Terrine de légumes du printemps

Terrine de légumes de printemps - Les épices curieuses

Terrine de légumes du printemps

Pour mettre en valeurs les légumes primeurs du printemps, découvrez cette recette de terrine, à accompagner d'une sauce maison.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Course Entrée, Plat principal
Cuisine Française
Servings 6 personnes

Ingredients
  

  • 100 g de carottes nouvelles
  • 100 g de navets nouveaux
  • 100 g de petits pois frais écossés
  • 100 g de têtes d'asperges
  • 1 oignon
  • 6 œufs
  • 100 g de beurre
  • 40 cl de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d'assemblage à légumes

Instructions
 

  • Éplucher les légumes. Couper les carottes et les navets en petits dés. Hacher l'oignon.
  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Y faire revenir, l'oignon, les carottes, les navets, les petits pois et les asperges. Couvrir et laisser à feu moyen.
  • Dans un récipient, battre les œufs, la crème fraîche et l'assemblage à légumes. Ajouter les légumes. Verser le tout dans un moule beurré. Faire cuire au four au bain-marie pendant environ 35 minutes.
Keyword légumes, printemps, terrine
Tried this recipe?Let us know how it was!