Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Une salade tiède terre-mer où le maquereau fumé rencontre la douceur acidulée de la poudre de framboise. Simple, rapide et visuellement élégante.
Brochettes de gambas marinées et laquées d’un glaçage miel, gingembre et poudre de framboise pour une laque brillante et fruitée, parfaites en été.
Thon mi-cuit nappé d'une vinaigrette soja-lime enrichie de poudre de framboise, graines de sésame toastées et finition fraîche.
Gambas sautées, nappées d’un beurre citronné infusé au Poivre Diamant Noir Inde : une recette rapide, parfumée et parfaite pour l’été.
Un tartare estival qui marie saumon frais et mangue juteuse, relevé d’une vinaigrette citronnée et du caractère profond du Poivre Diamant Noir Inde.
Sardines grillées aux tomates cerises et Poivre Diamant Noir Inde : une recette estivale, croustillante et parfumée, prête en 30 minutes.
Une salade de pâtes froide mêlant palourdes juste ouvertes, tomates confites et filaments de piment pour une touche piquante et colorée.
Thon juste saisi aux agrumes posé sur une salade croquante, parsemé de Piment Filament « Cheveux du diable » pour une finition visuelle et…
Ceviche frais de daurade et mangue, relevé en finition de filaments Piment Filament "Cheveux du diable" pour un contraste visuel et un crescendo de…
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d'un beurre noisette subtilement fumé au Piment Chipotle concassé fin, pour une entrée légère et raffinée.
Ceviche acidulé de daurade mariné au jus de citron vert, relevé d’un Piment Chipotle concassé fin pour un fumé subtil et gourmand.
Un tartare de thon frais relevé d'une huile d'olive infusée au Piment Chipotle concassé fin : fumé, onctueux et parfait pour l'été.
Noix de Saint‑Jacques snackées, badigeonnées de Pesto Rouge et accompagnées de dés de mangue caramélisés pour un équilibré sucré‑salé lumineux.
Sardines marinées au Pesto Rouge, grillées et servies avec citron confit : une recette méridionale, simple et pleine de caractère.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte panko‑sésame citronnée : contraste fondant/croquant et dosage précis grâce à la pelle à vrac bois.
Rillettes onctueuses de maquereau fumé relevées au citron confit et sel aux herbes, servies avec la petite pelle à vrac bois pour un finish…
Filets de maquereau marinés à l'huile infusée au paprika concassé, citron, échalote et câpres : une entrée froide, colorée et facile à préparer.
Brochettes de gambas marinées à l'ail, paprika concassé et citron vert, grillées pour une croûte parfumée et une chair juteuse en 10 minutes.
Seiche snackée, salade tiède fenouil‑orange : une cuisson vive pour des textures contrastées, finalisée par un dernier tour de moulin à poivre.
Gambas marinées aux zestes d'orange et piment doux, grillées au barbecue puis finies d'un tour de moulin à sel et poivre pour révéler les…
Tartare de thon et mangue au yuzu, servi très froid et terminé d’un dernier tour de moulin au poivre vert pour une fraîcheur aromatique…
Des brochettes sucrées‑salées : crevettes grillées et dés de mangue nappés d'un glaçage miel‑citron, relevés au dernier instant par le Moulin à Sel et…
Noix de Saint‑Jacques marinées au yuzu, huile d'olive et coriandre, rehaussées au dernier tour par le Moulin à Sel et Épices pour une acidité…
Sardines grillées nappées d'un beurre citronné épicé à la Reaper bombe, servies avec pain maison pour un plat convivial aux contrastes croustillant et fondant.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d'un beurre noisette infusé au Moka noisette pour une entrée délicate et gourmande.
Sardines grillées à la peau croustillante, nappées d’une émulsion citronnée aux herbes et terminées d’un tour de moulin à sel et épices pour une…
Poulpe fumé grillé sur une salade tiède de pois chiches, tomates confites et paprika fumé, terminé d'un tour de moulin à poivre noir puissant.
Thon mi‑cuit, glaçage soja‑sésame, salade croquante et poivre vert fraîchement moulu pour un contraste parfait.
Filets d'espadon grillés servis avec une gremolata olive‑citron et un dernier tour de poivre citronné pour une explosion de fraîcheur.
Tartinade rapide de maquereau fumé et fromage frais rehaussée d’un zeste de citron et de quelques tours de moulin à piment pour un apéro…
Encornets grillés servis sur une salade tiède de pois chiches, tomates et herbes, relevés d’un piment fraîchement moulu au moulin.
Un poke bowl de thon mariné sur riz vinaigré, mangue, concombre et éclats de piment fraîchement moulus — frais, texturé et facile à préparer.
Sardines grillées nappées d’une croûte croquante pistache‑sumac, préparée au mortier en bois d’olivier pour un été au barbecue.
Daurade marinée aux agrumes, relevée d’un condiment coriandre‑citron pilé au mortier pour un ceviche acidulé et texturé, parfait en entrée d’été.
Crevettes grillées nappées d'un glaçage réduit au café Moka noisette et miel, relevées de citron vert et servies avec fenouil cru : entrée estivale…
Steaks de thon saisis, enrobés d’une fine croûte de Moka noisette - Grain entier et noisettes concassées, servis sur une salade d’herbes fraîches.
Gambas marinées au miel, citron vert et La Scoville 49.3 - Reaper bombe, grillées et posées sur une salade croquante concombre-menthe pour un plat…
Daurade en ceviche à la mangue et citron vert, relevée d'une pointe de La Scoville 49.3 - Reaper bombe pour un contraste acidulé et…
Ceviche de crevettes et avocat mariné au citron vert, rehaussé par le mélange Brouillade du Dimanche pour des notes herbacées, citronnées et légèrement fumées.
Brochettes de gambas marinées au sirop d'érable, citron vert et Assemblage Spéculoos : une recette estivale, rapide et parfumée pour 4 personnes.
Gambas snackées, laquées d’un sirop vanillé‑agrumes et servies sur une salade croquante : recette solaire et accessible.
Daurade crue marinée au jus de citron vert et à la vanille, dés de mangue et coriandre : une entrée sans cuisson, brillante et…
Moules vapeur cuites dans un bouillon de lait de coco infusé à la citronnelle et au kaloupilé, pour un plat iodé, parfumé et convivial.
Un tartare de thon frais relevé d'une huile infusée au kaloupilé et de zestes de citron vert : une entrée fraîche et parfumée en…
Gambas marinées au kaloupilé, snackées et servies avec une salsa mangue-coriandre : une recette vive, parfumée et rapide à préparer.
Gambas snackées, croustillantes et servies sur une salsa tomate‑basilic rehaussée au Jardin Méditerranéen : simple, rapide et très parfumé.
Moules vapeur parfumées au Jardin Méditerranéen, citron et basilic, servies avec du pain croustillant pour un repas d'été convivial à partager.
Cubes de bar marinés au citron vert, dés de concombre et oignon rouge relevés par la Sauce Pers&Vert : une entrée fraîche, vive et…
