Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Dés de saumon fumé et betterave rôtie liés par une émulsion citronnée relevée à l'Assemblage à Quatre épices : une entrée fraîche et chaleureuse.
Filets de bar cuits en papillote sur fenouil rôti, jus citronné parfumé à l’Assemblage Risotto aux cèpes — simple, parfumé et convivial.
Filets de cabillaud en croûte noisette et Assemblage Risotto aux cèpes, posés sur des épinards sautés à l'ail — simple, chaleureux et savoureux.
Parmentier sans pomme de terre : hachis de cabillaud moelleux sur un écrasé de céleri‑rave parfumé à l’Assemblage pour Grillade, gratiné au four.
Moules au cidre et crème légère agrémentées d’une petite pointe d’Assemblage pour Grillade : un plat convivial, rapide et parfumé pour quatre personnes.
Filets de maquereau en croûte d'Assemblage pour Grillade, peau croustillante et poêlée de chou rouge aigre‑douce pour un plat parfumé et familial.
Rillettes express de maquereau fumé et cottage cheese, relevées d’Ail et fines herbes - poudre et servies sur toasts chauds pour un apéritif simple…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave soyeuse et huile chaude infusée à la poudre Ail et fines herbes pour une entrée festive et…
Filets de maquereau rôtis sous une croûte herbacée à l’ail, servis sur une salade tiède de fenouil et betterave — simple, parfumé et convivial.
Tian d'automne au haddock fumé et Ail et fines herbes : un gratin de légumes fondants, parfumé et convivial, parfait pour partager en automne.
Brandade gratinée onctueuse, chapelure parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre pour un croquant aromatique.
Noix snackées sur brochettes et nappées d'un beurre citronné à l'Ail et fines herbes - poudre : une entrée rapide, parfumée et pleine de…
Entrée fraîche et parfumée : maquereau fumé émietté, betterave rôtie croquante et yaourt fouetté à l’Ail et fines herbes - poudre.
Filets de lieu jaune cuits en cocotte sur un lit de poireaux fondants, nappés d'un jus léger parfumé à l'Ail et fines herbes —…
Brochettes de gambas grillées escortées d’une huile citronnée infusée à l’Ail et fines herbes - poudre : recette rapide, parfumée et idéale pour partager.
Bouchées fraîches et croquantes, où saumon fumé, crème citronnée et petits dés de pomme s’équilibrent par une touche d’Ail et fines herbes en flocons.
Papillote de cabillaud sur lit de légumes racines, parfumée au citron et au mélange Ail et fines herbes - flocons pour une cuisson vapeur…
Filets de truite rôtis servis avec poires caramélisées et une gremolata au zeste de citron et Ail et fines herbes - flocons pour un…
Gambas snackées à la plancha, servies avec une huile pimentée infusée aux flocons d'ail et fines herbes — rapide, parfumé et convivial.
Papillotes moelleuses de truite au fenouil rôti, parfumées aux flocons d'ail et fines herbes, pour un dîner simple et parfumé.
Moules gratinées au four nappées d’un jus réduit et coiffées d’une chapelure croustillante parfumée d'ail concassé et fines herbes.
Filets de maquereau marinés au miso, gingembre et une pointe d'ail en poudre, grillés pour une peau croustillante et servis avec sésame toasté.
Pavés de saumon caramélisés au sirop d'érable et gingembre, relevés d'ail en poudre, servis sur un chou vert braisé fondant — simple et convivial.
Cabillaud tendre sous une croûte de noisettes, servi sur une purée de céleri‑rave délicatement parfumée à l'ail en poudre — simple et élégant.
Filet de cabillaud rôti sous une croûte d'amandes, sur une purée de céleri‑rave, relevé de Poivre de Timut entier concassé pour des notes d'agrumes.
Apéritif iodé et frais : huîtres servies avec un granité citron‑vert infusé au Poivre de Timut, pour un contraste salé‑acidulé élégant.
Moules au cidre et pommes, relevées en finition par le Poivre de Timut concassé : un plat crémeux, acidulé et chaleureux à partager.
Encornets farcis de riz sauvage, tomates confites et Piment Niora Concassé : un plat de mer chaleureux, parfumé et convivial.
Brochettes de gambas grillées parfumées au Piment Niora Concassé et citron : une marinade simple, un goût solaire et une cuisson rapide pour 4…
Filets de maquereau confits à l'huile, parfumés au Piment Niora Concassé et zeste de citron, à tartiner ou servir en entrée iodée.
Lotte et légumes racines cuits en papillote, servis avec un jus réduit rehaussé de Vinaigrette aux herbes pour une fraîcheur citronnée.
Filets de maquereau croustillants et fenouil braisé nappés d'une vinaigrette citronnée aux herbes — un plat d'été simple, savoureux et familial.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et une émulsion fraîche à la Vinaigrette aux herbes pour un contraste lumineux.
Filets de truite rôtis, noix torréfiées et gremolata au thym et citron : un plat simple, contrasté et parfumé, idéal pour un dîner en…
Filets de merlan cuits en papillote sur un lit de poireaux et fenouil, citron et thym séché pour un plat léger et parfumé, prêt…
Moules au cidre, crème et thym : des moules vapeur en sauce crémeuse, rehaussées par le parfum boisé et légèrement poivré du thym séché…
Moules mijotées au lait de coco, citronnelle et sucre de fleur de coco : un bouillon onctueux et parfumé pour un dîner convivial.
Saumon grillé nappé d'un glaçage au sucre de fleur de coco et sésame, servi avec des salsifis rôtis caramélisés.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'une laque caramélisée au sucre de fleur de coco et vinaigre de Xérès, ponctuées de noisettes torréfiées.
Huîtres chaudes gratinées aux échalotes et une pointe de sucre de canne : une entrée gourmande, caramélisée et facile à préparer pour 4 personnes.
Lieu noir poêlé servi sur une purée de topinambour caramélisée au sucre de canne, pour un contraste sucré‑salé et des textures fondantes.
Filets de maquereau grillés et laqués d'un sirop au sucre de canne brut, gingembre et sésame pour une peau croustillante et une chair fondante.
Dos de cabillaud rôti servi avec écorces d’orange confites au Sucre "Mille et une nuits" et jus réduit : acidité, chaleur épicée et douceur.
Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre noisette infusé à l'hibiscus et relevé d'une pointe de Sucre "Mille et une nuits", parsemées de pistaches croquantes.
Saumon rôti laqué d'une réduction orange et Sucre "Mille et une nuits" : une robe brillante et parfumée qui sublime la chair.
Moules au vin blanc et crème, relevées d’un trait de sel à la truffe pour une assiette conviviale et élégante, à servir chaude.
Filets de bar à la croûte d'herbes croustillante, nappés d'une émulsion citronnée et relevés d'une pincée de sel à la truffe pour sublimer la…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée soyeuse de panais et une touche finale de sel à la truffe pour un plat élégant et simple.
