Jamaïcain jerk

Oignon (vert et rouge), eau, sucre de canne, piment habanero, vinaigre, citron vert, gingembre, ail, sauce soja (gluten), épices (cannelle, muscade, girofle, poivre), sel, huile de tournesol, thym.

Badigeonnez des quartiers de patate douce, du chou-fleur et des pois chiches avec le Jamaïcain jerk, puis rôtissez au four. Servez avec riz coco et citron vert pour un plat végétarien généreux.

Faites mariner des cuisses de poulet avec le Jamaïcain jerk, puis cuisez au four ou au barbecue. Servez avec bananes plantain rôties et salade croquante pour un repas plein de caractère.

1 à 2 cuillères à café pour 2 personnes, à ajuster prudemment selon le niveau de piquant souhaité.

Utilisez cette sauce en marinade pour poulet, porc, tofu ou légumes, mais aussi pour relever un riz, des pommes de terre rôties ou une sauce d'accompagnement maison.