Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Polenta onctueuse servie avec une purée de châtaignes veloutée et un beurre aux fèves de cacao Trinitario, pour un contraste de textures et un…
Tartine croustillante d'endives caramélisées, chèvre tiède et crumble croquant d'éclats de fèves de cacao Trinitario — une entrée d'automne simple et raffinée.
Épeautre crémeux, champignons rôtis, beurre noisette et éclats de fèves Trinitario pour un risotto automnal riche en textures.
Velouté onctueux de potimarron infusé aux fèves de cacao Trinitario, crème de châtaigne et éclats croquants : automne en bouche.
Travers de porc confits au Fuego et chou rouge braisé : viande fondante, glaçage caramélisé et chou aux pommes acidulées, parfait pour une grande…
Brochettes d'agneau rub Fuego, grillées et servies sur des lentilles beluga tièdes avec une gremolata citronnée — rustique et convivial.
Demi-butternut rôtie, farce quinoa‑pois chiches relevée de Fuego provençal, graines de grenade et herbes fraîches — un plat végétarien complet et chaleureux.
Un velouté de butternut rôti rehaussé par une huile infusée au Fuego provençal et une crème d'ail : chaud, fumé et réconfortant pour les…
Bowl tiède d'automne : veau saisi, farro rustique, courge rôtie et vinaigrette citronnée au Fuego provençal pour une assiette parfumée.
Steak de bœuf garni d'un crumble d'avoine au thym et poêlée de champignons sauvages : un burger automnal croustillant et chaleureux.
Carré d'agneau rôti, recouvert d'une croûte croustillante de flocons d'avoine, moutarde et herbes ; un plat rustique et parfumé pour 4 personnes.
Boulettes juteuses où l'avoine remplace la chapelure, parfumées au thym et servies avec une compote d'oignon au romarin — plat familial et chaleureux.
Moules ouvertes puis gratinées sous un mélange croustillant d'avoine, beurre et persil, servies avec un filet de cidre chaud — convivial et de saison.
Filets de cabillaud nappés d'une chapelure d'avoine et noix toastées, rôtis au four et servis avec un jus réduit au cidre pour une alliance…
Betteraves rôties, lentilles tièdes, chèvre frais et granola salé d'avoine : une entrée automnale aux textures contrastées, simple et gourmande.
Un risotto d'avoine automnal, crémeux et parfumé aux champignons sauvages et châtaignes, simple à préparer pour un repas chaleureux.
Tranches de butternut rôties, nappées d'une crème légère et coiffées d'une croûte croustillante d'avoine et parmesan, un gratin d'automne simple et réconfortant.
Braisé de joue de bœuf au vin rouge servi sur purée de panais, relevé d'une finition Fleur de Sel Grillades pour un plat réconfortant…
Magret rosé servi avec figues caramélisées au miel, jus réduit au romarin et une pincée finale de Fleur de sel Grillades pour un accord…
Apéritif d'automne : châtaignes tièdes et noix caramélisées au miel, relevées d'une touche herbacée et poivrée grâce à la Fleur de sel Grillades.
Velouté de butternut rôti, parfumé à l'huile de romarin et rehaussé d'une pincée de Fleur de sel Grillades pour une finition gourmande.
Bœuf saisi, betteraves tièdes et noix, relevés d'une pincée de Fleur de sel aux poivres du monde : une entrée chaleureuse et gourmande.
Un carré d'agneau rôti, recouvert d'une croûte d'herbes croustillante et servi avec un jus réduit au romarin ; la Fleur de sel aux poivres…
Filets de bar rôtis croustillants, topinambours confits et émulsion citronnée, rehaussés d’une pincée de Fleur de sel aux poivres du monde.
Saint‑Jacques juste saisies sur une purée de céleri‑rave onctueuse, rehaussées d'un beurre citronné et d'une Fleur de sel aux poivres du monde pour la…
Poires rôties au miel, burrata tiède et cerneaux de noix : une pincée de Fleur de sel aux poivres relève le sucré-salé et apporte…
Épeautre crémeux façon risotto aux girolles et cèpes, parmesan et beurre, rehaussé d’éclats de Fleur de sel aux poivres du monde.
Butternut rôti mixé en velouté soyeux, crème noisette, graines torréfiées et une pincée finale de Fleur de sel aux poivres du monde pour croquant…
Crostini figues rôties garnis de ricotta crémeuse et sublimés d’une pincée de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery pour un apéritif automnal raffiné.
Épaule de porc confite aux pommes et épices douces, simple et familial : une touche de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery en finition…
Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes croustillante, purée de panais soyeuse et une pincée de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery pour sublimer la finition.
Lentilles du Puy tièdes, potimarron rôti et fromage frais, rehaussés d'une Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery pour une touche boisée et croquante.
Tarte fine croustillante aux oignons caramélisés et chèvre frais, saupoudrée de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery Noir de Madagascar pour une touche boisée…
Fines tranches de betterave, burrata crémeuse et noix toastées relevées d'une pincée de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery : une entrée fraîche et…
Un velouté automnal de potimarron relevé d'huile de noisette et d'une pincée de Fleur de Sel au Poivre Voatsiperifery pour une touche boisée et…
Dés de porc marinés au miel, romarin et fleur de lavande, grillés et servis avec légumes racines rôtis — une recette conviviale pour l’automne.
Épaule d'agneau confite aux herbes, relevée d'une petite touche de fleur de lavande séchée pour un parfum provençal délicat.
Magret rosé au laquage miel-infusé à la fleur de lavande séchée, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un plat d’automne chaleureux et…
Pavé de saumon caramélisé au sirop d'érable infusé à la fleur de lavande, servi avec châtaignes rôties et légumes racines pour un dîner d'automne.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et vinaigrette infusée à la fleur de lavande : une salade chaleureuse et parfumée pour 4 personnes.
Potage automnal onctueux : butternut rôtie, infusion délicate de lavande et crème de châtaigne pour une touche florale et boisée.
Bavette poêlée nappée d’échalotes confites au sirop d’hibiscus, servie sur un écrasé velouté de céleri‑rave — une assiette acidulée et gourmande.
Un carré d'agneau rôti recouvert d'une croûte pistache mêlée à des flocons d'hibiscus, servi avec un jus réduit pour une assiette de fête automnale.
Épaule de porc confite au cidre, caramélisée au miel et nappée d'un sirop d'hibiscus acidulé pour une finition brillante et parfumée.
Noix de Saint‑Jacques dorées, nappées d’une émulsion d’hibiscus infusé et beurre noisette, parsemées de noisettes toastées pour une entrée automnale raffinée.
Bol automnal de lentilles tièdes et carottes rôties relevé d'une vinaigrette à la fleur d'hibiscus en flocon, pour une salade colorée et savoureuse.
Épeautre crémeux, champignons sautés et une réduction d'hibiscus acidulée qui apporte couleur et fraîcheur : un risotto chaleureux et facile.
Endives braisées nappées d'une béchamel à l'hibiscus, gratinées au comté et parsemées de noix caramélisées pour un plat familial acidulé et gourmand.
