Omelette aux champignons

Omelette aux champignons - Les épices curieuses

Omelette aux champignons

Par temps humide et automnal, les champignons sont les stars de nos assiettes. L'omelette est parfait pour les sublimer tout en simplicité.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Course Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine Française
Servings 4 personnes

Ingredients
  

  • 12 œufs
  • 1 kg de champignons champignons de Paris, cèpes, girolles ou mélange des 3 selon vos goûts et envies
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'épices à poêlée de champignons

Instructions
 

Préparer les légumes

  • Brosser les champignons et couper l'extrémité du pied. Détailler les en gros morceaux.
  • Peler l'oignon et l'émincer.
  • Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une poêle bien chaude.
  • Ajouter les champignons.
  • Assaisonner avec les épices et les laisser réduire quelques minutes

Préparer les œufs

  • Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette.

Assembler l'omelette

  • Incorporer les légumes dans les œufs battus. Bien mélanger

Faire cuire

  • Faire cuire l'omelette dans une poêle bien chaude, selon vos préférences.
  • A la fin de la cuisson, plier l'omelette en deux et servir de suite.
Keyword automne, champignons, oeufs, omelette
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