Recette originale : Crème brûlée au potiron sans lactose, un dessert sain et gourmand

Recette de Crème brûlée au potiron, sans lactose est une recette innovante pour toutes les personnes en quête de saveurs nouvelles et uniques. C’est une recette raffinée qui accorde une place de choix au potiron, l’un des légumes phare de l’automne. De plus, étant sans lactose, elle convient parfaitement aux personnes intolérantes ou à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers.

Cette crème brûlée au potiron est une excellente introduction à la pâtisserie sans lactose. Son onctuosité et la subtilité de ses saveurs vous surprendront agréablement. Le potiron apporte également une note sucrée tout à fait particulière qui fait écho à la douceur de la crème. Ce dessert est donc parfaitement bien équilibré, ni trop sucré, ni trop fort.

Avantages de cette recette :

Sans lactose : Elle est idéale pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers.
Recette originale : Elle offre une alternative délicieuse et surprenante à la traditionnelle crème brûlée.
Facile à réaliser : Cette recette est simple à préparer, même pour un cuisinier amateur.
Saine : Le potiron est reconnu pour ses multiples bénéfices sur la santé.

Idées d’utilisation de la crème brûlée au potiron sans lactose :

Dessert de fête : En automne ou pour les fêtes de fin d’année, surprenez vos invités avec cette recette originale et délicieuse.
Accompagnement de café : Cette crème brûlée se marie parfaitement avec une bonne tasse de café.
Fin de repas : Servie après un plat principal léger, elle fera une excellente fin de repas.

Astuces pour la préparation :

Chef amateur : Pour une cuisson parfaitement homogène de votre crème, faites cuire au bain-marie. Pour une crème encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de purée d’amande.
Chef professionnel : Pour une touche de raffinement supplémentaire, vous pouvez infuser votre crème de lait végétale avec de la vanille ou des épices douces comme de la cannelle ou du quatre-épices.

Découvrez le plaisir de pâtisserie sans lactose grâce à notre recette de crème brûlée au potiron sans lactose. Succès garanti !

Passons à la recette pour 3-4 personnes.

Vous aurez besoin de :

4 jaunes d’oeufs
70 g de sucre blond de canne ou du sucre à la tonka
140 g de purée de potiron
6 cl de crème de soja
30 cl de lait d’épeautre

Compter 10 à 15 minutes de préparation et 1h10 de cuisson.

Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Incorporez la crème de soja et le lait d’épeautre.
Essorez la purée de potiron pour lui retirer l’excédent d’eau et ajoutez-la au mélange. Fouettez bien.
Versez la préparation dans 3 gros ramequins ou 4 moyens. Faites cuire 1h10 dans le four préchauffé à 140°C.
Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre blond de canne et caramélisez la surface avec un chalumeau.