumé et la note d’orange.
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel au tahini, gratiné puis saupoudré d'un crumble Assemblage à Bagel Twist Oriental pour une touche toastée et croquante.
Riz noir chaud parfumé à l'Assemblage poêle à riz, betterave rôtie, chèvre frais et noix : une entrée automnale tiède et réconfortante.
Galettes dorées de lentilles et sarrasin parfumées à l’Assemblage à Burger, servies avec une compotée d’échalotes et une sauce au yaourt citronné.
Feuilletés d’endives braisées au miel, comté fondant et une pointe d'Assemblage à Burger pour un contraste croustillant‑fondant chaleureux.
Toasts tièdes garnis de ricotta parfumée et de figues caramélisées relevées par l'Assemblage Soleil Créole et un zeste de combava.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre chaud et betteraves rôties, parsemées d’un crumble croquant parfumé à l’Assemblage à Tzatziki.
Galettes croustillantes de lentilles et potimarron, nappées d'une sauce yaourt citronnée épicée à l'Assemblage — simples, nourrissantes et pleines de caractère.
Soupe onctueuse de potimarron au lait de coco, parsemée d'éclats de châtaignes rôties et relevée d'Assemblage à viande blanche pour une touche chaude et…
Demi‑butternut rôtie, quinoa aux champignons, noix et une pointe d'Assemblage à viande blanche pour un plat végétarien doré et réconfortant.
Bol d’épeautre rustique, champignons dorés et châtaignes rôties, nappé d’une vinaigrette façon tzatziki aux herbes pour un repas d’automne simple et savoureux.
Poireaux et fenouil fondants, nappés d'une béchamel légère enrichie d'Assemblage à Tzatziki, gratinés pour une entrée chaude et parfumée.
Galettes de pois chiches et potimarron, croustillantes dehors, moelleuses dedans, accompagnées d'une sauce yaourt parfumée à l'Assemblage à Tzatziki.
Un velouté de butternut onctueux, rehaussé d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage à Tzatziki et d'une cuillerée de yaourt frais.
Lentilles beluga tièdes, betteraves rôties, chèvre frais et un topping cacao‑orange qui apporte douceur caramélisée et croquant en finition.
Risotto crémeux au potimarron rôti, rehaussé de zeste d'orange et d'un voile croquant d'Assemblage à Topping pour desserts, pour une finition caramélisée et fruitée.
Camembert entier enfourné au miel et noix, parsemé d’un Assemblage à Topping cacao‑orange au sortir du four pour un contraste fondant et croquant.
Velouté de butternut parfumé à l'orange, servi avec une cuillerée de crème et un saupoudrage d'Assemblage à Topping pour desserts pour un croquant cacao‑orange.
Risotto crémeux de potimarron rehaussé d'une réduction parfumée à l'Assemblage à Sangria et garni de pois chiches rôtis pour le croquant.
Pain grillé garni de champignons poêlés et marrons, rehaussé d'un miel tiède infusé à l'Assemblage à Sangria — apéritif rustique et parfumé.
