Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Bol tiède d'épeautre et potimarron rôti, fromage frais et vinaigrette Serrano réhydratée pour une chaleur maîtrisée et des textures contrastées.
Une tarte rustique à la courge rôtie, oignons confits et éclats de Serrano torréfié pour une chaleur végétale et gourmande.
Velouté de butternut onctueux, châtaignes rôties et huile infusée au piment Serrano pour une pointe chaleureuse et végétale.
Échine de porc longuement confite dans une marinade au Piment Rechi, servie avec une purée de panais veloutée et choux de Bruxelles rôtis.
Filets de saumon laqués au miel et citron vert, servis avec un beurre fouetté au Piment Rechi pour une touche sucrée‑salée et légèrement piquante.
Tête de chou‑fleur rôtie entière, badigeonnée d'une huile parfumée au Piment Rechi et gratinée d'une chapelure citronnée et persillée pour un plat convivial.
Bol tiède d'épeautre et lentilles, poires rôties et vinaigrette Piment Rechi : un mélange de textures et une chaleur épicée maîtrisée pour un repas…
Pâte croustillante, oignons confits et cèpes sautés : une tarte automnale sublimée par un filet d'huile infusée au Piment Rechi pour une note fumée…
Carré d'agneau en croûte d'herbes, relevé au Piment Pimientos, servi avec un gratin de topinambours crémeux — automne en famille.
Épaule de porc confite dans une adobo de Piment Pimientos réhydraté, accompagnée de pommes rôties caramélisées — un plat familial et de saison.
Filets de cabillaud sur poireaux braisés, servis avec un beurre noisette infusé au Piment Pimientos entier et séché pour une touche fruitée et juste…
Butternut rôtie farcie d'un mélange quinoa‑lentilles, châtaignes et piment Pimientos réhydraté pour une chaleur fruitée et une farce gourmande.
Saucisses fumées rôties au four et choux de Bruxelles glacés au miel et Larme de citrouille : un plat d’automne simple, parfumé et convivial.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur lit de chou kale, échalote et zeste d'orange; un filet de Larme de citrouille en finition apporte…
Pâte croustillante, courge rôtie et oignons confits, relevés d’un filet de Larme de citrouille : une tarte rustique et parfumée pour l’automne.
Bouchées chaudes d'endive caramélisée, fromage frais et noix, nappées d'un filet de Larme de citrouille pour un apéro d'automne parfumé et légèrement piquant.
Filet mignon rôti, nappé d’un glaçage à La coco rico, servi avec pommes rôties et choux de Bruxelles caramélisés — un sucré‑salé aux accents…
Épaule d'agneau confite, effilochée et relevée d'une gremolata de châtaignes croquante, servie avec une cuillerée de La coco rico pour réveiller les saveurs.
Entrée fraîche‑tiède d'endives et poires rôties, pois chiches croustillants, noix et vinaigrette à La coco rico, pour une touche tropicale relevée.
Galettes croustillantes de lentilles et patate douce, accompagnées d'un dip yaourt parfumé à La coco rico pour une touche sucrée‑épicée.
Demi‑butternut rôti garni d'un quinoa aux châtaignes et chou kale, nappé d'une cuillerée tiède de La coco rico qui apporte ananas rôti, coco toastée…
Travers de porc confits, nappés d'une laque au piment mulato et miel, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat d'automne convivial.
Rôti de magrets nappés d'une sauce au piment Mulato et poires caramélisées : un contraste sucré-salé aux notes de cacao et fumées.
Papillotes de truite parfumées à l'huile infusée au piment Mulato, accompagnées de fines lamelles de pomme et de fenouil pour une cuisson vapeur gourmande.
Tartines chaudes d'aubergine rôtie, chèvre frais et miel infusé au piment Mulato : un apéritif gourmand aux notes fumées et cacao.
Bol d'automne : lentilles tièdes, courge rôtie, oignon confit et vinaigrette infusée au piment Mulato pour une salade complète et parfumée.
Velouté onctueux de potimarron rôti, châtaignes et piment Mulato : douceur, notes cacao-fumées et croquant pour réchauffer une soirée d'automne.
Côtelettes de porc laquées d'un glaçage Guajillo‑miel, accompagnées de pommes rôties épicées : un plat automnal riche en contrastes sucré‑salé.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un adobo au piment Guajillo et parsemée de châtaignes : un plat chaleureux, parfait sur pâtes ou polenta.
Épeautre rustique, légumes d'automne rôtis et une émulsion Guajillo‑citron pour une alliance ronde, fraîche et légèrement épicée.
Crostini au chèvre fondu, confit d'oignon parfumé au piment Guajillo et huile pimentée maison, pour un apéritif chaleureux et facile.
Butternut rôtie, béchamel légère et chapelure toastée au piment Guajillo : un gratin d’automne à la fois fondant et croquant, parfumé et accessible.
Côte de porc rôtie à la belle croûte dorée accompagnée d'une compote pomme‑oignon parfumée au piment fumado : sucré‑salé aux accents fumés.
Filets de maquereau laqués au miel et piment fumado, posés sur une salade tiède de betteraves et oignons : un plat d'automne sucré‑salé et…
Camembert rôti nappé de miel et saupoudré de piment fumado, servi avec pain aux noix toasté : un apéritif fondant aux notes fumées et…
Épeautre al dente, champignons rôtis et vinaigrette au piment fumado : une salade tiède rustique et parfumée, idéale pour un repas convivial.
Ribs fondants rôtis, caramélisés d'un glaçage miel‑citron et relevés au Piment du Pays Basque : brillante, gourmande et parfaite pour un repas convivial.
Pavé de cabillaud rôti servi avec endives braisées au citron et une gremolata relevée au Piment du Pays Basque : un plat de saison,…
Velouté onctueux de châtaignes et céleri‑rave, relevé au dernier moment d'une huile tiède infusée au Piment du Pays Basque — douceur automnale et chaleur…
Pâte croustillante garnie d'oignons lentement caramélisés et de poires fondantes, relevée d'une pincée de Piment du Pays Basque.
Lentilles tièdes, pommes rôties, noix croquantes et vinaigrette infusée au Piment du Pays Basque : une salade nourrissante et de saison.
Polenta onctueuse nappée de cèpes rôtis et d'un beurre pimenté au Piment du Pays Basque, pour une entrée chaude et boisée.
Magret laqué à l'orange et piment de la Jamaïque, accompagné d'un chou rouge braisé : un plat d'automne chaleureux aux arômes chauds et profonds.
Rôti de porc laqué au miel et piment de la Jamaïque, servi avec pommes fondantes : équilibre sucré-épicé et confort typique des tables d'automne.
Épaule d'agneau confite aux épices et piment de la Jamaïque : un plat automnal, parfumé et généreux, servi avec légumes racines rôtis.
Crostini d'endives braisées parfumées au piment de la Jamaïque, chèvre chaud et filet de sirop d'érable : apéritif ou entrée automnale aux textures contrastées.
Tarte rustique aux poires caramélisées et roquefort, rehaussée d’une pointe de piment de la Jamaïque pour un mariage sucré‑salé chaud et gourmand.
Épaule de porc confite lentement, parfumée au piment d'Alep, servie avec pommes caramélisées et chou rouge rôti : un plat familial de saison, simple…
