Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave onctueuse et beurre noisette infusé au Cari Créole pour une entrée raffinée et facile.
Velouté onctueux de potimarron rehaussé d'une huile parfumée au Cari Créole et garni de chips de panais croustillantes, idéal pour un dîner d'hiver.
Galettes rustiques de lentilles et champignons d'automne, relevées au Cari Créole et servies avec un yaourt citronné pour un contraste frais et savoureux.
Cubes de butternut rôtis au Cari Créole, châtaignes croustillantes et chèvre frais : une recette d'automne simple et chaleureuse.
Côtelettes d'agneau massées au Vinday Créole, grillées, servies avec une gremolata citronnée et des topinambours rôtis : un plat d'automne aux accents créoles.
Crevettes marinées au Vinday Créole, sautées et servies sur un riz coco onctueux, accompagnées d’un chutney de pomme épicé pour une touche acidulée.
Filets de cabillaud en croûte dorée au Vinday Créole, accompagnés d'une compotée de fenouil et pomme pour un équilibre sucré‑salé.
Noix de Saint‑Jacques snackées au Vinday Créole, servies sur une purée onctueuse de céleri et accompagnées de chips de panais croustillantes — une entrée…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette à l'huile infusée au Vinday Créole : une entrée rustique et parfumée pour l'automne.
Assiette rustique d’automne : champignons rôtis au Vinday sur polenta crémeuse, parsemée de noix pour le croquant et la profondeur aromatique.
Bouchées croustillantes de butternut et chèvre parfumées au Vinday Créole, servies avec une sauce yaourt citronnée — un apéritif chaud et convivial.
Snack apéritif croquant : noix et noix de cajou caramélisées au miel, relevées au Vinday Créole et zeste d'orange, prêtes en 30 minutes.
Velouté onctueux de butternut rôtie, Vinday Créole infusé et lait de coco : une entrée chaleureuse et colorée.
Moules ouvertes au cidre, nappées d’un bouillon au lait de coco relevé d’une pointe de Réunion Island : convivial et parfumé.
Cabillaud en croûte d'Assemblage Massalé/Rougail sur purée onctueuse de céleri‑rave : contraste croustillant et douceur en bouche.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion coco au Massalé/Rougail et accompagnées de chips de panais : une entrée raffinée, simple et parfumée.
Galettes dorées mêlant châtaignes et pois cassés parfumées au Massalé, servies avec un chutney d'oignons aigre‑douce — entrée rustique ou bouchée apéritive.
Butternut rôtie et béchamel légère parfumée à l’Assemblage Massalé / Rougail, couverte d’un quinoa doré et d’un crumble de noisettes pour un gratin d’automne.
Moules mijotées dans un bouillon coco-mangue pimenté, parfumées au gingembre et servies avec pain grillé pour saucer. Chaud, simple et convivial.
Moules vapeur nappées d’un beurre ananas‑piment et coriandre, recette conviviale et parfumée, parfaite pour partager à l’automne.
Filets de cabillaud dorés à la poêle sur un lit de chou braisé, nappés d’une émulsion coco‑ananas relevée à la Purée de Piment Ananas…
Un bowl automnal équilibré : quinoa moelleux, butternut rôtie, pois chiches croustillants et vinaigrette acidulée à la Purée de Piment Ananas Moyenne.
Travers de porc mariné et laqué à la Purée de Piment Ananas Légère, rôti au four et servi avec une salade chou‑pomme croquante —…
Poêlée d'encornets tendres, chorizo croustillant et poivrons colorés, relevée d'une touche de Piment Rechi pour une chaleur franche et solaire.
Moules mijotées dans un bouillon crémeux au lait de coco, relevées de gingembre frais et d'une pointe de Piment Rechi pour un plat chaleureux…
Sauté de bavette vif, carottes glacées et sauce La coco rico : un plat automnal rapide où l’ananas rôti et la noix de coco…
Tartare frais de saumon et pomme reinette, relevé d'une émulsion coco‑citron vert et parsemé d'un petit caviar d'ananas La coco rico.
Galettes croustillantes de lentilles et patate douce, accompagnées d'un dip yaourt parfumé à La coco rico pour une touche sucrée‑épicée.
Épaule d'agneau confite aux épices et piment de la Jamaïque : un plat automnal, parfumé et généreux, servi avec légumes racines rôtis.
Pilons rôtis et caramélisés, servis avec un chutney de coing parfumé au piment Madame Jeannette : sucré, acidulé et légèrement piquant.
Épaule d'agneau confite au miel, romarin et Madame Jeannette : une viande fondante, une sauce nappante et la chaleur fruitée du piment pour un…
Moules mijotées au vin blanc et à la crème, parfumées d'un piment Madame Jeannette entier en infusion pour une touche créole automnale.
Brochettes de gambas rôties nappées d'un glaçage miel‑citron et relevées au piment Madame Jeannette, idéales en apéro ou plat convivial.
Papillotes de cabillaud cuites dans un lait de coco infusé au piment Madame Jeannette, servies avec légumes racines rôtis : exotique et maîtrisé.
Boulettes d'agneau parfumées au cumin servies avec un dip yaourt‑coco relevé d'une pointe de Sauce flambée Haban's, idéales à partager.
Travers de porc rôtis longuement, laqués à la Sauce flambée pour une caramélisation exotique, servis avec une compote pomme‑fenouil aromatique.
Moules vapeur dans un court‑bouillon coco relevé d'une cuillerée de Sauce flambée : fruité, onctueux et pimenté, prêt en moins de 30 minutes.
Gambas rôties en marinade Habanero‑citron vert : une alliance sucrée‑épicée à partager en apéritif ou en entrée, vite prête et très parfumée.
Galettes de lentilles et noix croustillantes, nappées d'une crème au lait de coco et Haban's - Sauce flambée : doux, crémeux et légèrement piquant.
Ragoût familial de bœuf fondant, carottes confites et marrons, subtilement relevé par le Curry de la Jamaïque.
Carré d’agneau rosé en croûte au Curry de la Jamaïque, servi avec une purée de potimarron beurrée et parfumée.
Rôti d’échine confit, laqué pommes rôties et miel parfumé au Curry de la Jamaïque : une viande fondante aux notes caramélisées et épicées.
Moules au bouillon coco et poireau fondant, relevées au Curry de la Jamaïque : un plat parfumé et rapide à partager.
Gambas marinées au citron vert et Curry de la Jamaïque, grillées pour des brochettes parfumées, rapides et idéales en été.
Filets de cabillaud en croûte dorée parfumés au Curry de la Jamaïque, servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un mariage de textures…
Bowl tiède d'orge perlé et lentilles vertes, champignons poêlés et vinaigrette au Curry de la Jamaïque : rassasiant, terreux et de saison.
Soupe onctueuse de potimarron rôti au lait de coco relevée par le Curry de la Jamaïque : chaude, parfumée et parfaite pour l’automne.
Filets de maquereau marinés à l'Assemblage et citron vert, grillés vif pour une peau croustillante ; servis sur une salade tiède de fenouil.
