Courgettes marinées à la plancha

Les courgettes à la plancha sont un incontournable des repas d’été : simples, rapides et pleines de fraîcheur. Leur cuisson vive permet de conserver une texture légèrement croquante tout en développant des notes grillées très agréables.

La courgette, douce par nature, gagne énormément à être marinée. Cela permet de lui apporter du caractère et de la profondeur.

Dans cette recette, la marinade légumes grillés citron & herbes joue un rôle essentiel. Elle apporte une combinaison parfaite entre fraîcheur et intensité aromatique.

Le citron vient réveiller la courgette, tandis que les herbes apportent une dimension méditerranéenne et parfumée. À la cuisson, les arômes se développent et s’imprègnent dans le légume.

Résultat : des courgettes grillées, parfumées, légères et pleines de saveurs.

Ingrédients (4 personnes)

• 3 courgettes
• 1 cuillère à soupe d’épice marinade légumes grillés citron & herbes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre

Optionnel :

• feta émiettée
• pignons de pin
• basilic frais
• zeste de citron

Préparation

Préparer les courgettes

Lave les courgettes.

Coupe-les en lamelles dans la longueur ou en rondelles épaisses.

Préparer la marinade

Dans un saladier, mélange :

• huile d’olive
• jus de citron
• épice marinade légumes grillés citron & herbes

Ajoute une pincée de sel et de poivre.

Mariner

Ajoute les courgettes.

Mélange pour bien les enrober.

Laisse mariner 20 à 30 minutes.

Cuisson à la plancha des courgettes marinées

Fais chauffer la plancha.

Dispose les courgettes.

Fais cuire 5 à 7 minutes, en les retournant.

Elles doivent être légèrement dorées.

Finition

Ajoute un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches.

Ce que la marinade légumes grillés citron & herbes apporte à la recette

Ce mélange est parfaitement adapté aux légumes grillés.

Une fraîcheur acidulée

Le citron réveille la douceur de la courgette.

Une richesse aromatique

Les herbes apportent du relief et de la profondeur.

Une intensité à la cuisson

Les saveurs se concentrent à la plancha.

Une signature estivale

Elle transforme un légume simple en accompagnement gourmand.

Conseils de dégustation

Ces courgettes à la plancha se dégustent :

• en accompagnement de grillades
• en salade tiède
• dans un sandwich ou wrap

Astuces & variantes

• ajoute du parmesan râpé
• mélange avec d’autres légumes
• ajoute du piment doux
• transforme en antipasti