Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Velouté de potimarron parfumé : crème infusée à l'écorce d'orange amère et finition gourmande à la crème de châtaigne.
Épaule de porc fondante confite au jus parfumé d'écorce d'orange, accompagnée de châtaignes et de pommes rôties.
Magret croustillant nappé d'un glaçage miel-orange parfumé à l'écorce d'orange et au quatre-épices, servi avec des carottes glacées.
Moules mijotées au cidre avec une pointe d'écorce d'orange et thym citron, servies avec du pain grillé pour saucer le jus.
Filets de maquereau saisis, peau croustillante, servis avec une salsa vivifiante d'écorce d'orange confite et fenouil croquant — un plat d'automne solaire.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée veloutée de céleri‑rave et beurre noisette parfumé à l'écorce d'orange : une entrée marine, chaude et raffinée à préparer…
Soupe onctueuse de butternut relevée d'une crème infusée à l'écorce d'orange et garnie de chips de sauge croustillantes, pour un bol automnal parfumé.
Betteraves rôties, chèvre grillé et noix, nappés d'une vinaigrette où l'écorce d'orange infuse le jus pour une entrée tiède, gourmande et facile.
Choux salés au comté, ponctués d'éclats d'écorce d'orange confite pour un apéritif automnal lumineux et gourmand.
Figues caramélisées en tatin, mascarpone vanillé et éclats de cacao Criollo : un dessert d'automne fondant et croquant.
Pavé de saumon rôti, croûte d'herbes fraîches, citron confit et éclats de cacao Criollo pour une touche croquante et torréfiée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, mousseline de céleri‑rave et crumble d'éclats de cacao Criollo pour un contraste fondant/croquant à partager.
Barres sans cuisson à base de dattes, noisettes et flocons, relevées par des Éclats de Cacao Criollo pour un contraste croquant et légèrement amer.
Betteraves rôties tièdes, fromage de brebis crémeux et éclats de cacao Criollo pour une salade contrastée, gourmande et facile à préparer.
Moitié de courge rôtie garnie d’une farce quinoa‑lentilles aux herbes, chèvre frais et éclats de cacao Criollo pour un mariage salé‑amer et croquant.
Un risotto onctueux aux champignons sauvages, rehaussé d'éclats de cacao Criollo pour un contraste amer et croquant.
Un velouté de butternut riche et soyeux, rehaussé d’une crème de noisette et parsemé d’éclats de cacao Criollo pour un contraste croquant et torréfié.
Magret rosé nappé d’un glaçage miel‑vinaigre et enrobé de Dukkah Traditionnelle pour une croûte sucrée‑salée et croquante, idéal pour un dîner d’automne.
Un filet mignon de porc nappé d'une croûte de dukkah croustillante, rôti à point et servi avec des topinambours rôtis caramélisés.
Velouté onctueux de potimarron, crème salée et Dukkah Traditionnelle pour une finition croquante et toastée.
Magret rosé laqué, purée de panais onctueuse et une finition Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette automnale, simple et conviviale.
Joue de bœuf fondante, jus réduit et gremolata persillée à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une note fraîche et herbacée.
Côtes de porc grillées, nappées d’un beurre persillé à l’ail noir et au mélange Douceur d'aromates - Version Persillée : recette simple, juteuse et…
Moules mijotées au cidre et échalotes, parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une sauce herbacée et légèrement fumée.
Saint‑Jacques nacrées sur une mousseline de céleri‑rave parfumée au mélange Douceur d'aromates - Version Persillée : une entrée automnale simple et raffinée.
Filets de maquereau cuits en papillote avec pommes acidulées, échalotes et une touche de Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette juteuse et…
Tartines d'automne : céleri-rave rôti, purée d'haricots blancs et huile persillée au Douceur d'aromates - Version Persillée. Apéritif ou entrée rustique et parfumée.
Galettes de lentilles vertes et champignons parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée, servies avec une sauce au yaourt citronnée — un repas…
Tarte rustique aux poireaux confits au vin blanc, chèvre frais et Douceur d'aromates - Version Persillée pour une garniture parfumée et une pâte croustillante.
Velouté de potimarron rôti, fini d'une huile tiède infusée à la Douceur d'aromates - Version Persillée, croûtons dorés et crème pour un bol réconfortant.
Orge perlé mijoté aux champignons sauvages, poireaux fondants et Curry des Côtes Bretonnes : un plat végétarien rustique et parfumé pour l'automne.
Châtaignes rôties au miel et Curry des Côtes Bretonnes : un apéritif automnal chaud, caramélisé et épicé, prêt en moins d’une heure.
Côtelettes d'agneau en croûte croustillante au Curry des Côtes Bretonnes, accompagnées d'une purée de butternut onctueuse — un plat d'automne généreux.
Gambas marinées au Curry des Côtes Bretonnes, grillées et servies sur une salade tiède de kale et pommes rôties : chaud/frais et savoureux.
Butternut rôtie et lentilles vertes en gratin crémeux, surmonté d’un crumble noix parfumé au Curry des Côtes Bretonnes; végétarien et automnal.
Un velouté onctueux de butternut rôtie et oignon confit, relevé d’un Curry des Côtes Bretonnes et adouci au lait de coco ou à la…
Magret de canard laqué au Curry de Singapour et poire rôtie : canard rosé, glaçage miel-soja parfumé et poires caramélisées pour un dîner d’automne.
Biscuits salés croustillants au comté et au Curry de Singapour, parfaits pour réchauffer un apéritif automnal. Simple, rapide et parfumé.
Topinambours fondants et poireaux confits, nappés d'une crème au Curry de Singapour puis gratinés : un plat réconfortant et parfumé pour l'hiver.
Choux de Bruxelles rôtis, béchamel parfumée au Curry de la Jamaïque et crumble noisette : un gratin gourmand, croustillant et facile à réaliser.
Tarte rustique aux dés de butternut rôtis et oignons confits relevée d’une pointe de Curry de la Jamaïque, pour une tarte d’automne conviviale.
Boudin noir doré servi avec une compotée pommes-oignons subtilement relevée au Curry de Java : recette rustique, gourmande et simple.
Une tarte rustique automnale : butternut rôtie, oignons confits et crumble salé relevés d'une pointe de Curry de Java, pour un contraste fondant/croquant.
Orge perlé crémeux façon risotto, cèpes sautés et beurre noisette infusé au Curry blanc Rendang : plat végétarien rustique, parfumé et réconfortant.
Magret rosé à la peau croustillante, nappé d'une sauce aux airelles et réduit au Curry blanc Rendang : un accord acidulé et épicé pour…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave au lait de coco relevée au Curry blanc Rendang — une entrée festive, onctueuse et…
Tarte rustique au four, pâte croustillante garnie de champignons sautés et d’oignons confits parfumés au Curry blanc Rendang — entrée automnale élégante et gourmande.
Poires pochées au thé noir, nappées d'un sirop épicé cumin‑cardamome et servies avec une cuillerée de crème fraîche — un dessert d'automne élégant et…
