Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Butternut rôtie, chèvre fondant et crumble ZESTA citronné : un gratin réconfortant et lumineux pour l’automne.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre fondant, poires rôties et noix, rehaussées d'un filet d'huile d'olive au citron pour une note vive.
Épeautre tiède, betteraves rôties et pois chiches croustillants relevés d'une vinaigrette tartare aux herbes fines : bowl rustique et parfumé.
Lentilles du Puy tièdes, butternut caramélisé et feta crémeuse rehaussés d'un filet d'huile d'olive au citron: une salade nourrissante et lumineuse.
Polenta onctueuse, topinambours caramélisés et une sauce tartare tiède aux herbes pour un plat familial, chaleureux et parfumé.
Galettes de polenta dorées, champignons sautés au thym et filet d'huile d'olive au citron pour une touche fraîche et élégante.
Apéritif automnal : châtaignes rôties et champignons accompagnés d’un dip fromage frais relevé à l’Assemblage Sauce Tartare.
Velouté de potimarron confit au four, quenelle de ricotta fouettée et filet d'huile d'olive au citron pour une finition acidulée et élégante.
Beignets de courge croustillants parfumés au laurier concassé, servis avec un dip yaourt aux herbes — apéro d'automne simple et convivial.
Tarte tatin d'oignons confits au chèvre: oignons fondants caramélisés, pâte dorée et une pointe de laurier concassé pour équilibrer la douceur.
Un risotto végétarien à l'épeautre, crémeux et parfumé : cèpes sautés, bouillon infusé aux feuilles de laurier concassées pour une note boisée et structurante.
Tarte fine de butternut caramélisé, ricotta légère et un filet de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un contraste sucré‑salé relevé.
Mini‑crostini dorés au chèvre gratiné, oignons confits à l'orange et une pointe d'Assemblage Focaccia pour un apéritif rustique et parfumé.
Gratin de champignons et châtaignes au laurier concassé : crémeux, croustillant et parfumé, idéal pour un dîner d'automne convivial.
Salade tiède de lentilles du Puy et betterave rôtie, relevée d'une vinaigrette à base de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un accord…
Risotto crémeux aux cèpes, poêlés, rehaussé en finition d’une pointe de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un contraste fruité et pimenté.
Brie rôti nappé d'un glaçage myrtille-piment et parsemé de châtaignes toastées : un apéritif d'automne simple, fondant et chaleureux.
Galettes riz et lentilles parfumées à l'Assemblage Riz à l'espagnole, servies avec une compotée poivron‑pomme sucrée‑acidulée pour un plat familial et coloré.
Gnocchis de potimarron dorés au beurre noisette et déglacés d’une pointe de Sauce piquante aux 100 variétés de piments : un plat automnal, chaleureux…
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et chèvre frais réunis par une vinaigrette subtilement relevée à la sauce piquante aux 100 variétés de piments.
Un risotto onctueux aux champignons des bois relevé en finition d'une cuillerée de Haban's - Sauce saveur mangue pour une note fruitée et épicée.
Crostinis croustillants garnis de champignons sauvages sautés, ricotta et une réduction sirupeuse de Sauce piquante aux 100 variétés de piments pour un apéritif boisé…
Tartines au chèvre chaud et poires rôties, relevées d'une pincée de carvi moulu : un apéritif ou une entrée réconfortante, simple et rapide à…
Butternut caramélisé posé sur une polenta fondante, relevé d’un filet de sauce piquante aux 100 variétés de piments pour une chaleur progressive et fruitée.
Demi‑butternut rôtie, farce quinoa‑lentilles, noix et herbes, nappée d'une laque mangue‑Haban's pour un contraste sucré‑épicé.
Galettes rustiques de lentilles et épeautre parfumées au carvi, servies tièdes avec une sauce yaourt citronnée — un plat végétarien simple et savoureux.
Chou-fleur et panais rôtis, nappés d'une béchamel parfumée au carvi et gratinés pour un plat familial chaleureux.
Petits crostini chauds à la crème de butternut rôtie, chèvre frais et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide Rose pour un croquant rose…
Amandes, noisettes et graines rôties puis laquées au miel et relevées d'une pointe de Trouble Trinidad : un apéritif croquant et épicé.
Lentilles tièdes, betterave caramélisée et chèvre frais relevés d'une vinaigrette Trouble Trinidad pour un contraste sucré‑piquant et réconfortant.
Tarte rustique aux champignons et oignons confits, nappée d’un glaçage Trouble Trinidad pour une pointe piquante citronnée.
Soupe automnale : butternut rôti, crème de chèvre acidulée et un filet de Trouble Trinidad pour réveiller la douceur du potiron.
Poires caramélisées sur une pâte croustillante, relevées d'une pointe de sel du désert d'Uyuni pour un dessert simple et gourmand à partager.
Risotto onctueux aux cèpes, rehaussé d'un beurre noisette et de cristaux de Sel du désert d'Uyuni pour une touche minérale et croquante.
Salade tiède d'endives caramélisées avec poires rôties, noix torréfiées et quelques cristaux de sel du désert d'Uyuni pour un contraste gourmand.
Snack automnal facile : graines de courge rôties au paprika fumé et Sel du désert d'Uyuni pour un croquant minéral irrésistible.
Boulettes croustillantes de lentilles servies avec un chutney tiède ananas‑piment : sucré, acidulé et piquant pour l'apéro ou une assiette végétarienne.
Pâte dorée, endives fondantes au miel, chèvre frais et un nappage à la Purée de Piment Ananas Forte pour une tartine rustique et exotique.
Tartines chaudes d’endives caramélisées, chèvre citronné, noix et une pincée finale de Fleur de sel Basque qui relève le tout.
Épeautre crémeux et champignons sauvages relevés d'une touche d'ananas‑piment : un plat chaleureux et facile à préparer.
Soupe onctueuse de butternut et châtaignes rôties, relevée en finition d'une cuillerée de Purée de Piment Ananas Forte pour un contraste doux‑piquant.
Galettes de sarrasin croustillantes, oignons confits et yaourt à la ciboulette pour un dîner chaleureux et frais.
Lentilles du Puy tièdes, potimarron rôti et vinaigrette à l'huile infusée de ciboulette séchée pour un plat automnal simple et savoureux.
Farro crémeux et champignons sautés, nacrés d'une huile tiède citron‑ciboulette qui apporte fraîcheur et équilibre.
Céréales tièdes, lentilles vertes et betterave rôtie réunies dans un bol réconfortant, relevées par une vinaigrette à la Sauce Naga Knockdown.
Tranches de butternut rôties et châtaignes en béchamel légère, gratinées sous une chapelure croustillante parfumée à la ciboulette séchée.
Chou‑fleur rôti nappé d’une béchamel enrichie d’une pointe de Sauce Naga Knockdown, gratiné d’une chapelure croustillante aux noix — un gratin réconfortant et relevé.
Tarte fine automnale : butternut rôtie, chèvre frais et un glaçage miel relevé d'une pointe de Sauce Naga Knockdown pour un contraste sucré‑piquant.
