Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Risotto onctueux aux cèpes et girolles, relevé d’un beurre noisette infusé au Piment Wiri‑Wiri entier pour une chaleur longue et des notes fruitées.
Tarte rustique à la butternut rôtie, chèvre frais et confiture pimentée au Wiri‑Wiri — un contraste sucré‑salé idéal pour l'automne.
Velouté onctueux de potimarron rôti, lait de coco et Piment Wiri‑Wiri entier pour une chaleur fruitée et solaire, servi en entrée automnale.
Magret rosé nappé d’un glaçage au gochugaru, servi avec coings rôtis caramélisés pour une assiette automnale savoureuse.
Côtelettes dorées, compote de pommes tiède et Piment Gochugaru en Poudre pour un accord sucré-épicé automnal, prêt en moins d'une heure.
Papillote vapeur de cabillaud aux poireaux et gingembre, relevée d'un Piment Gochugaru en Poudre pour une chaleur douce et une couleur vive.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de butternut onctueuse et beurre noisette relevé au gochugaru : une entrée automnale à la fois douce, colorée et…
Filet de saumon laqué au sirop d’érable et Piment Gochugaru en Poudre : peau croustillante, glaçage brillant et chaleur douce‑fruitée.
Épeautre moelleux, cèpes rôtis et beurre noisette infusé au gochugaru : un plat végétarien rustique, parfumé et convivial.
Tartine automnale : butternut rôtie, ricotta onctueuse, filet de miel et Piment Gochugaru en Poudre pour une chaleur douce et fruitée.
Soupe onctueuse de potimarron relevée d'une crème de tahini et d'une pointe de gochugaru : chaleur douce et couleur automnale intense.
Magret rosé laqué d'un sirop miel‑balsamique et piment Espagnol, servi avec poires rôties pour un accord sucré‑épicé d'automne.
Saucisses rustiques et châtaignes fondantes relevées au piment espagnol, servies sur un chou rouge braisé au vinaigre pour un plat d'automne convivial.
Épaule d'agneau confite au piment espagnol et romarin : une viande tendre, un jus parfumé et une chaleur maîtrisée pour un repas convivial.
Noix de Saint‑Jacques saisies reposant sur une purée de panais infusée au piment Espagnol : contraste onctueux et pointe de chaleur.
Moules vapeur parfumées à la bière avec un piment espagnol entier infusé pour une chaleur maîtrisée et conviviale.
Filets de maquereau à la peau croustillante, laqués d’un mélange miso‑miel relevé au piment espagnol pour une chaleur maîtrisée et gourmande.
Un apéritif d'automne : noix, noisettes et châtaignes caramélisées et relevées d'une pointe de piment espagnol, à servir tiède pour un croquant parfumé.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et huile infusée au piment espagnol : une salade automnale, nourrissante et relevée avec justesse.
Chou‑fleur gratiné nappé d'une béchamel infusée au piment espagnol : chaleur progressive et texture fondante pour un plat familial.
Filet mignon en croûte de châtaignes, nappé d'un jus réduit infusé au piment Chilhuacle : un plat automnal, fondant et parfumé.
Daube de chevreuil au Chilhuacle noir et cacao : une sauce sombre et fumée qui sublime le gibier pour une soirée d'automne.
Travers de porc confits, laqués d'un glaçage miel et pâte de Chilhuacle noir séché, servis avec choux de Bruxelles rôtis et croustillants.
Encornets braisés au Chilhuacle noir, carottes et panais confits dans une sauce sombre et fumée — une recette réconfortante en une heure.
Moules cuites au cidre et échalote, nappées d’un bouillon monté à la crème infusé au piment Chilhuacle noir toasté : profondeur, notes fruitées et…
Saint‑Jacques dorées, nappées d’un beurre noisette parfumé au piment Chilhuacle noir séché, posées sur une purée de céleri veloutée : une entrée hivernale et…
Tartine gourmande d’endives caramélisées, chèvre fondant et réduction au piment Chilhuacle noir pour une entrée chaleureuse au goût fumé et cacao.
Bouchées croustillantes de chou‑fleur rôti avec un dip yaourt infusé au piment Chilhuacle noir : notes fumées et cacao pour un apéritif d’automne.
Salade tiède de lentilles vertes et betterave rôtie, relevée d'une vinaigrette au piment Chilhuacle noir séché pour une touche fumée et fruitée.
Un risotto crémeux aux cèpes relevé d’une pâte de piment Chilhuacle noir réhydraté : profondeur cacao‑terre et parmesan pour un plat d’automne convivial.
Terrine rustique de canard marbrée de pommes, parfumée d'un minuscule fragment de Carolina Reaper pour une chaleur fruitée contrôlée.
Cubes d'agneau mijotés aux châtaignes et lait de coco, relevés d'un infime fragment de Carolina Reaper pour une chaleur fruitée maîtrisée.
Travers de porc confits et grillés, nappés d'un glaçage miel-tomate subtilement infusé au Piment Carolina Reaper pour une caramélisation sucrée et percutante.
Daube de boeuf express en cocotte-minute : viande fondante, vin rouge, légumes racines et une subtile infusion de Carolina Reaper pour une chaleur profonde…
Brochettes de crevettes grillées nappées d'un glaçage mangue et Carolina Reaper : fruité, vif et facile à préparer pour 4 personnes.
Pavés de saumon laqués au sirop d'érable et à un voile de Carolina Reaper (infusé puis retiré), servis sur un lit de chou rouge…
Polenta onctueuse nappée de champignons sauvages et relevée d’une huile pimentée au Carolina Reaper : une recette chaleureuse et facile à partager.
Lentilles tièdes, butternut rôtie et oignon confit relevés d'une vinaigrette miel‑vinaigre et d'un infime fragment de Carolina Reaper pour une chaleur longue et fruitée.
Rondelles de panais ultra‑croustillantes et mayonnaise maison infusée quelques minutes à un éclat de Carolina Reaper, pour un apéritif audacieux mais maîtrisé.
Morceaux de veau poêlés, girolles dorées et crème légère relevées d'une Persillade Estivale pour une assiette rustique et herbacée, prête en moins d'une heure.
Brochettes de porc et châtaignes marinées au miel et à la Persillade Estivale, cuites au barbecue ou au four pour une finition caramélisée.
Épaule de porc confite au four nappée d’un glaçage miel‑Persillade Estivale : une viande fondante, caramélisée et parfumée pour un repas convivial.
Saumon fumé, pomme croquante et crème citronnée à la Persillade Estivale : une entrée sans cuisson, fraîche et raffinée pour 4 convives.
Moules en cocotte au cidre et tomates confites, finies d'une généreuse Persillade Estivale : iodé, acidulé et délicatement fumé, parfait pour les soirées d'automne.
Cabillaud en papillote sur poireaux confits, relevé d'une Persillade Estivale au citron et sel fumé : simple, parfumé et idéal pour un dîner convivial.
Quinoa tiède, betteraves rôties et chèvre relevés d'une vinaigrette tiède à la Persillade Estivale : un bol d'été rapide, parfumé et convivial.
Lentilles fondantes et champignons gratinés sous une chapelure parfumée à la Persillade Estivale : un plat végétarien familial, savoureux et croustillant.
Un velouté de potimarron onctueux parfumé d’une huile Persillade Estivale et agrémenté de croûtons de polenta et d’éclats de noisette.
