Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Risotto crémeux aux champignons des bois, monté au beurre et rehaussé en fin de cuisson par le poivre noir de Kampot frais et fermenté.
Butternut rôtie et châtaignes en gratin crémeux, relevé en finition de quelques grains de poivre noir de Kampot frais et fermenté.
Foie gras poêlé servi sur un chutney de coings au gingembre, rehaussé d'une râpée de Poivre long du Népal / Poivre choco pour une…
Bœuf mijoté à la bière brune et cacao, rehaussé par le Poivre long du Népal pour une sauce sombre et parfumée, servi sur polenta…
Travers de porc laqués au sirop d'érable, servis avec châtaignes rôties ; une fine râpée de Poivre long du Népal apporte une note cacao-boisée.
Gambas snackées nappées d’un beurre noisette au citron confit et ponctuées d’éclats de Poivre long du Népal / Poivre choco.
Filet de cabillaud en croûte de châtaigne, purée soyeuse de topinambour et émulsion au Poivre long du Népal / Poivre choco : un accord…
Ceviche de bar mariné court aux agrumes, zeste d'orange sanguine et Poivre long du Népal / Poivre choco concassé pour une finition chaude et…
Classique Tatin aux pommes nappée d’un caramel au beurre salé délicatement parfumé au Poivre long du Népal, pour une pointe cacaotée raffinée.
Salade tiède de betteraves rôties et quinoa relevée d’une vinaigrette miel‑citron infusée au Poivre long du Népal, accompagnée de roquette et fromage bleu.
Un gratin d'automne fondant et croustillant : butternut rôtie, lentilles beluga et crumble noisettes, relevés d'une râpée de Poivre choco.
Toasts gourmands au chèvre chaud et figues rôties, nappés d’une réduction balsamique et d’une râpée de Poivre long du Népal pour une note cacaotée.
Un civet d’automne où le vin rouge, le cacao amer et le Poivre long de Java central révèlent une viande fondante et une sauce…
Rôti de porc roulé, parfumé au zeste d'orange, herbes et Poivre long de Java central : peau croustillante, chair fondante et notes chaudes boisées.
Épaule d'agneau confite au Poivre long de Java central : viande fondante, carottes confites et châtaignes pour un plat familial parfumé et réconfortant.
Moules au cidre et crème relevées au Poivre long de Java central : un plat d'automne convivial, onctueux et parfumé à partager avec du…
Filets de maquereau pochés, fenouil confit et marinade à l'escabèche relevée au Poivre long de Java central : une conserve acidulée et chaleureuse.
Saint‑Jacques snackées servies avec une émulsion de poire veloutée et râpée de Poivre long de Java central pour une alliance douce et boisée.
Carpaccio de poires d'automne relevé d'un râpé de Poivre long de Java central, roquette et copeaux de pecorino — une entrée fraîche et élégante.
Purée veloutée de céleri‑rave servie sur lentilles beluga, filet d’huile de noisette et copeaux de Poivre long de Java central pour une assiette végétarienne…
Choux de Bruxelles rôtis, vinaigrette au Poivre long de Java et noisettes torréfiées : un gratin automnal croustillant et parfumé à partager.
Tarte rustique à la butternut rôtie et chèvre frais, relevée d’un râpé de Poivre long de Java central pour une note chaude et boisée.
Dinde mijotée au vin et cacao, relevée au Poivre long Timiz, enfermée dans une pâte feuilletée croustillante pour un plat familial et chaleureux.
Échine de porc braisée au cidre et pommes, parfumée au Poivre long Timiz : une viande fondante, un jus réduit et des touches boisées…
Gambas marinées au miel et citron vert, parsemées de Poivre long Timiz concassé puis snackées à la plancha pour un apéritif ou un plat…
Moules vapeur nappées d’un bouillon crémeux coco-citronnelle infusé au Poivre long Timiz, pour un dîner convivial et parfumé.
Filets de maquereau doucement confits puis marinés dans une escabèche au vinaigre et à l'orange où le Poivre long Timiz infuse ses notes chaudes…
Brownie fondant au chocolat noir subtilement relevé d’un poivre long Timiz râpé : chaleur boisée et longueur en bouche.
Tarte rustique aux oignons rouges caramélisés et chèvre, relevée au dernier moment d’une pincée de Poivre long Timiz pour une touche boisée et chaleureuse.
Orge perlé mijoté façon risotto, garni de girolles rôties et d'éclats de poivre long Timiz pour une chaleur boisée et une texture crémeuse.
Un velouté de butternut rôtie, crème infusée au Poivre long d'Afrique - Timiz : onctueux, boisé et délicatement épicé pour un bol réconfortant.
Carré d'agneau rôti, croûte croustillante de châtaignes et Poivre des Pirates : un plat automnal, convivial et élégant à partager.
Gibier mijoté au vin rouge, cacao et Poivre des Pirates : un civet automnal fondant et parfumé, parfait pour un dîner chaleureux.
Échine de porc confite aux pommes, caramélisée puis nappée d’un jus réduit au Poivre des Pirates, pour un plat fondant au parfum épicé et…
Pavés de saumon snackés, compote chaude de pommes acidulées et beurre manié parfumé au Poivre des Pirates : un mariage sucré‑salé d'automne.
Filets de maquereau mariné aux agrumes et Poivre des Pirates, posés sur une salade tiède de lentilles et échalotes — un plat parfumé et…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de panais, nappées d'une émulsion légère au Poivre des Pirates : douceur, croûte dorée et tension épicée.
Un gratin d'apéritif qui mélange lentilles fondantes et croûte croustillante de noix, cajou et graines rôties au miel et Poivre des Pirates.
Épeautre et lentilles tièdes, butternut caramélisée, noix croquantes et vinaigrette au Poivre des Pirates : une salade végétarienne parfumée pour l'automne.
Polenta onctueuse nappée de cèpes rôtis, éclats de parmesan et crumble grossier au Poivre des Pirates : un plat d'automne convivial et parfumé.
Tarte fine aux poires rôties, roquefort fondant et Baies de Gattilier concassées : équilibre sucré‑salé et légère amertume.
Côtelettes snackées nappées d’une laque sirop d’érable‑moutarde, rehaussées d’une gremolata citronnée au Poivre des moines pour un contraste sucré‑salé vif.
Moules vapeur au fenouil et Poivre des moines : une marinière automnale, parfumée et simple, idéale pour un dîner convivial accompagné de pain grillé.
Filet de lieu noir en croûte d'herbes et agrumes, relevé de Baies de Gattilier concassées pour une touche méditerranéenne subtile.
Bol végétarien nourrissant d'épeautre, lentilles et légumes d'automne rôtis, relevé d'une vinaigrette citronnée au Poivre des moines.
Butternut fondante et fromage de brebis, surmontés d’un crumble croustillant aux Baies de Gattilier : rustique, parfumé et parfait pour réunir la famille.
Crostini croustillants garnis de ricotta, figues rôties au miel et d'une égrenée de Poivre des moines pour un apéritif sucré-salé aux accents herbacés.
Velouté de potimarron et châtaignes rôties, rehaussé d'un Poivre des moines concassé en finition pour une touche résineuse et légèrement amère.
