Pommes de terre grenailles à la plancha
Les pommes de terre grenailles à la plancha sont un accompagnement incontournable des repas d’été. À la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles séduisent par leur simplicité et leur gourmandise.
Les grenailles, petites et riches en goût, sont idéales pour ce type de cuisson. Leur peau fine devient légèrement dorée et croustillante à la plancha, tandis que leur chair reste moelleuse.
Le secret de cette recette réside dans l’utilisation du rub légumes gourmands. Ce mélange d’épices apporte une vraie profondeur aromatique.
Il enrobe les pommes de terre et, sous l’effet de la chaleur, développe des notes grillées, légèrement épicées et très savoureuses.
Résultat : des pommes de terre ultra gourmandes, parfaitement assaisonnées et irrésistibles.
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de pommes de terre grenailles
- 1 cuillère à soupe de rub légumes gourmands
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
Optionnel :
- persil frais
- ail
- parmesan râpé
Préparation
Précuire les pommes de terre
Fais cuire les grenailles dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
Égoutte-les et laisse tiédir.
Assaisonner
Coupe-les en deux.
Dans un saladier, mélange avec :
- huile d’olive
- rub légumes gourmands
Mélange pour bien enrober.
Cuisson à la plancha
Fais chauffer la plancha.
Dépose les pommes de terre côté coupé.
Fais cuire 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Elles doivent être bien dorées et croustillantes.
Finition
Ajoute un peu de sel et des herbes fraîches.
Ce que le rub légumes gourmands apporte à la recette
Le rub légumes gourmands est l’élément clé.
Une intensité grillée
Il renforce les saveurs de cuisson.
Une richesse aromatique
Il apporte des notes herbacées et épicées.
Une mise en valeur du produit
Il sublime la pomme de terre sans la masquer.
Une touche gourmande
Il transforme un accompagnement simple en plat savoureux.
Conseils de dégustation
Ces grenailles à la plancha se dégustent :
- avec des grillades
- avec une sauce yaourt
- en accompagnement barbecue
Astuces & variantes
- ajoute de l’ail en fin de cuisson
- ajoute du parmesan
- ajoute du citron pour une touche fraîche
- mélange avec d’autres légumes
