Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Gratin crémeux de chou‑fleur et panais, recouvert d'une chapelure dorée parfumée au Barbecue Rub Star pour une note fumée et croustillante.
Demi‑butternut rôti farci d'une farce champignons, épeautre et noix, relevée par le Barbecue Rub Star pour un plat familial, fondant et légèrement fumé.
Tranches fines de champignons crus, huile parfumée aux baies roses et copeaux de parmesan : une entrée fraîche, simple et élégante.
Quinoa tiède, roquette, figues rôties et noix, rehaussés d'une vinaigrette aux baies roses concassées : une salade chaude et raffinée.
Butternut rôtie farcie d'un riz sauvage aux champignons et cranberries, parsemée de baies roses concassées pour une touche fruitée et élégante.
Velouté onctueux de châtaignes et topinambours, rehaussé d'une huile aux baies roses et de graines torréfiées pour une touche fruitée et croquante.
Poires pochées au vin rouge infusées aux Baies de Sichuan rouge et épices douces ; un dessert tendre, nappé d’un sirop brillant et parfumé.
Un risotto d'épeautre onctueux aux champignons sauvages, rehaussé d'un beurre noisette et de Baies de Sichuan concassées pour une finition fraîche et parfumée.
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel aux Baies de Sichuan et parsemé de noix toastées pour un gratin familial parfumé et texturé.
Velouté de potimarron onctueux, huile parfumée aux Baies de Sichuan et châtaignes croustillantes : recette simple et conviviale pour une entrée d'automne.
Betteraves rôties, chèvre chaud et une vinaigrette aux Baies de Selim : une salade tiède d'automne aux notes fumées et textures contrastées.
Houmous tiède subtilement fumé par les Baies de Selim, servi avec chips de panais croustillantes — apéritif convivial et simple à réaliser.
Poires pochées au vin rouge, infusées aux Baies de Selim et nappées d'un chocolat noir onctueux — un dessert d'automne chaleureux et facile.
Galettes de polenta croustillantes servies avec des champignons sauvages poêlés et Baies de Selim concassées pour un plat végétarien chaleureux et parfumé.
Crème onctueuse de céleri‑rave rôti, relevée d'une huile chaude infusée aux Baies de Selim pour une entrée automnale aux accents fumés.
Riz au lait épicé, servi tiède avec orange confite et crumble noisette : un dessert onctueux et croustillant, parfumé avec subtilité à l'Assemblage à…
Galettes de riz aux noix & chèvre, accompagnées d’un chutney de poires épicées : une recette végétarienne conviviale, parfumée par l’Assemblage à riz, idéale…
Arancini forestiers : riz parfumé à l'Assemblage à riz, ragù de champignons et cœur fondant au tome — croustillants et parfaits à partager.
Risotto onctueux où la courge musquée et les châtaignes rencontrent l’Assemblage à riz pour une profondeur chaleureuse et familiale.
Lentilles vertes en pilaf parfumées à l'Assemblage à Risotto, butternut rôtie et sauce yaourt citronnelle‑curcuma : un bol complet et savoureux.
Un gratin crémeux de topinambours, parfumé grâce à l'Assemblage à Risotto, gratiné d'une chapelure croustillante et prêt en moins d'une heure.
Soupe onctueuse de panais parfumée au bouillon de l'Assemblage à Risotto, servie avec croûtons beurrés relevés d’un soupçon de citronnelle et zeste d'orange.
Demi-butternut rôtie, garnie d’un petit épeautre parfumé à l’Assemblage à Risotto, châtaignes concassées et kale croustillant — plat familial d’automne.
Boulettes dorées de risotto parfumé à l'Assemblage à Risotto, purée de potimarron et cœur coulant de Taleggio — apéro réconfortant.
Polenta crémeuse servie avec des champignons sauvages poêlés et une touche d'Assemblage pour asperges pour une assiette généreuse et parfumée.
Toasts croustillants au chèvre frais, compote de pomme tiède et une pincée d’Assemblage pour asperges pour un apéro automnal simple et gourmand.
Céréales rustiques et cèpes délicats, pochés dans une infusion de Thé "Un p'tit coup d'frais" et coiffés d'une espuma citron vert légère.
Endives braisées au miel et noix, nappées de Sauce Slow lives pour un contraste amer‑doux tiède et convivial.
Un bol rustique d'épeautre toasté et champignons sauvages nappé d'une émulsion chaude à la Sauce Slow lives, simple, nourrissant et parfumé.
Toasts croustillants garnis de ricotta citronnée, potimarron rôti, graines toastées et quelques tours de Poivre noir de Pondicherry.
Gâteau moelleux à la poudre de noisette avec un cœur généreux d’Éclats Sauvages, idéal pour un goûter chaleureux.
Crostinis dorés garnis de chèvre chaud et poire rôtie, sublimés par un filet de Sauce Slow lives : apéritif sucré‑salé express et de saison.
Un bol tiède et réconfortant : quinoa moelleux, potimarron rôti, kale et un pesto sucré‑salé à l’Éclats Sauvages pour une touche fruitée.
Demi‑butternut rôti, lentilles du Puy mijotées et nappage généreux de Sauce Slow lives : un plat d'automne riche en textures et en goût.
Entrée automnale : châtaignes rôties, mâche, pecorino et une vinaigrette fruitée à l'Éclats Sauvages pour un assaisonnement subtil et gourmand.
Tartines tièdes garnies de cèpes dorés, ricotta citronnée et une cuillerée d’Éclats Sauvages pour un contraste sucré‑acidulé.
Soupe onctueuse de topinambour et céleri‑rave, finition d'huile d'olive infusée au chipotle morita pour une note fumée et chaleureuse.
Galettes croustillantes de quinoa et potimarron rôti, nappées d'une sauce yaourt au piment chipotle morita : réconfort automnal, simple et parfumé.
Lentilles tièdes, potimarron caramélisé et chèvre chaud, relevés d’une vinaigrette Yuzu pimentée — une salade complète et lumineuse.
Gratin fondant de panais et carottes anciennes, croûte noisette croustillante et filet de Sauce Piquante Yuzu pour une touche citronnée et légèrement pimentée.
Pain grillé, ricotta onctueuse et champignons sautés au thym, rehaussés d'un filet de Sauce Piquante Yuzu pour un apéro ou déjeuner rustique.
Velouté de butternut rôti, nappé d'une crème mêlée à la Sauce Piquante Yuzu pour un contraste citronné et safrané, parfait en automne.
Crostini dorés garnis de figues rôties, tranches de tome de brebis et une finition d’Assemblage Fromager Curieux pour un apéritif automnal et convivial.
Betteraves rôties et burrata nappées d'une vinaigrette au sucre de datte et relevées d'Assemblage Fromager Curieux pour une entrée conviviale.
Galettes de lentilles vertes croustillantes, compotée d’échalotes et sauce yaourt rehaussée d’Assemblage Fromager Curieux pour une assiette conviviale.
Pâte rustique, oignons longuement confits et comté fondant, rehaussés d’un voile de ZESTA pour une touche citronnée et légèrement fumée.
Salade tiède de quinoa, poires rôties et noix, relevée par une vinaigrette au mélange ZESTA pour un équilibre sucré‑salé aromatique.
Tartines rustiques de champignons sautés sur ricotta crémeuse, relevées d’une pincée de ZESTA pour une touche citronnée et poivrée. Idéal en apéritif ou entrée…
