Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Boulgour tiède, aubergines rôties et champignons sautés parfumés au Curry Oriental, enrichis de tomates confites et d’herbes fraîches pour une salade complète et solaire.
Tartare frais de thon relevé d'une huile infusée au Curry Oriental, zeste d'orange et coriandre : une entrée parfumée et légère pour l'été.
Brochettes d'agneau marinées au Curry Oriental et jus d'orange, grillées au barbecue et servies avec un yaourt citronné à la menthe — chaleur et…
Noix de Saint‑Jacques crues marinées au citron vert et orange, huile parfumée au cumin toasté : une entrée fraîche, saline et subtilement orientale.
Galettes croustillantes de pois chiches et courgette, relevées d’éclats de cumin torréfié et servies avec un yaourt citronné. Rapide, savoureux et convivial.
Brochettes de veau marinées aux herbes, servies avec pêches rôties et nappage Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une harmonie douce-é picée et fruitée.
Pavé de thon mi‑cuit snacké au rub, nappé d'Al-Ṣahrā’ Cayenne et servi sur une salade de fenouil et agrumes, frais et convivial.
Bol de freekeh fumé, pois chiches rôtis et sauce tahini‑Al-Ṣahrā’ : un plat estival, à la fois croquant, fumé et doucement épicé.
Brochettes de calamars marinés à l'Al-Ṣahrā’, grillés rapidement et servies avec une gremolata citronnée où la sauce apporte une finale datte-piment.
Fines tranches de bœuf marinées à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne, saisies et roulées dans des feuilles de laitue avec mangue et herbes : un wrap frais…
Dés de poitrine caramélisés, laqués à l’Al-Ṣahrā’ Cayenne et servis avec un slaw pêche‑sumac frais : gras, sucré et acidulé en équilibre.
Crevettes tièdes, billes de melon, menthe et une vinaigrette à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une salade fraîche et légèrement épicée, parfaite en été.
Purée de poivrons rôtis et noix relevée d'Al-Ṣahrā’ Cayenne : un dip mezze express, doux-épicé, parfait pour pain pita, crudités ou semoule.
Morceaux d’agneau marinés au yaourt, citron et cardamome verte, grillés et servis avec une sauce menthe‑yaourt pour un barbecue parfumé et moelleux.
Un taboulé printanier où le sésame blanc en grains apporte croquant et parfum toasté à un quinoa frais, menthe et grenade.
Fines tranches d'aubergine rôties, sauce tahini onctueuse, grenade croquante et piment d'Alep pour un mezzé estival parfumé et léger.
Boulettes d'agneau parfumées au ras el hanout, servies avec pains plats chauds et tzatziki mentholé pour un dîner convivial.
Salade estivale parfumée : quinoa froid, mangue juteuse, menthe fraîche et dés de bananes séchées réhydratées pour une touche tropicale et moelleuse.
Tartare de thon et avocat relevé au citron vert et à l'Assemblage à Bagel façon Zaatar, pour des bouchées fraîches, croquantes et parfumées.
Bol complet et parfumé : pois chiches rôtis, courgettes grillées, tomates confites et sauce yaourt-citron, couronnés d'Assemblage à Bagel façon Zaatar.
Côtelettes d’agneau enrobées d’une croûte d’Assemblage à Bagel façon Zaatar, servies avec une salsa tomate‑pêche fraîche et acidulée pour un dîner estival.
Filets de maquereau snackés, salade concombre‑yaourt à la menthe et finition croquante d'Assemblage à Bagel façon Zaatar. Frais, rapide et plein de caractère.
Brochettes de gambas marinées au citron, grillées et parsemées d’Assemblage à Bagel façon Zaatar pour une touche croquante et acidulée.
Tranches d’aubergine grillées nappées d’un tahini citronné, finies d’une généreuse pincée d’Assemblage à Bagel façon Zaatar pour une texture croquante et des saveurs levantines.
Un labneh citronné nappé d’huile d’olive et d’Assemblage à Bagel façon Zaatar, servi avec légumes rôtis et pitas : apéro convivial et croquant.
Koftas d'agneau parfumées et grillées, servies avec une sauce yaourt relevée à l'Assemblage Sauce Ranch — convivial et rapide.
Dés d’agneau marinés au yaourt et Assemblage Barbecue fumé, grillés sur charbon et servis avec une sauce yaourt-coriandre — un mezze d’été parfumé.
Brochettes d'agneau parfumées à l'anis étoilée, grillées et servies avec une sauce yaourt‑menthe fraîche pour un repas d'été convivial.
Purée de pois chiches onctueuse rehaussée d'huile d'olive et d'Éclats Moutardés : un dip d'été à la texture crémeuse et au croquant fumé.
Morceaux d'agneau marinés au yaourt, grillés et nappés d'une sauce tahini légère, parsemés de sésame blanc toasté pour un contraste moelleux-croquant.
Galettes de pois chiches panées au sésame blanc, parfumées au citron : croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur. Rapides et idéales en wrap ou…
Kofta d'agneau grillée, yaourt citronné frais et dip sucré-épicé à la Sauce Piquante Jalapeño & Dattes : convivial et facile.
Purée d’aubergine fumée onctueuse, rehaussée par une huile d’olive tiède infusée au Piment Filament "Cheveux du diable". Idéale pour l’apéro ou un mezzé.
Agneau mariné au ras el hanout, grillé et servi avec une salade concombre‑menthe citronnée. Dose au plus juste grâce à la pelle à vrac…
Dip crémeux de labneh infusé à l'huile au paprika concassé, servi avec crudités croquantes et pain grillé — une recette végétarienne simple, colorée et…
Brochettes de bœuf marinées au za'atar, servies sur un taboulé de perles citronné et finalisées d'un tour de moulin à poivre résineux.
Côtelettes d'agneau marinées au yaourt et menthe, saisies puis finies au Moulin à Sel et Épices pour une croûte saline et parfumée.
Brochettes d'agneau parfumées aux épices, grillées et servies avec un yaourt menthe-citron ; le piment fraîchement moulu relève la sauce au moment de servir.
Brochettes d'agneau parfumées, grillées et servies avec un yaourt menthe‑citron. Le moulin à piment apporte la touche finale aromatique.
Taboulé frais au boulgour tendre, menthe et za'atar maison pilé au mortier en bois d'olivier. Parfait pour l'été, simple et parfumé.
Dés de canard marinés au ras el hanout, alternés avec nectarines grillées, servis tièdes et saupoudrés de sumac dosé à la cuillère en buis.
Côtelettes d'agneau marinées au zaatar, grillées et servies avec un yaourt citronné et menthe, dosées avec une cuillère à épices en buis.
Beignets de pois chiches parfumés à la menthe et au za'atar, servis tièdes avec un labneh citronné. Dose précis conseillé avec la cuillère à…
Galettes de pois chiches dorées et moelleuses, enrichies de champignons, servies avec un yaourt citronné et un filet de Crazy Bastard - Habanero &…
Côtelettes d'agneau grillées, nappées d'une réduction de mélasse de grenade et parsemées de sumac pour une acidité fruitée et croquante.
Boulettes d'agneau parfumées au baharat, grillées et servies avec yaourt à la menthe et salade tomate‑concombre — un plat estival à partager.
Tartine rustique et gourmande : pois chiches écrasés au citron, filet d'huile pimentée au piment d'Alep et graines toastées, recette rapide pour 4.
Freekeh tiède, courgettes et poivrons rôtis, tomates confites et za'atar toasté : une salade céréalière parfumée et parfaite en plat familial estival.
