Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte noisette‑chapelure parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande, servis sur poireaux fondants.
Une brandade crémeuse de morue rehaussée d’Herbes de Provence à la Lavande, parfaite en tartines ou en petites cassolettes.
Mini tartelettes croustillantes aux endives caramélisées, poire rôtie, chèvre frais, miel et Herbes de Provence à la Lavande — apéro automnal élégant.
Risotto onctueux aux champignons d'automne, relevé d'un beurre aux Herbes de Provence à la Lavande pour une note résineuse et subtilement florale.
Gratin d’automne : butternut fondante et châtaignes rôties sous une croûte croustillante parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande.
Un tartare de chevreuil finement haché, ponctué de raisins secs et de noisettes torréfiées, relevé par le poivre noir fumé pour une touche boisée.
Rôti de porc lent, coings caramélisés et croûte croustillante de poivre noir fumé : un plat d’automne chaleureux, simple et savoureux.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée douce de topinambours au beurre noisette et une pointe de poivre noir fumé pour une note boisée et fumée.
Entrée fraîche et gourmande : tartare de saumon sur purée d'avocat citronnée, finition poivre noir fumé.
Filets de dorade rôtis servis sur une compotée d'endives caramélisées, rehaussés en finition d'un poivre noir fumé aux notes boisées.
Pilaf de millet rustique aux champignons sautés et châtaignes, rehaussé d'une touche de poivre noir fumé pour une saveur boisée et chaleureuse.
Choux de Bruxelles rôtis croustillants, sirop d'érable, noix torréfiées et poivre noir fumé : un accompagnement automnal gourmand et facile.
Polenta onctueuse nappée de cèpes poêlés et beurre noisette, rehaussée au dernier instant par le poivre noir fumé pour une touche boisée et fumée.
Tarte rustique sucré‑salé : oignons fondants, poires rôties et bleu crémeux, relevés d'un poivre noir fumé aux notes boisées.
Gnocchis maison à la purée de butternut, poêlés jusqu'à caramélisation, servis avec sauge croustillante et beurre noisette infusé au poivre noir.
Un bowl d'automne complet et parfumé : quinoa, lentilles beluga, betterave rôtie, fromage frais et vinaigrette au poivre noir du Sri Lanka.
Magret poivre noir grillé, purée de panais onctueuse et jus réduit relevé au poivre noir entier du Sri Lanka.
Un filet mignon rôti nappé d’une compote de coings et d’une croûte de poivre noir concassé : douceur automnale et croquant épicé.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave veloutée et beurre noisette infusé au poivre noir pour une entrée simple et raffinée.
Moules mijotées au cidre et à la crème, rehaussées de poivre noir du Sri Lanka concassé pour une sauce onctueuse et parfumée.
Pâte rustique garnie de champignons sauvages sautés, ricotta et échalote, relevée de poivre noir entier du Sri Lanka — simple, chaleureux et partageable.
Potimarron rôti infusé de grains de poivre noir du Sri Lanka, mixé avec du lait de coco pour un velouté automnal onctueux et parfumé.
Côtelettes d'agneau en croûte romarin et Poivre noir de Malabar, accompagnées de carottes glacées à l'orange — une recette automnale simple et savoureuse.
Filet mignon rôti nappé d'une réduction de poires et gingembre, rehaussé d'une poudre fine de Poivre noir de Malabar pour un glaçage parfumé et…
Joue de bœuf braisée au vin rouge, cacao amer et grains de Poivre noir de Malabar concassés — une sauce veloutée et boisée en…
Moules steamées au cidre de Normandie, sauce crème nappante et tourbillon de Poivre noir de Malabar pour une touche chaude et boisée.
Filets de cabillaud en papillote sur poireaux fondants, recouverts d'une croûte légère à la chapelure et au Poivre noir de Malabar pour du croustillant…
Noix de Saint‑Jacques poêlées au beurre noisette, servies sur une purée fine de pommes acidulées et parsemées de grains concassés de Poivre noir de…
Lentilles tièdes, potimarron rôti et noisettes torréfiées, relevés d’une vinaigrette infusée au Poivre noir de Malabar pour une salade d’automne gourmande.
Tarte Tatin salée aux cèpes et girolles, oignons caramélisés au poivre noir de Malabar pour une entrée rustique et parfumée.
Butternut rôtie, crumble de châtaignes et chèvre frais relevés d’un Poivre noir de Malabar concassé : textures contrastées et saveurs chaleureuses d'automne.
Bouchées simples et gourmandes : feuilles d'endive garnies de roquefort onctueux, noix torréfiées et éclats de Poivre noir de Kampot frais et fermenté.
Entrecôte saisie, nappée d'un beurre composé au Poivre noir de Kampot frais et fermenté, citron vert et échalote : un plat simple, gourmand et…
Épaule d'agneau confite, carottes rôties et gremolata au poivre de Kampot : un plat fondant et parfumé, rehaussé en finition par le poivre fermenté.
Un filet mignon rôti aux figues caramélisées, nappé d'un jus réduit relevé de quelques grains de Poivre noir de Kampot frais et fermenté pour…
Saumon mi‑cuit servi tiède ou froid, crème yaourt‑aneth et perles de Poivre noir de Kampot frais et fermenté écrasées au dernier instant.
Filets de maquereau cuits en papillote avec fenouil et orange, puis réveillés à l'ouverture par des grains de Poivre noir de Kampot frais et…
Salade tiède de lentilles beluga, betterave rôtie et chèvre, relevée d’une vinaigrette au Poivre noir de Kampot frais et fermenté.
Risotto crémeux aux champignons des bois, monté au beurre et rehaussé en fin de cuisson par le poivre noir de Kampot frais et fermenté.
Butternut rôtie et châtaignes en gratin crémeux, relevé en finition de quelques grains de poivre noir de Kampot frais et fermenté.
Foie gras poêlé servi sur un chutney de coings au gingembre, rehaussé d'une râpée de Poivre long du Népal / Poivre choco pour une…
Bœuf mijoté à la bière brune et cacao, rehaussé par le Poivre long du Népal pour une sauce sombre et parfumée, servi sur polenta…
Travers de porc laqués au sirop d'érable, servis avec châtaignes rôties ; une fine râpée de Poivre long du Népal apporte une note cacao-boisée.
Gambas snackées nappées d’un beurre noisette au citron confit et ponctuées d’éclats de Poivre long du Népal / Poivre choco.
Filet de cabillaud en croûte de châtaigne, purée soyeuse de topinambour et émulsion au Poivre long du Népal / Poivre choco : un accord…
Classique Tatin aux pommes nappée d’un caramel au beurre salé délicatement parfumé au Poivre long du Népal, pour une pointe cacaotée raffinée.
Salade tiède de betteraves rôties et quinoa relevée d’une vinaigrette miel‑citron infusée au Poivre long du Népal, accompagnée de roquette et fromage bleu.
Un gratin d'automne fondant et croustillant : butternut rôtie, lentilles beluga et crumble noisettes, relevés d'une râpée de Poivre choco.
