Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Sarrasin torréfié façon risotto, cèpes poêlés, beurre noisette et Poivre Mac Khen : un plat crémeux, parfumé et réconfortant.
Filet de chevreuil snacké, purée de topinambour et jus réduit parfumé au Poivre Mac Khen : un plat d'automne festif et élégant.
Côtelettes d'agneau grillées pressées dans une croûte d'herbes parfumée au Poivre Mac Khen, servies sur une polenta crémeuse — convivial et parfumé.
Joues de porc lentement braisées au vin rouge, châtaignes et Poivre des cimes : une viande fondante, une sauce réduite et une finition citronnée…
Pavés de saumon laqués au miso‑sirop, recouverts d'une croûte croustillante au Poivre Mac Khen : sucré‑salé et résineux, parfait pour l'automne.
Fines bricks croustillantes garnies d'une purée de butternut rôtie, ricotta et zestes, rehaussées d'un soupçon de Poivre des cimes pour un contraste chaud-croquant.
Pavés de saumon laqués recouverts d'une croûte citronnée au Muesli au chocolat, servis avec des tranches d'orange confite pour un contraste sucré-acidulé.
Galettes croustillantes de lentilles et butternut rôtie, accompagnées d'une gremolata citronnée au Le Soft pour de la fraîcheur.
Filets de truite dorés, purée veloutée de panais et beurre au Paprika fumé : une assiette automnale, gourmande et simple à réaliser pour 4…
Crevettes sautées au Paprika fumé servies avec une salade tiède de fenouil et pommes croquantes — rapide, parfumé et idéal pour l'automne.
Lentilles tièdes, betteraves caramélisées et chèvre frais relevés d'une vinaigrette au Paprika épicé : un plat d'automne rapide, nourrissant et coloré.
Gnocchis maison au potimarron, poêlés au beurre noisette et sauge, juste une pincée de poudre de Carolina Reaper pour un contraste sucré-épicé.
Un mijoté de bœuf tendre aux shiitake et vin rouge rehaussé d'une touche de Piment Gochugaru en Poudre pour une chaleur douce et fruitée.
Marrons chauds rôtis et mélange de noix caramélisées au miel et gochugaru : un apéritif d'automne chaleureux, sucré‑salé et légèrement piquant.
Butternut rôti réduit en velouté onctueux, lié à une crème de noisette et rehaussé d’un soupçon de Poivre des cimes concassé pour l’automne.
Châtaignes rôties au four, nappées de miel et parsemées de fleur de sel et Poivre des cimes : un apéritif d'automne réconfortant, simple et…
Poire pochée au vin rouge, servie avec une ganache chocolat noir et une pointe de Poivre de Bucay pour un dessert d'automne élégant et…
Noix de Saint‑Jacques dorées sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Poivre de Bucay : mariage marin et boisé.
Champignons Portobello rôtis, farce marrons-fromage frais et éclats de Poivre de Bucay pour une entrée chaude, rustique et gourmande.
Tranches de pain grillé, chèvre fondant et compotée d'oignons caramélisés relevée d'une pointe de Poivre de Bucay — apéritif gourmand et de saison.
Joues de porc braisées et confites, parfumées au Poivre de Bucay concassé, servies sur une purée de panais crémeuse — un plat réconfortant d’automne.
Lentilles tièdes, châtaignes rôties et une pincée de Poivre de Bucay : une salade automnale, rustique et parfumée, à servir tiède.
Soupe onctueuse de butternut rôtie, huile noisette et Poivre de Bucay pour une finale boisée et chaleureuse.
Un braisé d'automne où le piment Wiri‑Wiri infuse la sauce au vin rouge, réveillant la rondeur des panais et la tendreté du bœuf.
Dés de magret grillés et figues d’automne nappés d’un glaçage miel‑Wiri‑Wiri : brochettes festives, sucrées, fondantes et légèrement piquantes.
Un mijoté familial où l'épaule devient fondante, parfumée par un piment Wiri‑Wiri infusé et des châtaignes rôties qui adoucissent la sauce.
Beignets dorés de courge butternut, crumble de noix torréfiées et dip yaourt‑citron vert infusé au Piment Wiri‑Wiri — apéritif tiède, croustillant et parfumé.
Risotto onctueux aux cèpes et girolles, relevé d’un beurre noisette infusé au Piment Wiri‑Wiri entier pour une chaleur longue et des notes fruitées.
Tarte rustique à la butternut rôtie, chèvre frais et confiture pimentée au Wiri‑Wiri — un contraste sucré‑salé idéal pour l'automne.
Velouté onctueux de potimarron rôti, lait de coco et Piment Wiri‑Wiri entier pour une chaleur fruitée et solaire, servi en entrée automnale.
Magret rosé nappé d’un glaçage au gochugaru, servi avec coings rôtis caramélisés pour une assiette automnale savoureuse.
Côtelettes dorées, compote de pommes tiède et Piment Gochugaru en Poudre pour un accord sucré-épicé automnal, prêt en moins d'une heure.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de butternut onctueuse et beurre noisette relevé au gochugaru : une entrée automnale à la fois douce, colorée et…
Épeautre moelleux, cèpes rôtis et beurre noisette infusé au gochugaru : un plat végétarien rustique, parfumé et convivial.
Tartine automnale : butternut rôtie, ricotta onctueuse, filet de miel et Piment Gochugaru en Poudre pour une chaleur douce et fruitée.
Soupe onctueuse de potimarron relevée d'une crème de tahini et d'une pointe de gochugaru : chaleur douce et couleur automnale intense.
Magret rosé laqué d'un sirop miel‑balsamique et piment Espagnol, servi avec poires rôties pour un accord sucré‑épicé d'automne.
Saucisses rustiques et châtaignes fondantes relevées au piment espagnol, servies sur un chou rouge braisé au vinaigre pour un plat d'automne convivial.
Épaule d'agneau confite au piment espagnol et romarin : une viande tendre, un jus parfumé et une chaleur maîtrisée pour un repas convivial.
Noix de Saint‑Jacques saisies reposant sur une purée de panais infusée au piment Espagnol : contraste onctueux et pointe de chaleur.
Moules vapeur parfumées à la bière avec un piment espagnol entier infusé pour une chaleur maîtrisée et conviviale.
Un apéritif d'automne : noix, noisettes et châtaignes caramélisées et relevées d'une pointe de piment espagnol, à servir tiède pour un croquant parfumé.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et huile infusée au piment espagnol : une salade automnale, nourrissante et relevée avec justesse.
Chou‑fleur gratiné nappé d'une béchamel infusée au piment espagnol : chaleur progressive et texture fondante pour un plat familial.
Filet mignon en croûte de châtaignes, nappé d'un jus réduit infusé au piment Chilhuacle : un plat automnal, fondant et parfumé.
Daube de chevreuil au Chilhuacle noir et cacao : une sauce sombre et fumée qui sublime le gibier pour une soirée d'automne.
Travers de porc confits, laqués d'un glaçage miel et pâte de Chilhuacle noir séché, servis avec choux de Bruxelles rôtis et croustillants.
Encornets braisés au Chilhuacle noir, carottes et panais confits dans une sauce sombre et fumée — une recette réconfortante en une heure.
