Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Velouté de potimarron et châtaignes rehaussé d'une huile infusée au pimenton fumé, onctueux et réconfortant pour l'automne.
Joues de bœuf confites avec panais, sauce réduite et une pointe de Piment de Cayenne concassé pour du relief. Un mijoté chaleureux et simple.
Magret caramélisé servi avec endives rôties au miel et une pointe de Piment de Cayenne concassé dans le jus pour un contraste sucré‑amer relevé.
Filet mignon rôti nappé d'un glaçage poire‑moutarde au miel, relevé de Piment de Cayenne concassé pour réveiller la douceur fruitée.
Noix de Saint‑Jacques dorées sur purée de céleri‑rave, beurre noisette relevé au Piment de Cayenne concassé pour un contraste doux‑piquant.
Moules mijotées au cidre, échalotes et crème, rehaussées d’éclats de Piment de Cayenne concassé pour une chaleur précise et maîtrisable.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur poireaux et pommes, arrosé d'une huile d'olive infusée au Piment de Cayenne concassé : parfum vif et…
Camembert fondant au four, pommes caramélisées au miel et une pincée de Piment de Cayenne concassé pour un apéro convivial et chaleureux.
Bol tiède de boulgour et lentilles vertes, betterave rôtie, noix et gremolata relevée au Piment de Cayenne concassé pour une touche épicée et croquante.
Risotto crémeux aux cèpes, rehaussé d'un beurre noisette infusé au Piment de Cayenne concassé : une pointe épicée pour sublimer les champignons.
Butternut rôtie, châtaignes et chèvre liés par une vinaigrette miel-citron infusée au Piment de Cayenne concassé : tiède, parfumée et conviviale.
Tartinade d'haricots blancs onctueuse au piment chipotle fumé et oignon confit, servie sur toasts rustiques pour un apéro automnal.
Bol d'automne complet : quinoa, patate douce rôtie, châtaignes et une vinaigrette chipotle‑lime fumée pour réchauffer tes déjeuners.
Un risotto crémeux aux cèpes et girolles, fini au beurre relevé d’un piment chipotle fumé entier pour une chaleur fumée subtile qui sublime les…
Tranches de butternut rôties, nappées d'une liaison chèvre-crème et relevées d'un piment chipotle fumé émietté pour une touche fumée et chaleureuse.
Moules mijotées au cidre et échalotes, relevées par un piment chipotle fumé entier : une fumée ronde qui s’allie à l’acidité fruitée du cidre.
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, rehaussées d’une huile infusée au piment chipotle fumé pour une assiette fumée et élégante.
Côtelettes d'agneau saisies, nappées d'une gremolata chipotle citronnée et servies avec des poivrons rôtis pour un mariage fumé et herbacé.
Un tajine d'agneau où le piment chipotle fumé remplace partiellement le ras‑el‑hanout, mariant pruneaux moelleux et amandes torréfiées.
Joues de bœuf fondantes braisées avec un piment chipotle entier, cacao amer et vin rouge : fumé, profond et parfait pour les soirées fraîches.
Épaule de porc confite au chipotle : viande fondante, jus réduit fumé et pommes caramélisées pour un plat convivial et automnal.
Lentilles mijotées aux saucisses fumées, légumes d'automne et un filet d'huile infusée au Piment anneaux de feu pour un dîner chaleureux.
Navarin d'agneau pimenté aux carottes, panais et navets, relevé de quelques anneaux de feu pour une chaleur vive et maîtrisée.
Magret de canard rôti, tranché et nappé d’une compotée tiède de poires relevée au Piment anneaux de feu : douceur fruitée et piquant soyeux.
Échine de porc rôtie, caramélisée au miel‑soja et relevée par le Piment anneaux de feu pour un plat d’automne juteux et convivial.
Gambas poêlées servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave et nappées d'une émulsion pimentée aux anneaux de feu.
Moules mijotées au vin blanc, fenouil et kale, relevées par le Piment anneaux de feu pour un bouillon parfumé et chaleureux à partager.
Filets de maquereau marinés au gingembre, citron et anneaux de feu du Yunnan, grillés pour une peau croustillante et une chair riche relevée.
Boulgour et lentilles réchauffés par des châtaignes rôties et une vinaigrette à l'huile infusée aux anneaux de feu, plat rustique et convivial pour 4.
Endives fondantes caramélisées au miel, pâte feuilletée croustillante, chèvre frais et une pointe de Piment anneaux de feu : entrée d'automne raffinée.
Velouté de potimarron rôti relevé d'une huile infusée aux Piment anneaux de feu : onctueux, parfumé et juste pimenté.
Petites brochettes d'agneau marquées au romarin et à l'oignon fumé concassé : juteuses, grillées et parfaites pour une table d'automne.
Bavette saisie, nappée d'un beurre composé à l'oignon fumé concassé et d'échalotes confites : finale boisée et viande fondante pour un repas chaleureux.
Côtelettes de porc sautées puis laquées d’un mélange miel‑moutarde parfumé à l’oignon fumé concassé, rôties pour obtenir une belle caramélisation et servies avec légumes…
Poêlée rapide de crevettes au citron confit, piment doux et oignon fumé concassé : fumé, acidulé et convivial, prête en 30 minutes.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur lit de kale, nappé d'un beurre parfumé à l'oignon fumé concassé pour une finale boisée et gourmande.
Marinière revisitée aux accents boisés : moules au vin blanc, échalote et oignon fumé concassé pour un jus rond et chaleureux.
Pâte dorée, poireaux fondants, comté et oignon fumé concassé : une tarte rustique et réconfortante à partager.
Un houmous velouté relevé d'oignon fumé concassé et d'une huile pimentée, accompagné de carottes rôties — l'apéro d'automne parfait.
Galettes de sarrasin croustillantes, champignons poêlés et sauce yaourt relevée d'oignon fumé concassé — une recette végétarienne automnale simple et savoureuse.
Velouté de potimarron rôti, onctueux et parfumé d'une crème citronnée aux éclats d'oignon fumé concassé, pour réchauffer les soirées d'automne.
Filet mignon rôti en croûte de noisette, nappé d'un jus réduit à La Waipu : croustillant, fondant et subtilement épicé pour l'automne.
Côtelettes d'agneau marinées à La Waipu, saisies et servies avec une gremolata coriandre‑menthe fraîche pour équilibrer la chaleur et la douceur fruitée.
Effiloché de canard confit laqué à La Waipu servi sur une polenta onctueuse : douceur céréalière, gras fondant et coup de fouet fruité‑piquant.
Crevettes laquées à La Waipu, servies sur riz noir et pak choï sauté : un équilibre fruité‑amer et une chaleur épicée, prêt en moins…
Une mignonette vive et citronnée à base de La Waipu, échalote et baies d'Andaliman pour sublimer des huîtres fraîches sans cuisson.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de céleri‑rave onctueuse et glaçage à La Waipu pour un contraste fruité et épicé.
Betteraves et poires rôties servies tièdes sur roquette, noix et fromage, rehaussées par une réduction citronnée‑épicée de La Waipu.
