Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épeautre toasté, betteraves rôties et crottin chaud, relevés d'une vinaigrette au miel et au Rôtis de Fête : une salade d'automne généreuse et simple.
Des médaillons de champignons poêlés au Rub porc barbecue, posés sur une compotée tiède d'échalotes et pommes, servis sur polenta crémeuse : une entrée…
Champignons d'automne sautés au Rub porc barbecue, posés sur ricotta citronnée et pain croustillant : une entrée rapide et parfumée.
Noix de Saint‑Jacques snackées au Rub Légumes Gourmands sur une purée légère de céleri‑rave : une entrée d'automne simple et raffinée.
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de céleri‑rave parfumée au cumin, avec un crumble de graines torréfiées pour le croquant.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre parfumé au Cube de Gingembre confit pour une entrée gourmande et simple.
Potimarron rôti et quinoa tiède mêlés à feta et petits cubes de gingembre confit pour une salade automnale sucrée‑épicée, idéale en entrée ou plat…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de topinambour et beurre noisette parfumé à l'Ail et fines herbes - poudre, pour une entrée élégante.
Tartare frais de saumon relevé d’un croquant de pomme et d’une pointe de poudre de baobab pour une acidité élégante — entrée sans cuisson.
Entrée automnale : poires rôties au RUB American Ribs, bleu émietté et noix sur pâte dorée — rustique, fumée et gourmande.
Lentilles du Puy tièdes, carottes rôties et ananas séché du Cameroun réunis par une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne : une salade gourmande…
Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion coco au Massalé/Rougail et accompagnées de chips de panais : une entrée raffinée, simple et parfumée.
Endives caramélisées au Massalé sur pain grillé, chèvre fondant et noix croquantes : une entrée chaude et gourmande.
Galettes dorées mêlant châtaignes et pois cassés parfumées au Massalé, servies avec un chutney d'oignons aigre‑douce — entrée rustique ou bouchée apéritive.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette au sucre spéculoos et cacao — un amuse‑bouche automnal, simple et raffiné.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, purée de céleri‑rave à la cannelle et à l'Assemblage pour Moussaka : une entrée automnale délicate et facile à préparer.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave relevée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique, nappées d'un beurre citronné.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, émulsion pomme‑citron et Croquant des prés pour une entrée fraîche, croquante et parfumée.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri rave onctueuse et un saupoudrage d’Assemblage Taboulé et salades pour une assiette fraîche et parfumée.
Une salade tiède d'endives braisées au miel et vinaigre, pommes caramélisées et fromage frais, terminée d'un généreux Croquant des prés pour croquant et acidité.
Œufs cocotte aux cèpes, jaune coulant, crème à l’ail et une pincée de Fleur de sel Basque pour sublimer les arômes boisés. Simple, généreux…
Saint‑Jacques juste saisies, purée onctueuse de panais au beurre noisette et quelques cristaux de Fleur de sel Basque pour une touche iodée et pimentée.
Un gravlax express : saumon mariné au sucre Demerara et Fumée sauvage, servi sur blinis maison avec une crème citronnée relevée d’une pointe d’épices.
Oignons rouges longuement caramélisés au sucre Demerara et à la Fumée sauvage, montés en tatin tiède et servis avec chèvre frais pour un sucré‑salé…
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, nappées d'une émulsion légère à la sauce mangue‑habanero : une entrée automnale, parfumée et élégante.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et beurre noisette au Piment Cabri concassé pour une entrée iodée et épicée.
Pain grillé garni d’une purée de haricots blancs parfumée au chipotle et de cèpes poêlés : entrée rustique, savoureuse et de saison.
Tarte rustique aux oignons confits, chèvre frais et une finition d’éclats de Poivre noir de Banasura fumé pour une saveur boisée et chaleureuse.
Salade tiède de betteraves rôties et chèvre chaud au miel, relevée d'éclats de Poivre noir fumé pour une note boisée et résineuse.
Un ceviche vif et élégant : daurade marinée aux agrumes, perles de grenade et une finition au Poivre noir de Pondicherry pour une note…
Lentilles beluga tièdes, betterave rôtie et vinaigrette au vinaigre de cidre parfumée à la poudre d'écorce de mandarine : une salade réconfortante et parfumée.
Moules cuites en cocotte dans un bouillon parfumé à la Marinade Bœuf ail & herbes, puis gratinées au four avec une chapelure citronnée et…
Lentilles tièdes, betterave rôtie et chèvre chaud, relevés d'une vinaigrette parfumée à la Marinade à la provençale : une salade automnale nourrissante.
Noix de Saint‑Jacques dorées et nappées d'une émulsion chaude tomate‑basilic relevée au Mélange Méditerranéen Soleil Gourmet — entrée raffinée et rapide.
Épeautre tiède, potimarron caramélisé et vinaigrette infusée au Piment Urfa : une salade d'automne savoureuse et simple à préparer.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de panais, relevées d’un beurre noisette infusé au Poivre des moines : simplicité et élégance en 1…
Galettes de pois chiches parfumées à la Poudre de Banane, servies avec un chutney de poire acidulé — une entrée ou un apéritif d'automne,…
Endives caramélisées au four, relevées d’un filet de miel et d’une pincée de Ras el hanout, servies tièdes avec noix grillées.
Galettes croustillantes de panais et châtaignes, servies avec une sauce yaourt-lait de coco relevée au curry coco doux : une entrée rustique et parfumée.
Entrée fraîche et colorée : bar mariné au citron vert, grenade croquante et raisins Sultanique pour une douceur miellée.
Endives braisées, roquefort crémeux, noix croquantes et raisins Sultanique sur pain grillé : tartines automnales parfaites en entrée ou apéritif.
Une salade tiède et nourrissante : lentilles al dente, betteraves rôties, raisins Sultanique moelleux, chèvre frais et vinaigrette au cumin.
Huîtres chaudes gratinées au gingembre et Purée de Piment Rouge : une entrée iodée, croustillante et relevée, idéale pour l'automne.
Endives braisées et croquettes de pois chiches, chèvre chaud et petites gouttes de Purée de Piment Rouge Artisanale – Force 4/5 pour une entrée…
Betteraves rôties et quinoa tiède relevés d’une vinaigrette à la Purée de Piment Rouge : douceur, croquant et piquant réunis.
Tarte rustique automnale aux champignons et châtaignes, relevée d’un coulis crémeux au piment et gingembre pour une entrée conviviale.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur un écrasé de céleri‑rave, nappées d'une émulsion légère à la Purée de Piment Rouge Artisanale et gingembre.
Velouté de butternut relevé d’une cuillère de purée de piment et parsemé de châtaignes rôties : douceur automnale et chaleur gingembrée en entrée.
