Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Toasts de chèvre chaud sur pain rustique, nappés d'un chutney pomme‑ananas relevé au chipotle : un apéritif automnal sucré‑pimenté et facile.
Velouté de butternut rôti et onctueux, relevé d’un tourbillon de crème chipotle‑ananas fumée et acidulée pour une entrée d’automne gourmande.
Épaule d'agneau confite nappée d'un glaçage miel‑Cari Créole et d'une croûte croustillante : un plat familial aux parfums chauds et acidulés.
Velouté onctueux de potimarron rehaussé d'une huile parfumée au Cari Créole et garni de chips de panais croustillantes, idéal pour un dîner d'hiver.
Galettes rustiques de lentilles et champignons d'automne, relevées au Cari Créole et servies avec un yaourt citronné pour un contraste frais et savoureux.
Cubes de butternut rôtis au Cari Créole, châtaignes croustillantes et chèvre frais : une recette d'automne simple et chaleureuse.
Filet de bar cuit en papillote sur légumes racines rôtis, relevé d'une pointe de cacao Criollo, de coriandre et de zestes d'agrumes pour un…
Un filet de lotte rôti nappé d'une sauce cacao‑orange onctueuse, rehaussée par des champignons des bois. Élégant, simple et savoureux.
Flan onctueux à la purée de châtaigne, relevé d'une pointe de cacao Criollo et servi tiède avec des noisettes croquantes.
Bol automnal : épeautre tiède, courge rôtie, poire et une vinaigrette au cacao Criollo, moutarde et miel.
Une purée de céleri-rave veloutée, rehaussée d'un soupçon de cacao Criollo chauffé à sec et de noisettes torréfiées pour le croquant.
Tartines apéritives à base de butternut rôti, châtaignes et chèvre frais, rehaussées d'un voile subtil de cacao en poudre Criollo.
Poivrons farcis au veau et cacao Criollo : une farce moelleuse, notes boisées et une cuisson rôtie pour un plat familial réconfortant.
Épaule de porc longuement confite après une marinade cacao‑miel, servie avec un chou rouge braisé pour un plat rustique et parfumé.
Magret rosé nappé d'une réduction miel-cacao et accompagné de figues rôties : un mariage sucré-salé chaleureux, idéal pour un dîner d'automne.
Galettes de lentilles vertes et courge rôtie, nappées d'un dip yaourt‑cacao pour un plat végétarien familial, gourmand et simple à préparer.
Betteraves rôties caramélisées, chèvre frais, mâche et une pointe de cacao grillé : une entrée tiède, simple et gourmande.
Velouté onctueux de potimarron, rehaussé d'une pointe de cacao moulu et grillé et d'une cuillerée de crème de châtaigne pour une alliance douce et…
Un bowl tiède et rustique d'épeautre, courge rôtie, poire et noix, relevé d'une vinaigrette à l'Ail et fines herbes - poudre.
Biscuits salés maison, fins et croustillants parfumés à l'Ail et fines herbes - poudre, parfaits pour un apéro d'automne avec fromages et rillettes végétales.
Chapeaux de Portobello rôtis, garnis d'une farce chapelure‑noix parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre, parfaits en entrée ou apéritif convivial.
Velouté de potimarron rôti rehaussé d'une huile verte infusée à l'Ail et fines herbes - poudre : une soupe d'automne onctueuse et parfumée.
Filet mignon rôti, croûte noisette parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre et purée de céleri‑rave onctueuse : un plat d'automne convivial et…
Épaule d'agneau confite, nappée d'oignons fondants et gratinée d'une chapelure parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre. Contraste fondant‑croustillant, simple et chaleureux.
Papillote légère de saumon sur lit de poireau et chanterelles, parfumée à la poudre Ail et fines herbes et zestes d'agrumes pour un dîner…
Fromage coulant en robe feuilletée, beurré à l'Ail et fines herbes - poudre, servi avec un chutney de figues pour un accord sucré-salé convivial.
Une tarte rustique aux poireaux caramélisés et ricotta légère, relevée par la poudre Ail et fines herbes pour une saveur chaude et herbacée.
Parmentier végétarien riche en lentilles, confit d'oignon caramélisé et croûte dorée aux flocons Ail et fines herbes : chaleureux et de saison.
Boulettes de bœuf juteuses, mijotées dans une sauce de tomates rôties puis gratinées d'une chapelure croustillante au mélange Ail et fines herbes - flocons.…
Rillettes de sardines express, citronnées et rehaussées d'Ail et fines herbes - flocons, servies sur crostini de seigle croustillants pour un apéro réussi.
Filets de maquereau rôtis et laqués miel‑citron, parfummés d'ail et fines herbes en flocons, servis avec une salade tiède de betteraves rôties.
Tranches fondantes de céleri‑rave et pomme, gratinées sous une chapelure croustillante aux flocons Ail et fines herbes — comfort food automnal et végétarien.
Velouté de butternut rôti, mixé au fromage frais, parfumé au dernier moment par des flocons Ail et fines herbes pour une soupe onctueuse et…
Épaule de porc confite au miel et thym, servie avec châtaignes rôties : une viande fondante, glaçage caramélisé et notes boisées de thym.
Pavés de saumon moelleux sous une croûte croustillante aux herbes, servis avec une compote tiède pomme‑thym : un bel équilibre sucré‑salé pour un dîner…
Cubes de butternut rôtis, lentilles du Puy et béchamel infusée au brin de thym : un gratin végétarien complet et réconfortant pour les soirées…
Pâte rustique garnie d'oignons confits et champignons sautés, parfumée au brin de thym — une entrée d'automne chaleureuse et facile à partager.
Pintade rôtie farcie aux pommes et noix, parfumée au brin de sauge : une recette de saison, simple et conviviale pour 4 personnes.
Terrine rustique de canard confit aux pruneaux et brin de sauge : une recette conviviale et parfumée, prête en moins de 90 minutes.
Poisson fumé gratiné à la moutarde, purée de potimarron onctueuse et crème courte infusée au brin de sauge : une recette chaleureuse et simple.
Calamars saisis et nappés d'une huile infusée au brin de sauge, servis avec une polenta onctueuse et légumes racines rôtis : simple, rustique et…
Papillote de truite aux pommes, citron et sauge : cuisson douce, arômes herbacés et chair moelleuse, prête en moins d'une heure.
Tartine automnale : poires rôties, chèvre frais et oignons caramélisés parfumés au brin de sauge. Rapide, chaleureuse et parfaite pour partager.
Steaks de chou‑fleur rôtis, gremolata noisette‑sauge et feuilles de sauge croustillantes : entrée ou plat végétarien rustique à partager.
Gratin de butternut et marrons nappé d'une crème infusée au brin de sauge : un plat végétarien réconfortant, doré et parfumé pour l'automne.
Rôti d'agneau parfumé au four, courge butternut rôtie et gremolata citronnée relevée d'Assemblage Pomme de terre rôtie pour une touche fumée et herbacée.
Côte de porc confite, écrasé de panais et jus réduit parfumé à l'Assemblage Pomme de terre rôtie : un plat familial aux notes fumées…
Filet de cabillaud cuit en papillote sur lit de fenouil confit et arrosé d'une huile parfumée à l'Assemblage Pomme de terre rôtie : simple,…
