Entrée

Tartare de maquereau aux dés de betterave et vinaigrette à la purée de piment rouge et gingembre : une entrée fraîche, iodée et légèrement…

Tartine chaude au potimarron rôti, ricotta citronnée, noix toastées et coulis à la Purée de Piment Rouge Artisanale — simple, chaleureuse et parfumée.

Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’une émulsion légère à la Purée de Piment Citron Moyenne : équilibre citronné, texture fondante.

Dés de saumon brièvement marinés à la Purée de Piment Ananas Moyenne, citron et huile de noix, servis avec croustillant de seigle pour une…

Pâte dorée, champignons fondants et poires caramélisées nappées d’un confit piment‑ananas : une tarte rustique, parfumée et facile à partager.

Saint‑Jacques juste snackées, nappées d'une émulsion légère à la Purée de Piment Ananas Légère et accompagnées de chips de céleri‑rave, pour une entrée croquante…

Lentilles tièdes, potimarron rôti et œuf mollet nappés d’une vinaigrette à la Purée de Piment Ananas Légère : un bol d’automne savoureux et facile.

Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d’une émulsion au beurre et sirop d’érable, subtilement relevée par le Pumpkin Spice Latte pour une entrée raffinée.

Tartelettes rustiques à la butternut rôtie et ricotta, coiffées d'une fine croûte parfumée au Pumpkin Spice Latte pour un équilibre salé‑épicé et chaleureux.

Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion orange‑caroube onctueuse : un accord sucré‑torréfié parfait pour une entrée d’automne.

Saint‑Jacques juste snackées, purée de panais onctueuse et une fine poussière de poudre de banane pour un contraste salé‑sucré délicat.

Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur purée de panais, nappées d'un beurre noisette infusé à la poudre d'écorce de mandarine pour une entrée festive.

Terrine festive où des pommes déshydratées réhydratées au Rivesaltes et un mélange d’épices douces se nichent dans un foie gras onctueux.

Tartine chèvre chaud, miel et pommes déshydratées : une tartine rustique où le chèvre fond, le miel apporte douceur et les pommes déshydratées une…

Tartine rustique au chèvre fondu, oignons confits caramélisés et poivron vert concassé pour une entrée chaude et conviviale.

Huîtres gratinées au beurre d’agrumes, dorées au four et rehaussées d’une pincée de Poivres cacao pour une note cacaotée et zestée.

Tranches fines de betterave crue, chèvre frais et vinaigrette huile‑vinaigre parfumée au Poivres cacao : une entrée fraîche, racée et de saison.

Terrine rustique de porc et châtaignes où le poivre vert fumé du Sri Lanka apporte une note boisée et délicatement fumée.

Tartare de saumon frais, huile miso‑agrume et éclats de poivre vert fumé du Sri Lanka : une entrée fraîche, parfumée et facile à préparer.

Noix de Saint‑Jacques snackées, purée onctueuse de topinambours et perles concassées de poivre vert fumé du Sri Lanka pour une entrée raffinée et accessible.

Tartare de bar lumineux aux suprêmes de pomelo et huile parfumée au Poivre vert du Sri‑Lanka, une entrée fraîche, acidulée et élégante pour 4…

Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre noisette relevé de Poivre vert du Sri‑Lanka : une entrée de saison, simple et…

Entrée tiède : tatin d'endives caramélisées au miel et balsamique, quenelle de chèvre frais relevée au Poivre vert du Sri-Lanka.

Saumon mariné express à la betterave, aneth et Poivre Rouge de Kampot : une entrée colorée, parfumée et facile à préparer.

Champignons rôtis farcis d’un mélange châtaigne‑brebis, dorés au four et parsemés de Poivre Rouge de Kampot concassé pour une entrée rustique.

Salade tiède de lentilles beluga, betterave rôtie et chèvre frais relevée au Poivre Rouge de Kampot ; une assiette gourmande et facile à préparer.

Un tartare de chevreuil finement haché, ponctué de raisins secs et de noisettes torréfiées, relevé par le poivre noir fumé pour une touche boisée.

Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée douce de topinambours au beurre noisette et une pointe de poivre noir fumé pour une note boisée et fumée.

Entrée fraîche et gourmande : tartare de saumon sur purée d'avocat citronnée, finition poivre noir fumé.

Noix de Saint‑Jacques poêlées au beurre noisette, servies sur une purée fine de pommes acidulées et parsemées de grains concassés de Poivre noir de…

Lentilles tièdes, potimarron rôti et noisettes torréfiées, relevés d’une vinaigrette infusée au Poivre noir de Malabar pour une salade d’automne gourmande.

Tarte Tatin salée aux cèpes et girolles, oignons caramélisés au poivre noir de Malabar pour une entrée rustique et parfumée.

Salade tiède de lentilles beluga, betterave rôtie et chèvre, relevée d’une vinaigrette au Poivre noir de Kampot frais et fermenté.

Foie gras poêlé servi sur un chutney de coings au gingembre, rehaussé d'une râpée de Poivre long du Népal / Poivre choco pour une…

Salade tiède de betteraves rôties et quinoa relevée d’une vinaigrette miel‑citron infusée au Poivre long du Népal, accompagnée de roquette et fromage bleu.

Carpaccio de poires d'automne relevé d'un râpé de Poivre long de Java central, roquette et copeaux de pecorino — une entrée fraîche et élégante.

Tarte rustique aux oignons rouges caramélisés et chèvre, relevée au dernier moment d’une pincée de Poivre long Timiz pour une touche boisée et chaleureuse.

Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de panais, nappées d'une émulsion légère au Poivre des Pirates : douceur, croûte dorée et tension épicée.

Une entrée fraîche et parfumée : tartare de bar aux suprêmes d'orange et pamplemousse, huile d'olive infusée au Poivre de Timut Bio pour une…

Lentilles tièdes, betterave rôtie et dés de pomme relevés d'une vinaigrette au Poivre de Timut Bio : une salade tiède, nourrissante et parfumée.

Tartare de saumon fumé et pomme Granny, relevé d'une huile infusée au Piment Végétarien Séché de Madagascar pour une entrée fraîche et parfumée.