Beignets de maïs frais et courgette

Les beignets de maïs frais et courgette sont parfaits pour les repas d’été, les apéritifs dînatoires ou les brunchs gourmands. Croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur, ils marient la douceur naturellement sucrée du maïs à la fraîcheur végétale de la courgette.

Faciles à préparer, ils séduisent autant les adultes que les enfants et s’accompagnent idéalement d’une sauce fraîche et parfumée.

Pour donner du caractère à l’ensemble, la sauce est relevée avec l’assemblage Tartinade Entre Amis. Ce mélange aromatique apporte immédiatement une dimension conviviale et gourmande à la recette.

Ses notes herbacées et savoureuses enrichissent le fromage frais ou le yaourt utilisé comme base de sauce, créant un contraste parfait avec le croustillant des beignets.

Résultat : une recette simple, originale et pleine de fraîcheur.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les beignets

• 2 épis de maïs frais (ou 250 g de grains de maïs)
• 1 courgette moyenne
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Pour la sauce

• 150 g de fromage frais ou de yaourt grec
• 1 cuillère à café d’épice Tartinade Entre Amis
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

Préparer les légumes

Râpe la courgette.

Presse-la légèrement pour éliminer l’excès d’eau.

Détache les grains de maïs des épis.

Préparer la pâte

Dans un saladier, mélange :

• les œufs
• la farine
• le parmesan

Ajoute ensuite :

• le maïs
• la courgette râpée

Sale et poivre légèrement.

Cuire les beignets de maïs et courgette

Fais chauffer l’huile dans une poêle.

Dépose de petites portions de pâte.

Aplatis légèrement.

Fais cuire environ 3 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Préparer la sauce

Dans un bol, mélange :

• le fromage frais
• le jus de citron
• l’épice Tartinade Entre Amis

Laisse reposer quelques minutes afin que les arômes se développent.

Servir

Sers les beignets chauds avec la sauce fraîche.

Ce que l’épice Tartinade Entre Amis apporte à la recette

L’assemblage Tartinade Entre Amis joue un rôle essentiel dans cette recette.

Une fraîcheur aromatique

Ses notes herbacées apportent de la légèreté à la sauce.

Une gourmandise immédiate

Il enrichit le fromage frais sans le rendre lourd.

Un contraste parfait

Il équilibre la douceur du maïs et la délicatesse de la courgette.

Une touche conviviale

Il transforme une simple sauce d’accompagnement en véritable signature gustative.

Conseils de dégustation

Ces beignets de maïs et courgette sont parfaits :

• en apéritif
• pour un brunch
• en accompagnement de grillades
• avec une salade estivale

Astuces & variantes

• ajoute de la feta émiettée dans la pâte
• incorpore quelques herbes fraîches
• remplace le parmesan par du comté râpé
• ajoute un peu de piment doux pour relever l’ensemble