Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Noix de Saint-Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri-rave et crumble salé-sucré au Sucre Roux à la Fève de Tonka : une entrée élégante et…
Gnocchis de ricotta poêlés au beurre noisette, saupoudrés de Sucre Roux à la Fève de Tonka pour une note vanillée et caramélisée. Rapide, fondant…
Entrée fraîche et légère : suprêmes d'agrumes, fenouil croquant, fromage frais et un voile de Sucre Roux à la Fève de Tonka pour sublimer…
Poires caramélisées à la fève de tonka, crème d'amande légère et pâte feuilletée croustillante : un dessert élégant et accessible.
Tarte fine aux poires caramélisées au Sucre Roux à la Fève de Tonka, posées sur une crème d'amande onctueuse et un feuilletage doré.
Filet mignon en croûte cacao et Sucre Roux à la Fève de Tonka : une croûte caramélisée et une chair juteuse pour un plat…
Entrée fraîche et raffinée : fines tranches de Saint‑Jacques assaisonnées d'huile d'olive, d'un filet de citron, de pistaches et d'un léger saupoudrage de Sucre…
Tarte fine poires tonka : pâte feuilletée croustillante, crème d'amande moelleuse et poires caramélisées au Sucre Roux à la Fève de Tonka pour un…
Un apéritif chaud et croquant : noix et amandes torréfiées, enrobées d'un glaçage au Sucre Roux à la Fève de Tonka pour des notes…
Un riz au lait lentement cuit, sucré au Sucre Roux à la Fève de Tonka pour une texture soyeuse et un parfum profond, servi…
Magret rosé nappé d’un laquage balsamique et Fraise friponne : peau caramélisée, intérieur juteux et notes fraise‑basilic.
Un filet de porc juteux servi avec une compote tiède fraise‑basilic parfumée au Fraise friponne : équilibre sucré‑acide et note herbacée pour une table…
Filet de porc rôti servi d'une compote tiède fraise‑basilic parfumée au Fraise friponne : équilibre doux‑acidulé et note herbacée pour un dîner convivial.
Gratin de courgettes onctueux, dinde saisie façon tataki et éclats de Fraise friponne pour une finition sucrée‑herbacée surprenante.
Risotto onctueux au parmesan et champignons, rehaussé d'éclats croustillants de Fèves de Cacao Criollo pour une touche boisée et raffinée.
Canapés croustillants au chèvre frais, fines tranches de poire et éclats de Fèves de Cacao Criollo : l’apéritif qui marie douceur et amertume.
Mousse sans cuisson où la crème infusée aux Fèves de Cacao Criollo transmet tout le caractère subtil du Criollo, équilibrée par une ganache soyeuse…
Purée onctueuse de haricots blancs relevée au Curry - Le retour d'Inde, ail et citron vert, sans cuisson — idéale pour tartiner sur pain…
Moules façon marinière parfumées au Curry - Le retour d'Inde, mijotées dans un bouillon tomate et citron vert, relevées de coriandre fraîche.
Fromage blanc fouetté, coulis express de fraises et une pointe de Fraise friponne pour une note basilic-sucre : sans cuisson, ultra-rafraîchissant.
Tarte fine ricotta‑fraises : une pâte croustillante, une ricotta légère parfumée au citron et des fraises saupoudrées de Fraise friponne pour une note rosée…
Un granola maison croustillant aux amandes, relevé subtilement par Fraise friponne (fraise en poudre et basilic) : parfait au petit‑déjeuner ou en snack.
Noix de Saint‑Jacques snackées, crumble pistache parfumé à la Fraise friponne : une entrée qui marie croquant, douceur fruitée et note herbacée.
Filets de saumon au four, enrobés d’une croûte croustillante au mélange Crousti'Potatoes, pour une chair fondante et des arômes herbacés et paprika.
Côtelettes fines de porc enrobées d'un mélange Crousti'Potatoes et de farine de riz, poêlées jusqu'à une croûte dorée et servies avec une compotée d'oignons…
Magret laqué au miel, croûte Crousti'Potatoes croustillante et purée de céleri onctueuse : une assiette gourmande en moins d'une heure.
Saint-Jacques nacrées, nappées d’un beurre blanc infusé aux fèves de Cacao Criollo : alliance salée, beurrée et cacaoée, simple à réaliser pour 4 personnes.
Magret laqué à l'orange nappé d'une réduction miel-balsamique et parsemé d'éclats de Fèves de Cacao Criollo pour un contraste croquant et amer.
Filet mignon rôti nappé d'une croûte d'herbes et d'éclats de Fèves de Cacao Criollo, pour une viande juteuse et une touche cacaoée croquante.
Noix de Saint-Jacques nacrées au beurre citronné, terminées d'une pincée d'Algomasio exotique pour un contraste iodé, toasté et légèrement épicé.
Côtelettes d'agneau nappées d'une croûte d'Algomasio exotique : une alliance de sésame toasté, algues iodées et épices chaudes pour une viande savoureuse et texturée.
Filet mignon rôti, laqué au miel‑soja et saupoudré d'Algomasio exotique pour une croûte laquée, iodée et croquante. Simple, rapide et très parfumé.
Magret laqué aux agrumes, nappé d'un glaçage brillant et parsemé d'un crumble d'Algomasio exotique pour du croquant iodé et une pointe épicée.
Petites bouchées gratinées de champignons rôtis en crème, parfumées à l'Assemblage du montagnard et recouvertes d'une chapelure dorée.
Polenta onctueuse nappée d'un ragoût rustique de champignons et légumes, parfumée à l'Assemblage du montagnard.
Une salade tiède de lentilles aux carottes rôties relevée par l'Assemblage du montagnard : simple, nourrissante et pleine de caractère.
Toasts croustillants garnis de chèvre fondant et d'un confit d'oignon parfumé à l'Assemblage du montagnard, apéritif chaleureux et simple à préparer.
Quinoa, courge rôtie et yaourt épicé à l’Assemblage du montagnard : un bol familial, coloré et rassasiant, prêt en moins d’une heure.
Papillotes de saumon fondant aux carottes et poireau, relevées d'Assemblage du montagnard pour un dîner sain, parfumé et convivial.
Moules vapeur au vin blanc et oignon confit, relevées d'Assemblage du montagnard et lardons fumés pour un bouillon chaleureux et convivial.
Crevettes marinées au citron et à l'Assemblage du montagnard, grillées pour une chair juteuse et un goût acidulé-fumé, servies en brochettes conviviales.
Rôti de porc parfumé à l’Assemblage du montagnard, saisi puis rôti et nappé d’un jus réduit au vin pour une viande tendre et un…
Un gratin réconfortant de crozets, lardons dorés et reblochon fondant, relevé discrètement par l'Assemblage du montagnard pour un goût d'auberge.
Soupe onctueuse de patate douce et lentilles vertes, relevée en finition par l’Assemblage Fumée de Loire pour des notes boisées et chaleureuses.
Des champignons bien dorés, relevés par l'Assemblage Fumée de Loire, posés sur une tartine de pain grillé et ricotta citronnée : une poêlée forestière…
Crevettes poêlées en 7 minutes, nappées d'un beurre parfumé à l'Assemblage Fumée de Loire et relevées au citron : rapide et ultra-gourmand.
Une marinière revisitée : moules tendres, vin blanc, échalote et une touche d’Assemblage Fumée de Loire qui apporte chaleur fumée et piment chipotle.
Travers de porc confits, laqués et caramélisés à l’Assemblage Fumée de Loire pour une croûte fumée et une viande fondante en 60 minutes.
