Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filet mignon laqué au miel et La Pizza Yolo, servi avec compote pomme‑oignon et chou rouge braisé : un plat familial équilibré et relevé.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de châtaignes et beurre noisette relevé d’un trait de La Pizza Yolo : un plat d’automne chaleureux et…
Filets de cabillaud rôtis en croûte d'Assemblage Barbecue épicé, servis sur une purée onctueuse de céleri-rave — un plat automnal chaleureux.
Lentilles du Puy mijotées et cubes de potimarron rôtis, relevés d'une vinaigrette à l'Assemblage Plancha Basque : un bol tiède, simple et parfumé.
Magret rosé nappé d’une laque à base d’infusion hibiscus‑fraise et jus d’orange, accompagné de figues poêlées caramélisées.
Poitrine de porc braisée dans une infusion fraise‑cannelle, réduite en laque aux raisins confits et servie avec carottes rôties au jus.
Filet mignon rôti en croûte citron‑poivre, servi sur une purée de céleri‑rave satinée — un plat familial, chaleureux et parfumé.
Betteraves rôties tièdes, burrata crémeuse et noisettes torréfiées, rehaussées d’un Mélange de poivres au citron concassé pour une entrée d’automne lumineuse.
Noix de Saint‑Jacques snackées au RUB American Ribs sur purée onctueuse de céleri‑rave, un duo fumé et doux parfait pour une soirée conviviale.
Bouchées de polenta crémeuse aux champignons épicés à l'Assemblage Saucisse au curry, servies avec un chutney poire‑noix acidulé.
Fleurs de chou‑fleur rôties, béchamel parfumée à l'Assemblage Saucisse au curry et chapelure noisette croustillante : un gratin d'automne chaleureux.
Couronne d'agneau rôtie, nappée d'une gremolata orange‑persil et parachevée de cristaux colorés du Sel des connaisseurs. Un plat de partage simple et raffiné.
Un plat d'automne : saucisses rôties nappées d'une compote pomme‑oignon acidulée et d'un glaçage fumé à L'enfumée, simple et convivial.
Filet de porc rôti nappé d'une croûte noisette croustillante, servi avec une compote de pomme acidulée et une finition croquante au Sel des connaisseurs.
Un risotto aux cèpes crémeux, monté au beurre et relevé en finition d'une touche fruitée et pimentée avec La passionnée.
Filet mignon mariné et laqué à L'enfumée, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave : un plat convivial, fumé et légèrement sucré.
Butternut caramélisée sur pâte croustillante, ricotta salée et un filet de La passionnée pour le contraste acidulé et pimenté.
Moules au cidre rôties dans un jus réduit, échalotes confites et une touche de L'enfumée pour un fumé raisiné délicat — recette conviviale et…
Un plat simple et convivial : filets de truite cuits en papillote sur lit de chou rouge et lamelles de poire, finis d’une pincée…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette relevé d'un trait de L'enfumée : fumé subtil, piment et douceur fruitée.
Rillettes de maquereau fumé liées au fromage frais et à la pomme verte, relevées d'une pincée de Sel des connaisseurs pour un croquant minéral…
Tranches fines de betterave crue, quenelle de ricotta citronnée et filet de L'enfumée : fraîcheur croquante et pointe fumée sans cuisson.
Risotto crémeux aux champignons sauvages rehaussé d’huile de noisette et de quelques cristaux de Sel des connaisseurs pour un contraste croquant et visuel.
Polenta onctueuse servie avec cèpes poêlés et quelques gouttes de L'enfumée : un plat rustique et parfumé, parfait pour les soirs d'automne.
Toast croustillant, chèvre fondant, poire caramélisée et un filet de L'enfumée : apéritif d'automne alliant douceur fruitée et souffle fumé.
Lentilles tièdes, betterave rôtie et chèvre frais relevés d'un Sel des connaisseurs en finition pour une salade riche en textures et saveurs.
Pâte brisée maison, girolles, champignons de Paris et châtaignes, relevés d'une touche fumée de L'enfumée : une tarte rustique, savoureuse et partageable.
Tranches de pain grillé garnies de citrouille rôtie, ricotta fouettée et un filet d'huile d'olive ; quelques cristaux de Sel des connaisseurs en finition.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri onctueuse et beurre noisette infusé au Royal Biryani : une assiette élégante et parfumée à faire chez…
Velouté de potimarron rôti rehaussé d'une goutte fumée à L'enfumée : une soupe onctueuse, légèrement pimentée et boisée pour les soirées d'automne.
Rôti de canard aux pommes rôties, nappé d'un jus réduit parfumé aux Baies Tchuli concassées hors du feu pour une touche agrumée et poivrée.
Filet mignon rosé en croûte de noix, servi avec une compotée de coing relevée d'une petite pincée de Baies Tchuli pour une finition vive.
Saint-Jacques snackées sur une purée veloutée de topinambour, un filet d'huile tiède infusée aux Baies Tchuli (Sil-timur) pour une touche d'agrumes et de finesse.
Filets de bar grillés, salsa croquante de fenouil aux agrumes et Baies Tchuli concassées : un plat d'automne frais et parfumé.
Moules au cidre et échalotes relevées de Baies Tchuli (Sil‑timur) : une recette simple et parfumée, idéale pour un dîner convivial.
Filet mignon rôti recouvert d'une croûte croustillante aux flocons d'ail et fines herbes et aux noisettes torréfiées, parfait pour un repas convivial.
Betterave rôtie, poire caramélisée et bleu crémeux : une salade tiède rehaussée par les Baies Tchuli pour une touche agrumée et pétillante.
Soupe onctueuse et légèrement fumée de céleri‑rave, relevée en finition par Baies Tchuli concassées pour une note agrumée et poivrée.
Quinoa moelleux, cèpes sautés et noix torréfiées, relevés d'éclats de Baies Tchuli pour une note agrumée et poivrée en finition.
Tartinade rapide de maquereau fumé et fromage frais rehaussée d'ail et fines herbes en flocons, idéale pour un apéritif simple et savoureux.
Pâte à choux fromagère parfumée d'ail et fines herbes - flocons, servie chaude avec un beurre fondu aromatisé — l'apéritif d'automne parfait.
Une tarte rustique d’automne : purée de potimarron rôtie, ricotta onctueuse et Baies Tchuli torréfiées pour une note citronnée et poivrée.
Galettes moelleuses de lentilles et potimarron servies avec une sauce yaourt citronnée parfumée aux flocons d'ail et fines herbes.
Tartine sucrée‑salée : pain d'épices toasté, rillettes de canard et compote de poires, relevés d'une pincée d'Assemblage pour asperges.
Rôti de porc tendre et châtaignes moelleuses, nappés d’un jus réduit rehaussé par l’Assemblage pour asperges au sel de vin rouge.
Pâte croustillante garnie de butternut rôti et chèvre frais, relevée d'Ail et fines herbes - flocons pour une tarte rustique d'automne.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata citronnée où l'Assemblage pour asperges apporte fraîcheur herbacée, zestes et une pointe florale.
Bœuf mijoté au vin, cacao et une pincée d'Assemblage Luxe pour une daube rustique, sauce nappante et viande fondante.
