Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Bouchées automnales : chapeaux de champignons garnis d'une chapelure aux noisettes, d'aromates et d'une pointe de Haban's - Sauce douce pour un apéritif élégant.
Bol automnal de lentilles tièdes, poires rôties, noix et coriandre, relevé d'une vinaigrette Haban's au citron vert pour une assiette nourrissante et parfumée.
Travers de porc laqués au miel et graines à roussir servis avec une salade de chou acidulée pour équilibrer richesse et fraîcheur.
Un curry d’automne express où la douceur de la courge rôtie rencontre la vivacité des crevettes et la profondeur toastée des graines à roussir.
Filets de maquereau rôtis, servis sur une compotée d'oignons au rhum, rehaussés de graines à roussir rissolées pour une touche chaude et croquante.
Velouté de potimarron roussi, relevé d'une huile parfumée aux graines à roussir pour un bol automnal aux notes toastées.
Gambas rôties laquées à la sauce Flambée, servies sur une salade croquante de mangue verte et menthe : sucré, fumé et pimenté.
Copeaux de coco croustillants saupoudrés de Bora‑Bora, servis avec un dip yaourt citron vert et menthe : l'apéro estival parfait.
Panna cotta au lait de coco infusée au mélange Bora‑Bora, prise en version glacée et servie avec un coulis mangue‑passion pour une finale fraîche…
Médaillons de filet de porc mariné au mélange Bora-Bora, rôtis et servis avec une salsa mangue‑gingembre fraîche pour un mariage sucré‑épicé.
Moules ouvertes à la vapeur dans un bouillon onctueux de lait de coco et citronnelle, subtilement parfumé au Bora‑Bora, servies avec citron vert et…
Pavés de thon juste saisis, accompagnés d’une salsa ananas-lime relevée à la Sauce Piquante Crazy Bastard : sucré-acidulé et piquant fruité, parfait pour l’été.
Saucisses grillées nappées d'un chutney mangue relevé à la Sauce Crazy Bastard : street-food estivale, facile et pleine de caractère.
Dés de bœuf marinés à la Sauce Scotch Bonnet & Épices des Caraïbes, grillés et servis avec une salade croquante pour un repas parfumé…
Tranches de porc grillées et glacées à l’ananas, relevées par la Sauce Piquante Crazy Bastard - Scotch Bonnet pour un contraste tropical et épicé.
Rôti de carré d'agneau laqué à la Sauce Piquante Scotch Bonnet & Épices des Caraïbes, servi avec une gremolata citronnée pour un contraste frais…
Brochettes de halloumi et d’ananas caramélisées, laquées d’une réduction à la Sauce Piquante Crazy Bastard pour un contraste sucré-salé et un piquant fruité.
Un bol complet et frais : quinoa, haricots noirs, mangue, avocat et une vinaigrette aux agrumes relevée à la Sauce Piquante Crazy Bastard.
Gambas marinées à la Sauce Piquante Scotch Bonnet & Épices des Caraïbes, grillées au barbecue et nappées d'une réduction vive et citronnée.
Ceviche d'espadon et mangue relevé à la Sauce Piquante Crazy Bastard : une entrée estivale, fraîche et épicée, prête en 25 minutes.
Travers de porc mariné au kaloupilé, laqué mangue-miel et caramélisé au four ou au barbecue pour une viande tendre et parfumée.
Brochettes d'agneau marinées au gingembre et piment doux, grillées et nappées d'une sauce verte coriandre‑citronnelle infusée au kaloupilé.
Gambas snackées, déglacées au citron vert et sublimées d'une cuillère de Sauce Pers&Vert pour un plat vif et parfumé, prêt en 25 minutes.
Bol tiède de quinoa garni de mangue, pois chiches rôtis et d'une vinaigrette Pers&Vert pimentée et citronnée — un repas d'été frais et croustillant.
Lanières de porc marinées à la Sauce Anasthésie, alternées avec ananas rôti et poivrons, grillées et posées sur une salade croquante d'été.
Gambas marinées et laquées à l'ananas avec la Sauce Anasthésie, grillées pour une laque caramélisée et des notes fruitées et piquantes.
Fines lamelles de bœuf snackées, garnies d’une salsa tomate‑persil réalisée avec l’Assemblage à Sauce Chien : des tacos colorés, frais et relevés.
Brochettes de tempeh marinées dans une huile au roucou, servies avec une sauce yaourt colorée et une salsa mangue‑piment fraîche.
Travers marinés puis rôtis et badigeonnés d’un glaçage à la Poivre Fantôme & Mangue pour une croûte sucrée‑pimentée et juteuse.
Gambas marinées puis saisies à la plancha, laquées d'une sauce Mangue & Poivre Fantôme pour une chair caramélisée, fruitée et relevée.
Magret snacké sur lit de jeunes pousses et pêches, relevé d'une vinaigrette à l'Assemblage à Sauce Chien pour un plat estival et gourmand.
Dés de porc marinés au rhum et à l'Assemblage à Sauce Chien, grillés pour une peau laquée et un intérieur juteux — la recette…
Calamars saisis à la plancha servis avec une salsa tiède à base d'Assemblage à Sauce Chien : fraîcheur créole et cuisson minute pour l'été.
Moules vapeur nappées d'une sauce chien réhydratée, parfumées au citron vert : une entrée iodée, pimentée et rapide pour les soirs d'été.
Un ceviche de daurade aux agrumes relevé d'une émulsion à l'Assemblage à Sauce Chien : fraîcheur, croquant et notes créoles.
Bol estival complet : quinoa, maïs grillé, avocat et tofu, relevés d'une vinaigrette à l'Assemblage à Sauce Chien pour des saveurs créoles et fraîches.
Brochettes estivales où le halloumi doré et des légumes colorés sont sublimés par un glaçage à l'Assemblage à Sauce Chien, parfaites au barbecue.
Petites tartines estivales : chèvre frais, dés de mangue et un filet de Sauce Chien réhydratée pour un contraste sucré‑piquant parfait en apéritif.
Une salade tiède et gourmande où les lentilles se marient aux tomates confites et à une vinaigrette aromatique à l'Assemblage à Sauce Chien.
Moules créole cajun rapides : tomates, vin blanc et une pointe de Cajun Doux pour un jus onctueux à tremper avec une baguette grillée.
Une sauce tomate relevée au Piment Habanero (extra fort) avec haricots rouges, servie sur riz et avocat pour un plat végétarien intense et convivial.
Ailes de poulet relevées au Piment Habanero (extra fort), marinées au citron et rôties au four pour une peau croustillante et des notes fruitées.
Ailes de poulet rôties et glacées au miel et Sauce Piquante Superhot Scorpion, accompagnées de pommes de terre rôties et d’une salade croquante.
Ailes de poulet grillées nappées d’une sauce piquante insulaire, servies avec maïs rôti et salade croquante pour un repas convivial.
Des légumes rôtis nappés de Haban's et des pois chiches croustillants pour un repas végétarien coloré, savoureux et facile à réaliser.
Ananas rôtis au four, nappés de beurre et miel, saupoudrés de Bora-Bora et servis avec yaourt grec ou crème de coco.
Un poulet mijoté tendre et parfumé, relevé d’un soupçon de piment de la Jamaïque pour une sauce chaude, ronde et réconfortante.
Travers de porc parfumés au bois bandé entier, marinés à l’oignon, thym et citron puis mijotés jusqu’à tendreté. Une recette conviviale et rapide pour…
