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Poulet aux graines à roussir
Poulet aux graines à roussir
Ingredients
- 500 grammes de blanc de poulet coupés en morceaux
- 1 yaourt nature
- 1 c. à soupe de graines à roussir
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousses d'ail émincées
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 tomate
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1/2 c. à café de piment doux ou fort en fonction des goûts
- coriandre fraîche si possible
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen.
- Ajoutez les graines à roussir et laissez-les griller jusqu'à ce qu'elles crépitent et libèrent leur arôme, pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail émincé. Faites revenir pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices libèrent leur parfum.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporer les tomates hachées et les épices – curcuma, gingembre, coriandre en poudre, piment rouge en poudre et sel. Mélangez bien pour enrober le poulet de toutes les saveurs.
- Ajouter le yaourt
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre, en remuant de temps en temps.
- Une fois cuit, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
- Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur, du pain naan ou des chapatis.
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