Cake salé chèvre et épinards

Le cake salé chèvre et épinards est un grand classique de la cuisine conviviale. Facile à préparer, moelleux et gourmand, il trouve sa place aussi bien lors d’un apéritif que pour un pique-nique, un brunch ou un déjeuner léger accompagné d’une salade.

La combinaison épinards et chèvre fonctionne particulièrement bien. Les épinards apportent une fraîcheur végétale et une légère douceur, tandis que le fromage de chèvre offre une texture crémeuse et une saveur plus prononcée qui vient structurer la recette.

Dans cette version, la pâte du cake est enrichie avec le mélange Graines gourmandes. Ce mélange associe différentes graines croquantes qui apportent à la fois du goût, de la texture et une dimension nutritionnelle intéressante.

Grâce à ces graines, le cake devient plus rustique et plus aromatique. Elles créent un contraste agréable avec la texture moelleuse de la pâte et renforcent le caractère gourmand de la recette.

Résultat : un cake salé généreux, parfumé et parfaitement équilibré entre douceur, croquant et saveurs fromagères.

Ingrédients (4 à 6 personnes)

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g d’épinards frais
• 120 g de fromage de chèvre
• 1 cuillère à soupe d’épice Graines gourmandes
• 50 g de fromage râpé (optionnel)
• Sel
• Poivre

Optionnel :

• quelques noix
• ciboulette ou persil
• graines supplémentaires pour le dessus

Préparation du cake salé chèvre et épinards

Préparer les épinards

Rince soigneusement les épinards.

Fais-les revenir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.

Égoutte-les si nécessaire puis coupe-les grossièrement.

Préparer l’appareil à cake

Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait et l’huile d’olive.

Ajoute ensuite la farine et la levure.

Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Assaisonne avec une pincée de sel et de poivre.

Ajouter la garniture

Incorpore les épinards dans la pâte.

Ajoute le fromage de chèvre coupé en morceaux.

Ajoute ensuite la cuillère d’épice Graines gourmandes et mélange délicatement.

Les graines doivent être réparties uniformément dans la pâte.

Cuisson

Préchauffe le four à 180°C.

Verse la pâte dans un moule à cake légèrement huilé.

Saupoudre éventuellement un peu de mélange Graines gourmandes sur le dessus.

Enfourne pour 40 à 45 minutes.

Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau planté au centre ressort sec.

Ce que l’épice Graines gourmandes apporte à la recette

Le mélange Graines gourmandes est un assemblage de graines croquantes conçu pour enrichir les pains, salades et préparations salées.

Dans ce cake, il apporte plusieurs éléments essentiels :

Du croquant

Les graines créent une texture intéressante qui contraste avec le moelleux du cake.

Une richesse aromatique

Le mélange apporte des notes légèrement grillées et rustiques qui renforcent le goût du fromage de chèvre.

Une dimension gourmande et naturelle

Les graines donnent au cake un aspect plus artisanal et authentique.

Grâce à ce mélange, la recette gagne en texture et en caractère.

Conseils de dégustation

Ce cake salé chèvre et épinards peut être dégusté :

• tiède à la sortie du four
• froid lors d’un pique-nique
• en apéritif coupé en petits cubes

Il accompagne parfaitement une salade verte ou une salade de tomates.

Astuces & variantes

• remplace le chèvre par de la feta
• ajoute des tomates séchées
• incorpore des noix pour plus de croquant
• remplace les épinards par des courgettes râpées